今天6时34分迎来夏至，此时太阳几乎直射北回归线，北半球的白昼达最长。

夏至起，广东将出现大范围持续性高温晴热天气。

此时节，饮食宜清淡不宜肥甘厚味；宜晚睡早起；注意调节情绪。

“夏至不过不热”，烧烤模式开启。你准备好了吗？

夏至的由来

夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。每年的夏至从6月21日（或22日）开始，至7月7日（或8日）结束。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这天太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线（北纬23°26'），北半球的白昼达最长，且越往北昼越长。如海南的海口市这天的日长约13小时多一点，杭州市为14小时，北京约15小时，而黑龙江的漠河则可达17小时以上。夏至以后，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。

夏至三候

我国古代将夏至分为三候:“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。”糜与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便丌始脱落。而糜因属阴，所以在冬至日角才脱落；雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣；半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。

夏至的食俗

夏至节气发展演变到明永乐和嘉靖年间大规模修建北京城时，封建朝廷密切结合皇帝祭祀天地、日、月神的需要,取我国最早测定出的“冬至”、“夏至”、“春分”、“秋分”四大节气之日，祭祀天地日月神。并将这些活动皆入了“国大典”。封建朝廷是这样,京城百姓则是以“冬至馄饨夏至面”的这种生活习俗以示祭祀。中国地大物博，民风民俗也各不相同。下面来看看各地在夏至这天都吃些什么。

煲清补凉汤食糖水

广东人最善养生，

夏天讲究滋补凉食避暑。夏至煲清补凉汤、鲫鱼黑豆汤、药理排骨汤，葱花豆腐汤，冬瓜扁豆瘦肉汤等，煮红、绿豆沙、小米粥、西米粥、白果粥、凉粉、莲子羹、豆腐花、番薯汤等，饮银耳木瓜糖水、凉豆浆、甘蔗水、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物。而且夏天食物多调醋，少盐、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜类等为主。

冬至饺子夏至面

“冬至饺子夏至面”，北京人在夏至这天讲究吃面。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。

浙江绍兴

圆糊醮

夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫。醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圆糊醮。以前，很多农户将醮坨用竹签穿好，插于每丘水田的缺口流水处，并燃香祭祀，以祈丰收。

江苏无锡

麦粥，馄饨

夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。夏至这天，无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”吃过馄饨，为孩童秤体重，希望孩童体重增加更健康。

过水面，麦粒

夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，莱阳一带夏至日荐新麦，黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。

夏至九九歌

我们很熟悉“一九二九不出手”的关于冬至的九九歌，其实，夏至也有九九歌。

《夏至九九歌》

夏至入头九，羽扇握在手；

二九一十八，脱冠首罗纱；

三九二十七，出门汗欲滴；

四九三十六，浑身汗湿透；

五九四十五，炎秋似老虎；

六九五十四，乘凉进庙祠；

七九六十三，床头摸被单；

八九七十二，半夜寻被子；

九九八十一，开柜拿棉衣。

这是刻在湖北省老河市一座禹王庙正厅的榆木大梁上的一首《夏至九九歌》。它形象生动地描述了入伏后从炎炎酷暑到逐渐秋凉的天气变化。当然啦，我国地域广阔，民间各地流传的“九九歌”也不一定适用，但是入伏后，天气炎热，这是普遍的趋势。

读诗消夏

《竹枝词》

(唐)刘禹锡

杨柳青青江水平，闻郎岸上踏歌声。

东边日出西边雨，道是无晴却有情。

《夏至避暑北池》

(唐)韦应物

昼晷已云极，宵漏自此长。

未及施政教，所忧变炎凉。

公门日多暇，是月农稍忙。

高居念田里，苦热安可当。

亭午息群物，独游爱方塘。

门闭阴寂寂，城高树苍苍。

绿筠尚含粉，圆荷始散芳。

于焉洒烦抱，可以对华觞。

《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》

(唐)白居易

忆在苏州日，常谙夏至筵。

粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。

水国多台榭，吴风尚管弦。

每家皆有酒，无处不过船。

交印君相次，褰帷我在前。

此乡俱老矣，东望共依然。

洛下麦秋月，江南梅雨天。

齐云楼上事，已上十三年。

中医认为夏至节气进入阳气最旺时节，这一时节的养生保健，要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气；饮食宜清淡，不宜肥甘厚味

一、饮食注意清淡

适当吃“苦”

夏至是一年中人体代谢最旺盛的节气，此时人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡可口，避免油腻、难消化的食品。早、晚喝点粥，既能生津止渴，又能补养身体，助阳气。在蔬果方面，苹果、葡萄、木瓜、枇杷这类平和的水果适合各种体质的人吃。

夏至除了饮食清淡，还可多吃苦味蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用。不过，苦味食物均属寒凉，但体质较虚弱者不宜食用。

二、宜晚睡早起

注意午睡

夏季要神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，如万物生长需要阳光那样，对外界事物要有浓厚的兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。起居调养，以顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起。顺应阳气的充盛，利于气血运行。此时天气是昼长夜短，中午午休一会儿，对恢复体力消除疲劳有一定好处。

夏至后中午气温高，可用午睡补充夜里的睡眠不足，炎夏的午睡能降低脑溢血和冠心病的发生率。

安排好生活起居

在衣着方面，很多年轻人喜欢穿牛仔服饰，夏季不适合穿这种衣物。衣服颜色尽量以浅色为主，这样才能少吸热。衣服的布料尽量选用棉质及亚麻，这样容易吸汗和透气。居室宜清凉，早晚室内气温低，应将门窗打开，通风换气。中午室外气温高于室内，宜将门窗紧闭，拉好窗帘。阴凉的环境，会使人心静神安。

每日用温水洗澡也是值得提倡的防暑措施，洗澡不仅可以洗掉汗水、污垢，使皮肤清洁凉爽，利于消暑防病，而且能加快血液循环，改善肌肤和组织的营养，降低肌肉张力，消除疲劳，改善睡眠，增强抗病力。

三、适当进行锻炼

不宜过于剧烈

1.锻炼项目：以散步、慢跑、太极拳、广播操为好;

2.锻炼时间：选择在清晨或傍晚天气较凉爽时，在河湖水边，公园庭院等空气新鲜的地方进行。

3.运动过程中及运动结束后可多饮淡盐开水、绿豆汤，禁大量冷饮，以免胃肠道痉挛。

运动后应稍事休息再用温水洗澡，切忌立即用冷水冲头、淋浴，以免体表扩张的血管骤然收缩损伤心脑血管系统。冷水刺激扩张的毛孔骤然收缩，身体的热量散发不出，也易致中暑。

夏日炎炎，往往让人心烦意乱，而烦则更热，可影响人体的功能活动，从而产生许多精神方面的不良影响。俗话说：“心静自然凉”，因此，要善于调节，多静坐，排除心中杂念。

最后小编祝大家度过一个吃不胖、晒不黑的夏天！

来聊聊

夏天你最喜欢吃什么？

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编辑：丸子，广东最生活编辑丨来源：人民日报、网络丨广东最生活出品，转载请注明来源，违者必究。

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