还记得大学校外的美食吗，总是忘不了大学时的一种味道，学校后面的巷子里最火爆的便是鸡蛋灌饼制作方法。每日队列长长的排开去，仿佛超市促销时的景象。一份热腾腾的鸡蛋灌饼，美滋滋的咬上一口，香、酥、美哉美哉！可自从毕业后就在也没再尝过，路边的小摊做的好吃，但是卫生状况让人担忧，那么要想吃到这饼，又不用担心卫生问题，最好的办法就是自己动手了。

鸡蛋灌饼制作方法

50克

鸡蛋灌饼的做法

1.原料

2.鸡蛋液打散，加少许盐和料酒调味。面粉放在深碗里。

3.面粉加盐和香油2滴调味，用打蛋器调成可以微微流动的面糊。水要一点点加。

4.不粘煎锅里加一小勺油，5毫升左右，倒入面粉摊平成圆饼状。

5.7分熟的时候，倒入鸡蛋液，微凝固的时候加入葱花。

6.蛋液

8分熟的时候，慢慢卷起来，再固定一下。

7.做好的蛋饼改刀一下，容易吃。

小贴士

以上是一个蛋饼的量，做几个就用几个的料。

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