马蹄糕是一种广东小吃。好吃的马蹄糕，入口弹牙、香软糯、味道清甜，四季皆宜。方法很简单，材料也很简单，不会煮饭的朋友做这个也会惊艳到全场哦。

广州经典小吃马蹄糕

材料：

马蹄粉125g，

马蹄250～300g，

冰红糖120g，

水A350g，

水B400g。

做法：

将水A350g把马蹄粉化开成浆

马蹄切小粒

将水B400g加入冰红糖煮开

将切好的马蹄粒放进冰红糖水锅中，煮5～8分钟。

将事先化好的马蹄粉浆150g加入马蹄浆，要慢慢一点点加，边加边搅匀，成为熟马蹄浆，马上关火。

把剩下的马蹄粉浆200g倒入，边倒入边搅匀，注意这时是熄火状态呵。

将形成好了的生熟马蹄浆装入器具（如防水滴可加盖微波炉纸），最好先把器具上薄油，到时容易脱模。

大火蒸20～25分钟，视实际厚度来操作。

蒸好的马蹄糕放凉透，然后放冰箱冷藏二小时以上再脱模。

切块直接吃

也可放平底锅用少许油煎一下

小贴士

1.糖可以加入自己喜欢吃的糖：红糖、冰糖、白糖、片糖。

2.马蹄糕冷藏保存，尽快食用。

3.马蹄糕可热食、冷食、可煎食、依个人口味。

营养价值

1.有助于人体生长发育和酸碱平衡的调节，特别适合儿童。

2.马蹄糕有明耳目、消黄疸、清热解毒的功效。

3.可以降血压，达到润肠通便的效果。

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