王泽涟医师简介

中西医结合主治医师；毕业于湖北中医学院中西医结合专业。常年关注社区居民健康、推广中医养生知识；曾被《深圳侨报》誉为“邻家好医生”;为多个社区开展健康知识讲座、广受社区居民好评。开设个人公众平台，定期为社区居民推广健康、预防、养生、食疗知识。临床擅长运用中西医结合治疗外科常见病，多发病；运用中医中药辩证论治治疗：荨麻疹、痤疮；小儿发烧咳嗽、小儿腹泻、失眠、慢性胃病、虚胖症、泌尿系结石、月经不调、卵巢囊肿、备孕调理、颈椎病、胸椎病、腰椎病、各种慢性病、城市病及亚健康调理等。

冬至：又称

，华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一，与夏至相对。冬至在太阳到达黄经

270°

时开始，时于每年公历

日左右。

冬至名称释义

古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，

日南至

，日短之至，日影长之至，故曰

冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。

冬至的气候特征

天文学

上把冬至作为冬季的开始，这对于我国多数地区来说，显然偏迟。冬至期间，西北高原平均气温普遍在

℃以下，

南方地区

也只有

℃左右。不过，西南低海拔

地区，即使在当地最冷的

月上旬，平均气温仍然在

℃以上，真可谓秋去春平，全年无冬。

冬至的传统习俗

北京馄饨

过去老北京有

冬至馄饨

夏至面

的说法。相传汉朝时，北方

经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取

之音，呼作

。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天

家家户户

都吃馄饨。

饺子团圆

谚云：

十月一，冬至到，家家户户吃水饺。

这种习俗，是因纪念

张仲景

冬至舍药留下的。

时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病

其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲

面黄肌瘦

饥寒交迫

，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在

东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍

医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的

，煮熟后，分给来求药的人每人两只

，一大碗肉汤。人们吃了

，喝了

祛寒汤

，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着

的样子，包成食物，也叫

，这就是冬至吃饺子的由来。

冬至吃狗肉

冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了

煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃

以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

苏州冬酿酒

姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云：

冬至如大年

。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入

酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以

卤牛肉

、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

冬至养生要则：《老人篇》

注意防寒保暖。在气温降到1

以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。

合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度劳累。

保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神抑郁。

进行适当的御寒锻炼，如平时坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。

随时观察和注意病情变化，定期去医院检查，服用必要的药物，控制病情的发展，防患于未然。

冬至养生要则：《女性篇》

中医认为：女性的生理结构决定了属性，女属阴，为凉性。那么，冬季女性该如何养生呢？

注意防寒保暖

女性属寒性体质，因此，日常中应少吃寒性的食物，尤其是在处于生理周期的时候，更要注意饮食的科学性。冬季外出要注意防寒保暖，加强颈、腹部、腰部的保暖，不可因美观而减少衣物，一旦受凉，容易导致月经不调、痛经等症状，损害健康。

坚持晚间泡脚

中医认为，人体中的寒气是由大地经足部进入人体的，因此，多泡脚可有效帮助女性保暖。

适量进补

冬至时节天气寒冷，人体需要足够的能量来抵御寒冷，而肉类含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，有补气活血，温中暖下的功效，是进补的佳品。女性冬至吃些肉类可中和寒气，加快内分泌，增强机体的抵抗力，来应对严寒。推荐：鸡肉、牛肉、羊肉等。

注意养肝护肝

对于女性，肝脏具有重要意义。中医认为，女性肝为主，有疏通经血之用。因此，一旦伤肝，女性就会出现妇科方面的问题。所以，女性要注意养肝、护肝，不可动怒。日常应多吃养肝食物，如菠菜、芹菜、莴笋等。注意调节情志。

冬至食疗方

羊肉炖白萝卜

食材：白萝卜

500

克，羊肉

250

克，姜、料酒、食盐适量。

做法：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉人锅，开锅后

分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

功效：益气补虚、温中暖下。

应用：适用于对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者食用。

猪腰胡桃补肾汤

食材：猪腰子

个，胡桃肉

克，山茱萸肉

克，精盐、味精各适量。

做法：先将猪腰子剖开，除去。肾盂内的白筋膜，反复漂洗干净，消除尿腥气，切成小片。将猪腰片与胡桃肉、山茱萸肉同入沙锅，加水适量，先用武火烧开，后改用文火煨炖，待猪腰熟后，加入精盐、味精调味即成，饮汤食肉。

功效：补肾、强腰、固精。

应用：适用于肾气亏虚所致的腰部酸痛、遗精滑泄、耳鸣失聪、小便频多、动则喘促、咳则小便出等症。

花生黄豆炖猪蹄

食材：猪蹄

500

克，花生

克，黄豆

100

克，党参

克，当归

克，生姜

片，陈皮

克，料酒适量。

做法：黄豆提前浸泡

小时，花生开水煮上

分钟沥干水分，猪蹄去毛洗净，剁成小块，用开水焯烫后捞起。将所有材料放入锅中，加入料酒，然后加入适量清水，大火煮开撇去浮沫，转成小火慢炖约

小时，待猪蹄微烂时加入食盐调味即可。

功效：益气养血，养颜润肤。

应用：适用于素体肺脾偏虚、气血不足者食用。

天麻乌鸡汤

食材：乌鸡

只，天麻

克，川芎

克，茯苓

克，生姜

片，红枣

做法：乌鸡宰杀后去毛去内脏、洗净，把天麻、川芎、茯苓洗净后塞入鸡腹中，用线缝口。把乌鸡放入砂锅内，加入生姜、红枣、清水适量，大火烧开后用小火炖约

小时，加盐调味即可。

功效：滋养补虚，平肝熄风。

应用：适用于体虚且肝肾不足，常有头晕、头痛者食用。

当归生姜羊肉汤

食材：羊肉

500

克，当归

克，党参

克，生姜适量。

做法：当归冲洗干净，用清水浸软，切片备用，羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。砂锅煲水开后，放入当归、羊肉，旺火烧沸后撇去浮沫，再改为小火炖至羊肉熟烂，食盐调味即可。食用时捡去当归。在煮羊肉汤时，可适量的加入胡椒粉等。

功效：温中补血、祛寒止痛。

应用：适合产后血虚、腹中冷痛以及虚劳不足者服用。

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