赤日几时过

清风无处寻

经书聊枕籍

瓜李漫浮沉

兰若静复静

茅茨深又深

炎蒸乃如许

那更惜分阴

常说不时不食，

今天就是大暑啦！

大暑是一年中最热的节气，上海往往会出现极端高温天气，出汗较多，燥热心烦，口渴上火，所以大暑时节可以多吃些清热解暑食物。

大暑宜吃西瓜，那今天就来推荐一款由

西瓜皮做成的养生粥。

西瓜皮具有清热解暑，生津止渴之功效。大米可以调中和胃，渗湿止泻，

除烦，还可补充机体能量及维生素B族。暑热食粥，既补充水分，又易消化，保护脾胃。

西瓜皮

具有清热解暑，生津止渴之功效。

可以调中和胃，渗湿止泻，除烦，还可补充机体能量及维生素B族。暑热食粥，既

补充水分，又易消化，保护脾胃。

做法步骤

食材原料

：西瓜、白糖、大米。

把西瓜洗得干干净净，

去除瓜瓤

，悄悄

趁瓜皮不注意，将它

切丁状

取适量

做个SPA；

将大米和切好的瓜皮丁

放入锅中，

准备准备

加入白糖

后，均匀搅拌，将粥

熬制粘稠状态

叮叮叮！一碗制作简单又清爽解暑的

西瓜皮粥就出锅啦！

这种看似黑暗料理的西瓜皮粥，它将清爽的西瓜皮和温和的大米完美地结

合在了一起，

味道确实让人虎躯一震。

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本期志愿者简介

沈红艺

医学博士，执业医师。上海中医药大学健康营养研究室主任。

十多年来受邀为企事业单位、高等院校、图书馆、社区等开展中医养生、健康营养等方面的讲座。担任上海电视台、教育电视台、浦东电视台等多家媒体健康养生类节目嘉宾，如“扁鹊会”、“名医话养生”、“36.7”、“X诊所”、“健康大不同”、“食品与安全”等。倡导自然环保、科学营养的生活理念和饮食方式。

编辑：范哒哒

排版：范哒哒

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