1.莲藕

莲藕是获得最多国宝级中医师青睐、被历代医家推崇的养生食物。

以中医来说，

生熟藕

各具不同效果。

莲藕生吃

性味甘寒，可清热凉血，适用于经常口乾舌燥和火气大的人，生藕还有安神作用；

莲藕煮熟

性味温平，助健脾胃，很适合老人、小孩补养，被《本草纲目》称为「灵根」。

贴心提醒：

莲藕属淀粉类，糖尿病患者不宜多吃。②莲藕含高纤，会促进肠蠕动，建议有溃疡、胀气和大肠激躁症的人不要多吃

2.燕麦

近来当红的健康食品燕麦，可降低血压和胆固醇，很适合患高血脂的人。

燕麦有助胎儿发展，孕妇可以多吃；可增加记忆力；可抗癌、预防贫血并帮助伤口癒合。

燕麦纤维含量高，易有饱足感且帮助排便，很适合做为减重食物。

小编推荐

耗牛牌燕麦

，产自西藏雪域高原，无糖原味，营养价值很高，小编拿来当早餐呢。

贴心提醒：

燕麦属于高纤食物，胀气及对麸质过敏的人不适合吃。

3.黑芝麻

黑芝麻在中医裡有健脑乌发的养血功效，很适合大量消耗体力的人。

现代科学证实，黑芝麻是很好的护心食物，还可预防皮肤癌、降低胆固醇，对肝脏及脑神经具有保健效果。

黑芝麻一定要碾碎或者咬破

，不然不宜消化。黑芝麻容易氧化，买回后要放在冰箱保存，若有油耗味产生，表示已经氧化产生变质，最好丢掉以免吃坏肚子。

贴心提醒：

黑芝麻在中医裡属发物，有些人吃了会产生疹子或引发旧疾，若有这类体质的人要忌口。

4.白木耳、莲子

白木耳含胶质、多醣体和果胶，可润肠通便、降低胆固醇，有润肺生津效果，可缓解秋天的燥咳，所以有「平民燕窝」之称。

莲子健脾胃、清心安神，文学家梁实秋初来台湾时，遵从中医师嘱咐，每日含糖莲子10枚，生津健胃。

白木耳莲子汤含大量胶质并可安定心神，有美白回春功效。

贴心提醒：

莲子属淀粉类，糖尿病患者要适量摄取。另外，胀气、大便乾的人，也不要吃太多。

5.空心菜

中医认为空心菜清热解毒、润肠通便，如同天然保护罩，可防止细菌病毒入侵体内。

以营养学角度来看，空心菜可健胃整肠。空心菜的硷性会降低肠内酸度，帮助好菌生长;空心菜含大量纤维质(每百公克有0.8公克)，可降低胆固醇，且含铁量比红凤菜和高丽菜高。

贴心提醒：

①空心菜性味偏寒，体虚者不适合多吃。

②纤维含量高，刚开完刀或刚排气的人，不适合吃。③空心菜会影响中药补养药物，如黄耆、人参、当归、川芎、何首乌的效果，如服用以上中药，宜错开2～3小时后再吃空心菜。

6.白萝卜

俗谚：「冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。」

白萝卜具多种养生价值。不但抗癌，且维生素C丰富，是苹果和梨子的10倍，具有防癌效果。

以中医而言，

白萝卜生食

可止渴、清热，并促进肠胃蠕动、帮助消化，有「小人参」美称。

白萝卜熟食

则利尿消肿胀，并可帮助排便。

白萝卜如何煮入味?可将白萝卜事先切块放旁边风乾一下，待白萝卜表面毛细孔张开后，再放入汤裡。

贴心提醒：

①吃中药可以吃白萝卜，但服用补气的人参和高丽参时，要避开白萝卜，以免补气效果减半。

②因白萝卜较寒，胃溃疡、先兆性流产和经期不顺的人，勿过量生食白萝卜。

7.甘蔗

甘蔗味甘平，具有解热、利尿和滋养功效，生饮甘蔗汁可清热助消化，凡是口乾舌躁、反胃呕吐、消化不良和发热煺烧皆可使用，有「天然复脉汤」的称号。

烤过的甘蔗

打汁，则有补脾益气、滋养保健功效。烤甘蔗汁不但可用来治疗咳嗽，以营养学来看，甘蔗汁的葡萄糖和果糖容易吸收，可直接化为能量来源，适合消化功能差、需要迅速补充能量的人。

贴心提醒：

①甘蔗糖分高，中医认为甜食会生痰，痰多的人不适合生饮甘蔗汁。

②甘蔗热量高，每100克(3节)=64卡，糖尿病患者、代谢异常及血脂高要小心饮用。

8.米

中医认为大米可以「强身好气色」，以现代科学来看，米饭含有足够的醣类和蛋白质，能够提供能量来源，且蛋白质吸收率是所有谷类中最高的。

洗米技巧：以掏洗画圆圈的方式，清洗2～3次即可，洗好后立即烹煮。煮饭建议使用温开水。

现在超市卖的大米白白净净，打了滑石粉，米浆都没了，煮起饭来干干的，大米中营养成分被磨损很多！

贴心提醒：

大米属于淀粉类，建议糖尿病患者要按照份量吃，一餐一碗白饭为宜。若有其他五谷杂粮搭配，如地瓜或马铃薯，米饭分量要再减少。

9.鱼

鱼类蛋白质利用率高、消化率达九成，容易消化吸收，适合老人、小孩或肠胃刚恢復的人。

美国夏威夷大学研究发现，鱼类经过烘烤和水煮，能提升OMEGA-3脂肪酸效益;搭配低钠酱油和豆腐，更有助于预防心血管疾病。

贴心提醒：

鱼类虽含有优质脂肪酸，但中医认为，海鲜容易引起过敏，仍要适量摄取。

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三山自三山，山山甘倒悬

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