：今天是2015年8月8日，农历六月廿四，立秋。这一天有哪些传统活动、养生习俗，古人又为立秋写过哪些美丽的诗呢？南书房带您一起涨姿势！有兴趣的书友还可以一起抄诗，文末整理了历代诗人为立秋题的诗词若干...

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一、二十四节气之立秋

立秋是我国传统二十四节气中的第十三个节气，在每年公历的8月7日～9日，太阳到达黄经135°，北斗指向西南，为立秋。立秋的“立”是开始的意思，“秋”是指庄稼成熟的时期。

到了立秋，梧桐树开始落叶，因此有“落一叶而知秋”的成语。

立秋表示暑去凉来，秋天开始之意，是一个反映季节的节气。到了立秋，梧桐树必定开始落叶，因此才有“一叶落而知秋”的成语。秋季包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气，是由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。

据《月令七十二候集解》：“七月节，立字解见春（立春）。秋，揪也，物于此而揪敛也”。立秋一般预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。立秋后虽然一时暑气难消，还有“秋老虎”的余威，立秋又称交秋，但总的趋势是天气逐渐凉爽。从文字角度来看，“秋”字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。因此立秋也表示草木开始结果孕子，收获季节到了。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直很重视这个节气。

我国古代将立秋分为三候：“一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。”是说立秋过后，刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风；接着，大地上早晨会有雾气产生；并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。

二、“立秋”节气的天气和农事

“立秋之日凉风至”明确地把立秋与天凉联系起来。可见，立秋就是凉爽的秋季开始了。由于各地纬度、海拔高度等的不同，实际上是不可能都在立秋这一天同时进入秋季的。按照气候学上以候（5天）平均气温在10℃至22℃之间为春、秋的标准，在我国除了那些纬度偏北和海拔较高的地方以外，立秋时大部分地区仍未进入秋天气候，仍然处于炎夏之中。况且每年大热三伏天的末伏还在立秋后，这就是俗话说的“秋后一伏”。尤其是我国南方立秋节气内还是夏暑之时，同时由于台风雨季节渐渐过去，气温更加酷热，因而在我国又把从立秋起至秋分前这段日子称之为“长夏”。

我国秋来最早的黑龙江和新疆北部地区也要到8月中旬入秋，一般年份里，首都北京9月初开始秋风送爽，秦淮一带秋天从9月中旬开始，10月初秋风吹至浙江丽水、江西南昌、湖南衡阳一线，11月上中旬秋的信息才到达雷州半岛，而当秋的脚步到达“天涯海角”的海南崖县时己快到新年元旦了。

“秋后一伏热死人”，立秋前后中国大部分地区气温仍然较高，各种农作物生长旺盛，中稻开花结实，单晚圆秆，大豆结荚，玉米抽雄吐丝，棉花结铃，甘薯薯块迅速膨大，对水分要求都很迫切，此期受旱会给农作物最终收成造成难以补救的损失。所以有“立秋三场雨，秕稻变成米”、“立秋雨淋淋，遍地是黄金”之说。双晚生长在气温由高到低的环境里，必须抓紧当前温度较高的有利时机，追肥耘田，加强管理。

“立秋”时节也是棉花保伏桃、抓秋桃的重要时期，也是“不修棉”的打顶的最佳时机（“不修棉”的打顶时间要比传统的整枝棉花要延后10～15天）。整枝棉花“棉花立了秋，高矮一齐揪”，除对长势较差的田块补施一次速效肥外，打顶、整枝、去老叶、抹赘芽等要及时跟上，以减少烂铃、落铃，促进正常成熟吐絮。

茶园秋耕要尽快进行，农谚说：“七挖金，八挖银”，秋挖可以消灭杂草，疏松土壤，提高保水蓄水能力，若再结合施肥，可使秋梢长得更好。

立秋前后，华北地区的大白菜要抓紧播种，以保证在低温来临前有足够的热量条件，争取高产优质。播种过迟，生长期缩短，菜棵生长小且包心不坚实。立秋时节也是多种作物病虫集中危害的时期，如水稻三化螟、稻纵卷叶蟆、稻飞虱、棉铃虫和玉米螟等，要加强预测预报和防治。北方的冬小麦播种也即将开始，应及早做好整地、施肥等准备工作。

三、“立秋”节气的谚语

立秋之日凉风至。

早上立了秋，晚上凉飕飕。

立了秋，便把扇子丢。

立秋洗肚子，不长痱子拉肚子。

立秋十天遍地黄。

立秋十八天，寸草皆结顶。

立秋过后，还有“（秋)老虎”在一头。

早立秋冷飕飕，晚立秋热死牛。

立秋下雨人欢乐，处暑下雨万人愁。

立秋处暑有阵头，三秋天气多雨水。

立秋无雨秋干热，立秋有雨秋落落。

立秋有雨样样收，立秋无雨人人忧。

立秋无雨是空秋，万物历来一半收。

立秋响雷，百日见霜。

立秋三场雨，秕稻变成米。

立秋雨淋淋，遍地是黄金。

棉花立了秋，高矮一齐揪。

时到立秋年过半，可能有涝也有旱。

立夏栽茄子，立秋吃茄子。

立秋荞麦白露花，寒露荞麦收到家。

立秋摘花椒，白露打胡桃，霜降摘柿子，立冬打软枣。

七月立秋慢溜溜，六月立秋快加油。

立秋拿住手，还收三五斗。

头伏芝麻二伏豆，晚粟种到立秋后。

立秋棉管好，整枝不可少。

立秋种芝麻，老死不开花。

四、“立秋”节气的习俗

1、立秋节

立秋节，也称七月节，在公历每年8月7日或8日开始。在周代，是日天子亲率三公六卿诸侯大夫，到西郊迎秋，并举行祭祀少嗥、蓐收的仪式(见《礼祀·月令》)。汉代仍承此俗，《后汉书·祭祀志》：“立秋之日，迎秋于西郊，祭白帝蓐收，车旗服饰皆白，歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。并有天子入圃射牲，以荐宗庙之礼，名日躯刘。杀兽以祭，表示秋来扬武之意。”到了唐代，每逢立秋日，也祭祀五帝。《新唐书·礼乐志》：“立秋立冬祀五帝于四郊。”宋代，立秋之日，男女都戴楸叶，以应时序。有以石楠红叶剪刻花瓣簪插鬓边的风俗，也有以秋水吞食小赤豆七粒的风俗(见《临安岁时记》)。明承宋俗。清代在立秋节这天，悬秤称人，和立夏日所秤之数相比，以验夏中之肥瘦。民国以来，在广大农村中，在立秋这天的白天或夜晚，有预卜天气凉热之俗；还有以西瓜、四季豆尝新、奠祖的风俗；又有在立秋前一日，陈冰瓜、蒸茄脯、煎香薷饮等风俗。

2、摸秋

夏历八月十五日，是为中秋节。这天夜里婚后尚未生育的妇女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。俗谓摸南瓜，易生男孩；摸扁豆，易生女孩；摸到白扁豆更吉利，除生女孩外，还是白头到老的好兆头。按照传统风俗，是夜瓜豆任人采摘，田园主人不得责怪。姑嫂归家再迟，家长也不许非难。此俗清代以前就有，民国以来仍流传在民间。如在商洛竹林关一带，中秋节夜里，孩子们在月亮还未出来时，照例钻进附近的秋田里，摸一样东西回家。如果摸到葱，父母就认为这孩子长大后很聪明；如果摸到瓜果，父母就认为孩子将来不愁吃喝，事事顺利。人们视“摸秋”为游戏，不作偷盗行为论处。过了这一天，家长要约束孩子，不准到瓜田里拿人家的一枝一叶。商南县的居民，在中秋节的晚上，吃罢月饼后，不肯长高的小孩去摸高梁；没有男孩的人家去摸茄子；没有女孩的人家去摸辣子；小孩不聪明的人家去摸葱。

3、秋忙会

秋忙会一般在农历七八月份举行，是为了迎接秋忙而做准备的经营贸易大会。有与庙会活动结合起来举办的，也有单一为了秋忙而举办的贸易大会。其目的是为了交流生产工具，变卖牲口，交换粮食以及生活用品等。其规模和夏忙会一样，设有骡马市、粮食市、农具生产市、布匹、京广杂货市等。现今把这类集会，都叫做“经济贸易交流大会”。会期还有戏剧演出、跑马、耍猴等文艺节目助兴。

4、秋收互助

秋忙开始，农村普遍有“秋收互助”的习俗，你帮我我帮你，三五成群去田间，抢收已经成熟的玉米。一料玉米要搬四次：头茬、二茬、三茬、捞空茬。妇女、老人、十来岁的小孩，他们手提竹笼，一排接一排，一株接一株，挨着个儿去搬。切忌“猴子搬玉米，搬一个撂一个。”而是搬一个放在笼子里，然后放在地头玉米穗堆子里，最后用大车拉回家。头茬先搬已经成熟了的玉米穗，未成熟的玉米穗，留下来二茬再去搬。二茬、三茬是用同样的办法去搬。最后捞空茬，把剩余的玉米穗，不管老嫩、一齐搬回家中。看谁家的玉米成熟的早，先给谁家搬，既不违农时，又能颗粒归仓。

5、秋田娱乐

秋天，特别是秋忙前后，农事虽忙，秋种秋收，忙得不亦乐乎！但忙中也有乐趣，常见一些青年人和十余岁的孩子，在包谷、谷子、糜子生长起来以后，特别是包谷长成一人高，初结穗儿的时候，田间里正是他们玩耍、做戏的场所。他们把嫩包谷穗搬下来，在地下挖一孔土窑，留上烟囱，就是一个天然的土灶，然后把嫩包谷穗放进去，到处拾柴禾，包谷顶花就是很好的燃料，加火去烧。一会儿一土窑的包谷穗全被烧熟了，丰硕的包谷宴就在田间举行。他们还上树捉麻雀蛋，就地打兔子，能吃的野味很多，都可以在野地的锅里，烧制出来。有荤有素，百味俱全。他们还把打来的柿子，弄来的红苕，放在土窑洞里，温烧一个时辰，就会变成香甜的柿子。这种秋田里的乐趣，一代一代地传承下来。

6、贴秋膘

民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天吃各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。

7、啃秋

“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾。

城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。而农人的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。

8、秋社

秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于汉代，后世将秋社定在立秋后第五个戊日。此时收获已毕，官府与民间皆于此日祭神答谢。宋时秋社有食糕、饮酒、妇女归宁之俗。唐韩偓《不见》诗：“此身愿作君家燕，秋社归时也不归。”在一些地方，至今仍流传有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的说法。

五、“立秋”节气的养生

立秋是秋天的开端，天气逐渐由夏入秋。但虽然立秋将至，此后气温还可能回升，甚至“秋老虎”也会虎视眈眈。因此立秋养生一方面要注意在饮食上及时调理膳食，宜祛暑滋阴，同时合理应对早晚温差，还要预防高温伤害，并加强保养立秋时节特别需要注意的肝肺。

1、立秋饮食宜祛暑滋阴

立秋时节，昼夜温差加大，在饮食上应坚持祛暑清热，多食用一些滋阴润肺的食物。秋季燥气上升，易伤津液，因此，在饮食上应以滋阴润肺为宜，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。另外，多吃豆类等食物，少吃油腻厚味之物。

考虑到天气还可能会依旧炎热，人们可通过多吃蔬菜、水果来降暑祛热，还可及时补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢产物，起到清火解毒的作用。蔬菜应选择新鲜汁多的，如：黄瓜、冬瓜、西红柿、芹菜等。水果应食用养阴生津之品，如：葡萄、西瓜、梨、香蕉。另外需要提醒的是，立秋之后生食大量瓜类、水果容易引发胃、肠道疾患。因此，脾胃虚寒者注意不宜食用过多。

2、早晚温差渐大预防感冒

立秋过后，可以明显感觉到昼夜温差逐渐变大，再加上时而来袭的台风影响，白天炙热的气温到了晚上，就会开始变得清凉起来。早晚温差过大容易引起频发感冒等，因此，人们在衣着和居家休息方面，更要注意防止夜间着凉。

有些人习惯于在家赤膊睡觉，再加上空调温度设定太低，夜晚睡眠时寒气侵体，体质下降，诱发感冒、肩颈疼痛等疾病。立秋过后，天气将逐渐转凉，在居家环境中不宜24小时空调全开，尤其是夜间，尽量少用空调。可趁早晚清凉时分勤开窗户通风，流通空气，保持室内空气新鲜。

另外，立秋后突发降雨天气较多，淋雨后容易引起身体不适。因此出门时最好随身携带雨具或备件衣物，以备不时之需。

3、立秋时节宜养肺护肝

立秋过后，肺与秋季相应，而秋季干燥，气燥伤肺，容易产生疾病，因此需要润燥、养阴、润肺。而此时，肝脏、心脏及脾胃还处于衰弱阶段，而立秋过后肺功能开始处于旺盛时期，所以要加强调养，使肺气不要过偏，影响机体健康。

立秋养生要适当多润肺，多补充水分，少食辛辣、烧烤、油腻、伤胃的食物，相反，可多吃点果仁类的食物。起居还宜早起早卧，多呼吸新鲜空气，多做深呼吸，以及时排出体内的有害物质。注意不做剧烈运动，不过度劳作，可适度慢跑，促进血液循环，增强体质。

另外，在肺盛之时易影响到肝，而肝主情志，疏泄气血，肝气受制的秋天，人们容易出现情绪低落等表现，表现在生理方面则为容易引起气血失调等疾病的发生，比如：内分泌紊乱等问题，像月经失调、心慌心悸、失眠问题等。当出现此类现象时，可通过养阴、柔肝、疏解等方法调理。

4、当心“秋老虎”依旧伤人

立秋是一年之中气温由升温向降温的转折期，此后湿气逐渐减弱，让人难以忍受的“桑拿天”也会逐渐减少。但立秋并不是真正秋天的到来。炎夏的余热未消，处暑节气也将在8月底接踵而来，“秋老虎”甚至还可能虎视眈眈，而天气也逐渐转向干热。特别是立秋过后，还可能再处于炎热之中，而这种炎热气候有时候也可能要延续到九月，天气才能真正凉爽起来。因此，立秋后应当心“秋老虎”，小心中暑。

为预防中暑，人们最好要保证充足睡眠，注意补充水分，多吃新鲜蔬菜和水果，不要长时间待在空调房里，以免因室内外温差过大引起“热伤风”。外出时，记得随身备好藿香正气、人丹等防暑用品，同时做好防晒工作。

六、“立秋”节气的养生食谱

1、生地粥

[配方]生地黄25克，大米75克，白糖少许。

[做法]生地黄（鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁搅匀，食用时加入适量白糖调味即可。

[功效]滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。

2、黄精煨肘

[配方]黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。

[做法]黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口；大枣洗净待用；猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用；姜、葱洗净拍破待用。以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。

[功效]补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者尤为适宜。

3、五彩蜜珠果

[配料]苹果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量。

[做法]苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。

[功效]生津止渴，和胃消食。

4、醋椒鱼

[配料]黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。

[做法]黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝；油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油；锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。

[功效]健脾开胃，填精，益气。

5、姜爆鸭

[配料]鸭半片，姜，青椒，葱，蒜，豆豉，辣椒酱，甜面酱。

[做法]鸭子剁块，姜一小块拍破，另外的全部切丝，青椒切丝；油热后下葱、姜、蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的干干的才可以；油8成热，放豆豉，辣椒酱、甜面酱炒香后放姜丝煸一会，最后放爆好的鸭子、白糖、青椒翻炒几下即可。

[功效]滋阴，补虚，养胃，利水。

[食用]适宜糖尿病患者食用，适宜肝硬化腹水者食用，适宜肺结核患者食用，适宜慢性肾炎浮肿者食用。

6、糖醋小排骨

[配料]小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋。

[做法]打散的鸡蛋液加入适量盐，鸡精，和一点米酒拌匀，再加入排骨中拌匀，腌１０分钟入味；把腌好的排骨均匀沾上淀粉，并用手捏紧防止脱落；小火慢炸排骨至表面金黄，全熟时捞出；另起锅，放少量油，放入姜片，青红椒略炒；把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下，炒匀即可关火。

[功效]猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

7、姜汁牛肉

[主治]病后脾胃虚弱，神疲乏力大便溏泄，久泻脱肛以及体虚浮肿（营养性浮肿）等。

[配料]老姜数块，鲜牛肉100～150克。

[做法]老姜榨汁，鲜牛肉100～150克切碎，剁成肉泥状，加入30～40滴姜汁，再放些酱油、花生油拌匀。待焖米饭时，将姜汁肉倒入饭内蒸熟（约15分钟）即可食用。

8、粟米山药大枣粥

[主治]脾胃虚弱之泻泄。

[配料]粟米30克，淮山药15克，大枣5枚。

[做法]上述三品煮粥食用。

9、百合银耳莲子粥

[配料]百合20克、银耳40克、莲子15克、糯米80克、冰糖适量。

[做法]将百合、银耳、莲子、糯米洗净煮粥，熟时加入冰糖食用。

[功效]其中百合润肺止咳、清心安神，银耳润肺生津、养胃提神，莲子健脾止泻、清心安神，粳米补中益气、健脾益胃。

10、枣米药糖粥

[主治]慢性腹泻。

[配料]红枣10枚，薏米20克，山药30克，干姜3片，红糖15克，糯米30克。

[做法]按常法共煮作粥服食。

七、“立秋”节气的诗词

[宋]刘翰

乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。

睡起秋声无觅处，满阶梧桐月明中。

三伏带一秋，还有二十四个秋老虎。

立秋前一日览镜

[唐]李益

万事销身外，生涯在镜中。

惟将两鬓雪，明日对秋风。

立秋后题

[唐]杜甫

日月不相饶，节序昨夜隔。

玄蝉无停号，秋燕已如客。

平生独往愿，惆怅年半百。

罢官亦由人，何事拘形役。

立秋后自京归家

[唐]李郢

篱落秋归见豆花，竹门当水岸横槎。

松斋一雨宜清簟，佛室孤灯对绛纱。

尽日抱愁跧似鼠，移时不动懒于蛇。

西江近有鲈鱼否，张翰扁舟始到家。

立秋日题安昌寺北山亭

[唐]孙逖

楼观倚长霄，登攀及霁朝。高如石门顶，胜拟赤城标。

天路云虹近，人寰气象遥。山围伯禹庙，江落伍胥潮。

徂暑迎秋薄，凉风是日飘。果林馀苦李，萍水覆甘蕉。

览古嗟夷漫，凌空爱泬寥。更闻金刹下，钟梵晚萧萧。

立秋后一日与朱舍人同直

[唐]徐铉

一宿秋风未觉凉，数声宫漏日犹长。

林泉无计消残暑，虚向华池费稻粱。

立秋日曲江忆元九

[唐]徐铉

下马柳阴下，独上堤上行。

故人千万里，新蝉三两声。

城中曲江水，江上江陵城。

两地新秋思，应同此日情。

立秋日登乐游园

[唐]白居易

独行独语曲江头，回马迟迟上乐游。

萧飒凉风与衰鬓，谁教计会一时秋？

立秋日

[唐]令狐楚

平日本多恨，新秋偏易悲。

燕词如惜别，柳意已呈衰。

事国终无补，还家未有期。

心中旧气味，苦校去年时。

立秋日

[唐]司空曙

律变新秋至，萧条自此初。

花酣莲报谢，叶在柳呈疏。

澹日非云映，清风似雨馀。

卷帘凉暗度，迎扇暑先除。

草静多翻燕，波澄乍露鱼。

今朝散骑省，作赋兴何如。

立秋日

[唐]刘言史

商风动叶初，萧索一贫居。

老性容茶少，羸肌与簟疏。

旧醅难重漉，新菜未胜鉏。

才薄无潘兴，便便画偃庐。

立秋日悲怀

[唐]令狐楚

清晓上高台，秋风今日来。

又添新节恨，犹抱故年哀。

泪岂挥能尽，泉终闭不开。

更伤春月过，私服示无缞。

立秋日与陆华原于县界南馆送邹十八

[唐]武元衡

风入昭阳池馆秋，片云孤鹤两难留。

明朝独向青山郭，唯有蝉声催白头。

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