红枣牛奶马蹄糕（12M+）

贵州特产多，我又发现一样好东西---野生荸荠（马蹄）粉。

水果摊上随处可见的是普通荸荠，又叫马蹄，常见的这种属于水果型荸荠，制出的荸荠粉口感味道方面不如我们贵州兴仁屯脚的野生粉质型荸荠，首先野生的没有农药化肥污染，属于安全、放心的天然绿色食品，其次它个小，稀有，相对于养殖的荸荠钙、磷、铁等矿物质含量较高，补脑健脑，预防感冒，更适合儿童，老人和发烧病人食用。

前一阵做的红枣牛奶马蹄糕，随便捏了张照片都觉得好美，当然更好吃。芒小果拿起来嚼着吃，马蹄糕这个东西QQ的但是不会粘牙咬断后就滑溜溜的在嘴里。不过太小的宝宝暂时先别尝试。

1岁以下的宝宝可以用这个粉粉做羹吃，非常棒比如下面的黑芝麻马蹄羹

高压锅煮开花的贵州糙薏米加上马蹄羹美容养颜又好吃哇哈哈

马蹄羹做法超简单：

与藕粉吃法类似，取适量马蹄粉用少许水调匀以刚好打湿粉粉为宜，冲入适量滚开的开水（高冲最好，一勺粉大约冲大半碗开水），搅拌，调匀后即可食用调好后适量加入一些其他配料如水果粉、水果块、果干等。（有些妈妈不会冲也可以用煮的，调好马蹄粉倒入滚开水的锅中边煮边搅拌直至颜色变为半透明）

野荸荠粉粘性很强，做出来的马蹄糕可以媲美果冻，超市里卖的果冻没有任何营养价值，全是色素、香精、防腐剂等添加剂，所以我们自己可以用荸荠粉做马蹄糕代替果冻给宝宝吃，这样做出来的马蹄糕口感qq但不粘牙，入口滑溜溜呀，没有添加剂和防腐剂，丰富的磷质对孩子的大脑发育很有帮助，还可以预防流感，爱心妈妈值得一试。

马蹄糕

做法十分简单，步骤如下：

1、备料：冻干红枣粉适量(作为增甜剂，也可换为其他天然果粉)牛奶马蹄粉按体积比例3-3.5：1，（用相同容器量取体积即可）

2、红枣粉用少许牛奶化开调成均匀的糊（以刚打湿粉粉为宜）

3、剩余的牛奶煮

80度左右

倒入马蹄粉糊中并迅速搅拌，此时马蹄粉变为半熟的

将半熟的红枣牛奶马蹄

倒入模具中，若模具较深可以先少到一部分，加上盖子蒸2分钟后继续到剩余的马蹄羹，这样蒸出来的马蹄糕是一层一层的特别有意思。

全部倒好以后，大火加盖蒸

关火后稍微冷却即可脱模

Tips：

有兴趣的话还可以做多层的彩虹马蹄糕，我用的甜菜根粉和菠菜粉调的色白色是牛奶，颜色没有调好不好看

基本步骤与红枣牛奶的一致，只是蒸的时候一层一层的蒸，下面一层凝固后再倒上一层。

2、牛奶可以替换为其他液体，清水、果汁都可以，也可以放些果肉总之很百搭。

下图是微博上粉丝妈妈的反馈哦好像是橙汁做的超级卡哇伊吧

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