鸡蛋灌饼：

鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有青菜，既有营养又方便，很受大家欢迎，是河北、山东、山西地区的风味食品之一。

一共有6套鸡蛋灌饼技术配方教程，分别有6个不同的师傅制作完成，下面介绍的是其中一个师傅的教程。

鸡蛋灌饼技术配方教程如下:

传统与新式鸡蛋灌饼面团的教学演示.mp4

鸡蛋灌饼传统起泡的教学做法视频演示.mp4

鸡蛋灌饼和面的教学演示视频.mp4

鸡蛋灌饼烙饼锅的处理方法教学演示视频.mp4

鸡蛋灌饼两种油酥做法的教学视频演示.mp4

鸡蛋灌饼甜面酱的做法演示视频.mpg

鸡蛋灌饼之辣椒油的演示视频.mpg

鸡蛋灌饼之卤水的制作教学视频演示.mp4

新式鸡蛋灌饼的教学视频演示.mp4

10、

鸡蛋灌饼文字配方.doc

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