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大暑，六月中。

解见小暑。

——《月令·七十二候集解》

大暑是农历二十四节气中的第十二个节气

太阳到达黄经120度

2017年大暑

7月22日

六月廿九

丁酉年【鸡年】

丁未月庚戌日

二十四节气养生法——大暑篇

大暑热不透，大热在秋后。

大暑不暑，五谷不鼓。

小暑不见日头，大暑晒开石头。

小暑大暑不热,小寒大寒不冷。

大暑无酷热，五谷多不结。

大暑连天阴,遍地出黄金。

大暑大雨，百日见霜。大暑小暑，淹死老鼠。

大暑展秋风，秋后热到狂。

小暑吃黍,大暑吃谷。

小暑怕东风，大暑怕红霞。

小暑大暑，有米不愿回家煮

大暑节气正值三伏天里的“中伏”前后，古书中说“大者，乃炎热之极也。”暑热程度从小到大，大暑之后便是立秋，正好符合了物极必反规律，可见大暑的炎热程度了啦！

是一年中最热的时期，气温最高，农作物生长最快，同时，很多地区的旱、涝、风灾等各种气象灾害也最为频繁。

大暑三候

大暑正值中伏前后，中国大部分地区为一年最热时期，也是喜热作物生长速度最快的时期。汉族劳动人民将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”

一候丨腐草为萤

萤火虫产卵在落叶与枯草之间，经幼虫、蛹而至成虫，在盛夏孵化而出。古人的生物知识缺乏，所以以为萤火虫在此时由腐草所变化而生。

二候丨土润溽暑

“腐草化为萤，又五日，土润溽暑。”此时土壤内湿气潮润，天气也湿热难耐，这种蒸郁的热天也是最难过的。

三候丨大雨时行

当早上的湿热之气升至对流云层，在高空遇冷，常在午后降下大雨，雨势大但是下雨的时间不长，雨后可以稍稍缓解一些暑气。

大暑习俗

/吃“仙草”/

民谚说“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”，

广东很多地方在大暑时节就有“吃仙草”的习俗。仙草冻和烧仙草也是厦门人常见的消暑凉品。

/饮伏茶/

伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶。这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。古时候，很多地方的农村都有个习俗，就是村里人会在村口的凉亭里放些茶水，免费给来往路人喝。

/送“大暑船”/

送“大暑船”是浙江沿海地区，特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗，其意义是把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”时，伴有丰富多彩的民间文艺表演。

/吃米糟/

福建莆田人在大暑时节有吃米糟的习俗，叫做“过大暑”。米糟是将米饭和白米曲发酵，透熟成糟；到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。

除了米糟之外，在大

暑节那天，莆田人还会在亲友之间，以荔枝、羊肉互赠。

【夏天多吃“三薯”】

1、马铃薯

吃马铃薯预防情绪中暑：“情绪中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰。马铃薯可以帮你补充维生素A和C，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡，让你远离坏情绪。

2、紫薯

吃紫薯护血管抗过敏：紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂，还能够增强血管弹性，改善循环系统，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

3、山药

吃(山药)保湿皮肤健脾胃：山药学名蓣薯，其中含有薯蓣皂，能促进内分泌荷尔蒙的合成，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，改善体质。

素境五谷元气粉也是大家常用的暑天养生神器！

这里面除了有一味山药，还有茯苓，薏米，芡实，枸杞等。

许多人，脾肾虚寒，中焦不通，所以容易便溏，气虚，浑身乏力。元气粉源于道家丹道辟谷的名方，对于调理体质虚寒，提升元阳，有很好的功效！

大暑食谱

夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础，由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此可选用

滋补身体。

西瓜皮粥

做法：西瓜皮250克，粳米100克，盐适量。将西瓜皮削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌。与粳米共置锅中，加水，先用大火煮沸，再改用小火煮约15分钟，以盐调味后食用。

功效：消热解暑，生津止渴，利水消肿。适用于暑热烦渴、头晕乏力、小便短赤、肾炎水肿等。

薏苡仁粥

做法：薏苡仁50克，粳米100克。将薏苡仁用温水浸泡半小时左右，与粳米共置锅中，放入清水，先用大火煮沸，再改用小火熬至粥成。

功效：健脾除湿，适用于脾虚湿盛，不思饮食，大便溏薄，下肢水肿等。

荷叶粥

做法：鲜荷叶1张，粳米150克，冰糖适量。将鲜荷叶洗净，剪去蒂及边缘。将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，将荷叶盖于粳米上。先用大火煮沸，再改用小火慢熬，粳米熟透，揭去荷叶，放入冰糖拌匀即成。

功效：味道清香，略有苦味，荷叶清暑利湿，夏天常食荷叶粥可消解暑热，醒脾开胃，生津止渴。

莲子粥

做法：莲子20克，粳米100克，冰糖适量。将莲子去皮、心，与粳米共置锅中，加水适量，用大火煮沸后，转用小火煮至米开粥稠即成。

功效：益肾固精，健脾涩肠，养心安神。适用于心烦失眠，多梦，遗精，泄泻等症。

大暑时节，向大家推荐以下

养生吃法

，消暑，健康，而且还很好吃~

和风秋葵

秋葵，是盛夏的好食材，它被认为是最佳的保健蔬菜之一。

秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，对关节也有润滑作用，

秋葵可凉

拌、可炒，也可煮汤。

家里凉拌最简单了，将秋葵入水汆一下，配上自己喜爱的调味，即可享用。

姜汁西瓜饮

西瓜，是男女老少的夏日最爱。西瓜性凉，不可贪食，但咱们还是放不下它，如何是好？

送上一杯姜汁西瓜饮，用生姜汁调和西瓜的寒性，甜中带着姜的辛辣，选嫩姜更好，几乎感觉不到姜的辣味。

做法简单，打新鲜的西瓜汁时，加入一块生姜片即可。

腌嫩姜

冬吃萝卜夏吃姜，嫩姜在这个季节上市。大自然对我们很好，盛夏体热皆散于体表，肠胃其实虚寒，这时节正需要嫩姜。

嫩姜可以切丝炒菜、拌菜，因为嫩和甜，不爱吃姜的小主也能吃下嫩姜丝。

好物不等时，它一年也就三到四周的上市期，大家去菜场时可以买些回来做腌姜片，是道绝配小菜。

做法：

将嫩生姜冼净，晾干后切成薄片，放入大盆中加入盐，腌制4小时。

熬制糖醋汁：取锅，加入冰糖和白醋（比例2:1），小火熬至糖融化，放凉。再加入等量白醋，搅匀备用。

腌制的姜片会出水，把姜片挤干后放入干净容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子压实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封，2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。

（可多做些放入冰箱冷藏，可保

存2个月。）

Tips：如果在玻璃瓶中放入几个玫瑰茄，姜片就会变成粉红色，日本料理中华丽的寿司姜，就是这样而来！

大暑节气，我们也在联合中医养生馆进行一系列的“降暑活动”

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