大寒：岁寒须尽欢新春暖人间

大寒传统习俗与防病养生

2022年1月20日

我们一起迎来

二十四节气中最后一个节气

“大寒年年有，不在三九在四九。”

大寒是二十四节气中的最后一个节气，之后，又将迎来新一年的节气轮回。

此时节，常出现大风降温或降雪，朔风独啸，蜡树银山，“寒气逆极”，故谓“大寒”。

大寒三候

中国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”

鸡乳：大寒之日“鸡乳”，鸡是木畜，提前感知到春气，开始孵小鸡了。

征鸟厉疾：大寒后五日“征鸟厉疾”。征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟，厉疾是厉猛、捷速。

水泽腹坚：再五日“水泽腹坚”，上下都冻透了，寒至极处，按物极必反原理，坚冰深处春水生，冻到极点，就要开始走向消融了。

大寒习俗

过了大寒预示着春天即将到来，因此天气不会再像冬至、小寒那样酷寒。与此同时，年关的气息也越来越浓。

很多人家都开始忙着准备年货、除旧饰新、腌制年肴，在外拼搏的人也都踏上了归乡的列车。这也应了人们说的那句“大寒迎年”。

大寒期间，民间还会有很多民俗活动与节气食俗。

做三事

除尘就是南北方说的“扫屋”和“扫房”，主要用意是把家里的“穷运”、“晦气”统统扫出门。是一种寄托了中华民族迎福纳祥的美好愿望。

而这一习俗基本都是在大寒这天开始忙碌的，家里的老人会让小辈们帮忙擦窗子，扫墙上的灰，并且准备各种过年要用到的东西。

糊窗、贴窗花

早些年农村人条件不好，很多人家的窗户没有玻璃，都是用纸来糊窗。而每年腊月二十五前后这几天，人们为了迎接新年的到来会把家里所有的窗户糊上新的窗纸，其寓意是“换吉祥”。

虽然纸糊窗早已成为过去，但是“糊窗”的习俗却传承了下来，只不过窗纸换成了各种图案的窗花。

置办年货

大寒节气，常与岁末时间重合。赶年集、买年货、写春联、准备各种年货、办年菜都是必不可少的。

吃三食

吃消食糕

北京地区一直有着大寒吃“消食糕”的习俗。所谓的消食糕其实就是年糕的一种，因为是用糯米制成，其含糖量高加上糯米本就是高热量食物，食用后有一定的暖身消食作用。

除此之外，人们选择大寒这天吃年糕，还有“年高”之意，寓意来年平平安安、步步高升。

吃糯米饭

我国南方很多地区，在大寒到来这天都有吃糯米饭的习俗，听着什么特别，但却蕴含着古人积累的生活经验。

因为进入大寒后天气会特别寒冷，而糯米是一种热量很高的食物，有非常不错的御寒效果。

在广东一些地方，人们会在大寒节气来临前，煮上一锅香喷喷的糯米饭，并拌入腊味、干鱿鱼、虾米等，以此来迎接传统节气中最冷的一天，

吃八宝饭

八宝饭是很多地方大寒节气都会吃的一种食物，属于汉族食品。是将糯米蒸熟，然后拌上猪油、桂花、糖，再放一些红枣、薏米、莲子、桂圆等，再次蒸熟后浇上糖卤汁食用（类似陕西八大碗中的蒸米碗）。

其实八宝饭不一定非要在大寒前后吃，有人会在腊月蒸上好多碗留着过年吃，味道甜美的八宝饭，绝对是过年待客的佳品。

大寒节气要提防“三病”

大寒时处严寒期，降水稀少，气候干燥，常有寒潮、大风。对体虚年老之人来说，若稍不留意容易使旧病复发或诱发新病。总的来说，大寒节气要特别注意预防以下三种疾病

寒冬是中风、心肌梗死等疾病的发病高峰期，要切实做好心脑血管疾病的预防工作。首先要做好高血压、高血糖、高血脂、冠心病等原发病的治疗；其次要注意防寒保暖，适当加强体育锻炼以促进气血畅和；睡前可用热水或生姜、艾叶、花椒、当归等中药煮水泡脚，可起到驱寒散湿、活血通络之效。

同时要注意及时发现预兆症状，如有不适当立即就近就医。

另外，呼吸系统疾病在寒冬季节常见多发。就感冒而言，虽说症状轻，护理得当多可自愈，但重感冒治疗不及或不当时，同样会诱发肺炎、肺心病、哮喘及慢性支气管炎等较为严重甚至危及生命的并发症。

寒冬季节，人体受寒冷刺激后胃酸分泌旺盛，胃肠发生痉挛性收缩，机体抗病能力及适应性也随之降低，故有胃肠疾病的患者容易旧病复发。同时因天气的寒冷，人们多易食滞，诱发加重身体之痰湿，此时更应注意保养脾胃。

防寒攻略

因“寒气之逆极，故谓大寒”，所以大寒是天气寒冷到极点的意思，是表示天气寒冷程度的节气。专家提醒，此时特别要防“五寒”。

防肺寒：喝热粥散寒

流鼻涕、咳嗽、头痛……风寒感冒是冬日最常见的毛病。专家指出，症状较轻的，可以选用一些辛温解表、宣肺散寒的食材，清代《惠直堂经验方》中的神仙粥就不错。

有歌云：“一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康”。温服后上床盖被，微热而出小汗。每日早、晚各1次，连服2天。

防腰寒：双手搓腰暖肾阳

专家介绍，双手搓腰有助于疏通带脉、强壮腰脊和固精益肾。腰部为“带脉”(环绕腰部的经脉)所行之所，特别是脊椎两旁的后腰是肾脏所在位置。肾喜温恶寒，常按摩能温煦肾阳、畅达气血。

两手对搓发热后，紧按腰眼处，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨(长强穴)。每次做50—100遍，每天早晚各做一次。

防颈寒：戴围巾穿立领装

冬天是颈椎病高发的季节。专家介绍，颈部是人体的“要塞”，不但充满血管，还有很多重要的穴位，比如大椎穴、风池穴，以及延伸到肩部的肩井穴。

穿立领装，戴围巾，给脖子保暖，避免头颈部血管因受寒而收缩，对预防高血压病、心血管病、失眠等都有一定的好处。

防鼻寒：晨起冷水搓鼻

天冷后“凉燥”更明显，鼻炎成了许多人的大麻烦。专家介绍，此时不妨以寒制寒!每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。

每天早晚用冷水洗鼻有利于增强鼻黏膜的免疫力，是防治鼻炎的不错办法。洗鼻子时顺便揉搓鼻翼，可改善鼻黏膜的血液循环，有助缓解鼻塞、打喷嚏等过敏性鼻炎症状。

防脚寒：常做足浴

足浴跟热水洗脚不一样。专家介绍，足浴要注意三点。第一，水温最好40℃左右，水淹没踝关节处。第二，每次浸泡20~30分钟，泡后皮肤呈微红色为好。第三，泡足后擦干用手按摩足趾和脚掌心2~3分钟。最后要注意的是，泡完脚后最好在半小时内就寝。

足浴不宜在饭后立即进行，糖尿病人浸泡水温不宜太高。凡烧伤、脓疱疮、水痘、麻疹、足部皮肤皲裂者及足部外伤者均不宜足浴。足浴过程中如出现神志模糊、面色苍白、出冷汗等异常情况应立即停止并及时就诊。

饮食攻略

大寒要遵循养阴温阳的原则。大寒这时候就不要大补特补了，阳气偏盛、易便秘和上火的人群，更不要刻意进补，要逐渐向清淡饮食转变。进补时，可添加一些利于生发阳气的食物，如煮牛羊肉时，加入一些白萝卜、白菜等，适应大寒向立春的过渡。早上还可以适当喝些人参汤，带动阳气的生发。

大寒饮食依旧以温食为主，进补量应逐渐减少，以顺应季节的变化。平日可多食用一些枣、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圆、木耳、银耳等。

而这个季节感冒多发，在进补中应适当增添一些具有升散性质的食物，如香菜、洋葱、芥菜、白萝卜、辣椒、生姜、大蒜、茴香等，但不可过量。

大寒饮食还应重视补充热量。植物的根茎是蕴藏能量的仓库，多吃根茎类的蔬菜，如芋头、红薯、山药、土豆、南瓜等，它们含有丰富的淀粉和多种维生素。

冬天本身就严寒、风大和干燥，不少人三天两头就去吃火锅或者肥厚油腻的食物，再加上各式取暖，很容易上火。所以，大寒饮食还要吃点儿苦，泻泻火，比如苦菊、苦瓜、芹菜、生菜等。但应忌食生冷黏腻之品，以免损伤脾胃阳气。

另外，还要清清肠胃，适当吃一些健脾祛湿的食物，如山楂、柚子、粥等。

大寒还有吃“三冬”之说。天气寒冷，，尤其要小心心脑血管系统和呼吸系统疾病来袭。这个时候，餐桌上少不了看家”三冬“——冬瓜、冬枣和冬甘蔗。

“三冬”

冬瓜膳食纤维多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。

冬枣维生素C含量尤其丰富，可提高人体免疫力，预防感冒。此外，它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，有效保护肝脏。

冬甘蔗能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗的铁含量特别多，素有“补血果”的美称。入冬后，很多上班族常会感到头晕嗜睡，反应能力下降，这时吃些甘蔗就大有益处。

推荐食谱

八宝饭：养血安神

材料：糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。

做法：将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。

作用：有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

芪杞炖子鸡：补中益气

材料：童子鸡1只（约500克）、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。

做法：将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。

作用：有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。

发散风寒汤：祛风散寒

材料：鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐味精等调料适量。

做法：鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末，将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状，再加入香菜、葱姜及盐味精等调料，出锅前加入香油少许。

作用：有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。

推荐三茶

姜枣茶：温暖全身

姜枣茶自古就是民间温胃祛寒的良方，具有温中散寒、回阳通脉、补血正气、燥湿消炎的功效，饮后能促使血管扩张，暖身驱寒，全身有温热感。

姜枣茶的配方主要有红枣3粒、生姜2片和红糖15g，都是中医养生佳品。

马蹄茶：生津润燥

绿茶5克，马蹄（荸荠）150克，马蹄去皮放入淡盐水中浸泡10分钟；浸泡好的马蹄榨汁备用；将泡好的绿茶放入马蹄汁中，调匀饮用。

每日一次，具有生津润燥，清热化痰、开胃消食，通便利尿的功效。

黑茶：扶阳益气

大寒时节，人的新陈代谢会减慢，阳气较弱，这个时候可以喝些黑茶可以起到扶阳益气的功效，普洱茶就属于黑茶，有一定的减肥降脂功能。

多按“三穴位”

百会穴：能降血压

百会为督脉之要穴，是诸阳集会之处，与各脏腑经络相通，故有调整阴阳整体治疗之用。

对于神经系统疾病如神经性头痛、失眠、健忘、目眩等症，循环系统疾病如冠心病、高血压、低血压等，呼吸系统疾病如慢性鼻炎、咽炎、慢性支气管炎、反复呼吸道感染等都有防治作用。

期门穴：疏心解郁。

大寒养生的重点在于调节肝胆经，这样不仅能升发阳气防风寒，而且能疏散心中郁闷、压抑的情绪。

期门穴为肝经的募穴，是脏腑之气汇聚于胸腹部的特定穴位。相当于肝的幕僚，肝遇到麻烦了，它就会站出来帮“将军之官”出谋划策、排忧解难。中医古籍《伤寒论》里认为，此穴为疏泄肝胆的首选穴位，对调理肝脏有很好的效果。

太溪穴：滋润补水。

太溪穴位于足内侧，内踝后方与脚跟骨筋腱之间的凹陷处。可每天按摩2次，每次10分钟。

大寒天气干燥的时候，按揉的时间应该长一些，因为燥易伤阴，多揉一些时间，既可补阴，又可防燥伤阴。按摩太溪穴有滋补肾阴的作用，适用于阴虚体质偏于肾阴虚的人。

大寒节气后，年味愈浓。

凛冬将尽，春天正在向我们走来

来源：光明网、健康必读

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。