谷雨时间：

2016年4月19日（农历三月十三）星期二

谷雨涵义：

每年4月19日～21日时太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。“清明断雪，谷雨断霜”，气象专家表示，谷雨是春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。

谷雨三候：

一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴胜降于桑。

谷雨养生

作为春季的最后一个节气，降雨增多但气候又偏湿热，因而这个

季节要注意健脾祛湿，适当食用一些益肝补肾的食物，以顺应阴阳的变化，为安然度过盛夏打下基础。

祛湿除热，拍脾胃经

谷雨养生，健脾祛湿很要紧，有的老年人一到下雨天就关节酸痛，主要是湿气太重了。要祛湿的话，可以轻轻拍打身上的部分经络、穴位，比如背部的脾胃经，腿上的足三里、丰隆穴等部位，拍打的力度适中即可，节奏稍微放慢一点。

通过饮食也能达到健脾祛湿的效果，比如，多吃点薏米仁、山药、芡实、白扁豆等食物，至于烹饪方式可以按照个人喜好进行，像薏米仁可放入大米中一块煮熟吃，而山药、芡实、白扁豆可用来煮粥，也可和其它蔬菜一起炒着吃。

乍暖还寒，腿要保暖

春末时候一定要多‘捂’，特别是老年人，不要这么快把棉衣棉裤脱掉，即使天热，棉裤还是要穿的，上身可以穿少一点。不管年纪大小，腿部保暖最重要，其次是头部、腹部、足底。专家提醒，在立夏之前，天气冷暖不均衡依旧会是常态，大家务必要做好保暖准备。

虽说春末气温变化快，但白天的时间确实在不断延长，对于习惯早睡的老人来说，晚上上床睡觉的时间倒可以适当延后一些，而第二天早上起来，如果天气好，建议多出去散步，并做些简单的运动，来锻炼身体。

谷雨宜多吃凉拌菜

中医讲食物分为“酸、苦、甘、辛、咸”五味，春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。

气温升高后，细菌、病毒也活跃，应多吃有利于调节免疫功能的食品，可常吃些野菜，比如鱼腥草，它抗感染的功能就很好，焯一下，那种特别的腥味就可以去很多，再略加调料拌为凉菜。

谷雨喝果蔬汁可排毒养颜

蔬菜汁作为健康饮品，富含粗纤维素，常饮蔬菜汁能排除体内的毒素和废物。其制作方法很简单，只需有台榨汁机，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌30秒即可，如不喜欢蔬菜中的生味，可在饮用时加点蜂蜜调味。小薯推荐以下五种果蔬汁：番茄汁、白菜汁、黄瓜汁、芹菜汁和胡萝卜汁。

谷雨饮食

谷雨前后多食用寒凉性食物，但是这里的凉性食物不等于“雪糕冷饮”，快来看看在饮食上我们应该注意些神马吧~

谷雨节气多吃三笋

谷雨节气前后，被誉为“素食第一品”的竹笋纷纷破土而出，竹笋入菜可达到通便护肠的作用，如果大肠不能得到很好的排毒和修复，积累到一定程度的毒素不但会让皮肤长斑，甚至还会增加患肠癌的几率。

肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成，不能被吸收的复合废弃物排出体外，有助于排毒养颜及防癌。另有莴笋、芦笋。

谷雨之后多吃菠菜养肝

在众多蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。菠菜性甘凉，有滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。

谷雨之后，温度升高，稍显燥热，可适当多吃一些滋阴的寒凉性食物，比如：芒果、樱桃、草莓、桑椹等水果，马齿苋、芹菜、海藻、海带等蔬菜和海鲜也比较好。虽说要食用凉性食物，但这并不等于吃很多冷饮哦。

谷雨吃香椿升阳气祛湿寒

谷雨前后是香椿上市的时节，民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C。其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力、祛湿、健胃理气、止泻润肤等多种功效。香椿的吃法，其实一般的人知道得都很单调，比如香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋等等。

在此，小薯推荐几道经典养生食谱给大家，应时而食才能发挥养生最大功效哦~

三色汤

【配料】

：黄豆芽100克，姜丝20克，红大椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。

【做法】

：将油锅烧热，下黄豆芽煸炒几下，放入白醋炒至八分熟，出锅备用；将锅内放入鸡汤，姜丝，烧开后把红大椒入锅再次滚开后，将黄豆芽、盐、入锅，再用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅即成。

【功效】

：祛风除湿，活血通络。对筋骨拘挛、腰膝疼痛者更为适宜。

菊花鳝鱼

【配料】

：粗活鳝鱼1斤（两条），白糖50克，番茄酱50克，干淀粉50克，黄酒、白醋、食盐、葱、姜、湿淀粉、麻油、蒜泥各适量，花生油2斤。

【做法】

：鳝鱼宰杀、剖腹去内脏，去骨去皮，切成2寸5分长片块，用刀顶头斜批成两片（末端不批短），再直切成条状（一头不切断）加黄酒、盐、葱、姜浸渍起来，然后再逐个排上干淀粉；将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内，加适量水调成芡汁。烧锅置旺火上烧热，锅内倒油1斤，烧至八成热，将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色，捞出装盘，锅内留少余油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油，起锅浇在菊花鱼上即成。

【功效】

补虚损，除风湿，强筋骨。对体虚乏力、风寒湿痹、痔疮等患者尤为适宜。

枸杞子炖蛋

【配料】

：枸杞子15克，鸡蛋1~2个。

【做法】

：先将鸡蛋打入碗内搅匀，加入枸杞子，加入少许调味品，隔水炖熟即可使用。

【功效】

：补益肝肾，明目，适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。

点击“阅读原文”查看红薯家族谷雨养生宝典↓

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。