冬至一阳升

地下水泉动

开始数九天天气日渐冷

简介：

古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，

日南至

，日短之至，日影长之至，故曰“

冬至（

WinterSolstice

），是中国农历中一个重要的节气

，也是中华民族的一个传统节日

古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至

，日短之至，日影长之至，故曰“

时间在每年的

日之间。

part1

养生进补

冷空气频繁来袭，我国北方大部分地区天寒地冻，这也是进入到冬至

最明显特征。冬至节气到来预示进入冬季最寒冷时候，这时候天气变得更加冷、干燥，湿度相对比较低，这节气更适合养生。在中医上说：

春夏养阳，秋冬养阴

之说，所以进入到冬天是护阴为主，同时从中医角度来说

冬至节气也是进补养生最好时机。

冬至进补有讲究

“今年冬令进补，

明年三春打虎”

这一谚语流传已久。又是一年冬至，工作之余的人们不要忘了给自己的身体补一补。当然，为了提高进补质量，您有必要了解一下进补的时间、方法等常识。

那么，冬令进补应选在什么时间最好呢？

有三种说法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是

三九天

。有关专家认为，在冬至前后进补为最佳。

冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天。《易经》中有“

冬至阳生

的说法。具体地说，节气运

到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，充分说明在这一天前后进补最为适宜。

当然，冬令进补时间的选择因人而异。患有慢性疾病又属于

阳虚体质

的人需长时间进补，可从立冬开始直至立春；体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补。因此，民间早就有“

夏补三伏、冬补三九

的说法。至于补什么，如何补，最好还是请教

食物应恪守三种功能

时光，在物转星移中渐行渐远，春花一梦，流水无痕，经历太多薄凉的日子，夏，依旧带着温热的气息与你相遇。我们可以在一叶荷中感受夏的清凉。

一要有保温功能

，即多吃能增加热能供给，富含

蛋白质

碳水化合物

的食物，包括肉类、

及豆制品等。

二要有御寒功能

，医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏

矿物质

有关。因此，应注意补充

矿物质

。中国人一般以“

为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”

。只要不偏食，就可以保证人体对

等矿物质的需求。

特别怕冷的人可多补充一些边根带皮的蔬菜。专家认为，这类蔬生长在土壤里，其根部和皮壳中含有大量的矿物质及

营养素

三要有防燥功能

，冬季气候干燥，人们常有

干裂等症状，补充

维生素B2

维生素C

十分必要。

维生素

多存于动物的肝、蛋、乳中；

维生素C

主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

食补更重要

医学专家介绍说，进补方法主要有两种：一是食补、二是药补。俗话说：“

药补不如食补

，食补在冬季调养中尤为重要。

冬季气温过低，人体为了保持一定的热量，必须增加体内糖、脂肪和蛋白质等物质的分解，产生更多的

，以适应机体的需要。因此，应多吃富含糖、脂肪、蛋白质和

维生素

的食物。

同时，寒冷也影响人的

泌尿系统

，促使排尿增加，较多的钠、钾、

等无机盐随尿排出，因此要补充相应的食物。专家建议，在多吃蔬菜的基础上，适当增加动物内脏、

类、鱼类、蛋类等食品。有条件的还可多吃

胡桃肉

等食品，这些食品味道鲜美，富含脂肪、蛋白质、

碳水化合物

及钙、

、铁等多种营养成分，不仅能补充因寒冷而过度消耗的热量，还能益气养血，对身体虚弱者尤为适宜。

缺啥补啥，人们应该根据自己的体质情况，考虑去

确诊属于哪类症候，再选择相应的补药，使补得其所，补而受益。

最好从中年开始进补

如今，为了增强体质和保持身体健康，不少人开始注重进补。有人认为“

晚补不如早补

，以致闹出了

小孩长胡须

的后果。医学专家提醒说，进补有年龄限制，过早进补容易影响人体的正常生长发育过程，过晚则可能错失良机。

传统医学认为，正常人进补，男子宜在40

岁左右开始，女子宜在

岁左右开始。这种说法是有根据的。《内经》记载说，男子在

岁以前，精力旺盛，肌肉饱满，筋骨强健；

岁后则开始出现

肾气衰

现象。而女子

岁前身体健壮，面貌娇嫩，头发生长旺盛；

岁后，精力开始不济，面部开始焦枯，头发开始

越来越多的资料表明，40

岁是人体健康状况发生改变的界限。原发性

心血管疾病

多数是在40

岁后开始出现症状，并逐渐加重。如

动脉硬化

，尤其是脑

患者年龄基本在40

岁以上；又如老年性关节炎（又称

性关节炎），临床发现X

改变通常在30-40

岁以后；更有谈虎色变的癌症发病时间分别为，

好发于40

岁以上，

好发于40-60

岁，肝癌好发于

30-50

岁之间。

如此看来，40

岁开始进补不仅适宜而且必要。此外，中医认为，中年人的脾胃运化功能优于老年，既能进补亦能受补。

Part2

饮食习俗

不同地方有其特色的冬至美食~下面就和小编一起来看看吧~

江南--汤圆

民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。在小编的家乡温州苍南，每冬至都要吃汤圆，吃完也有长大一岁的感觉呢，哈哈~

北方--饺子和馄饨

在北京，有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。对于有着“好吃不如饺子”习俗的北方人来说，也普遍有冬至吃饺子和馄饨的风俗。吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称，据说是吃后可让人们在寒冷的冬天里，不会被冻掉耳朵。

杭州--一天三顿吃年糕

杭州人冬至喜吃年糕。每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。

嘉兴--桂圆烧蛋

至今，嘉兴仍然传承冬至吃

桂圆烧蛋

的习俗，老人们说因为一年中冬至夜晚最长，不吃的话会冻一晚上，半夜还会肚子饿。

和小编一样在异乡不能回家过冬至的朋友们别忘了和往常一样吃一吃汤圆饺子，想一想故乡、亲人，给他们打一打电话，诉一诉思念~

西北风袭百草衰，

几番寒起一阳来。

白天最是时光短，

却见金梅竞艳开。

一年中白天最短的日子，

这样，日子要过得慢一点

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