月22日

是24节气中的“大暑”，“大暑”是一年中最热的节气，俗语说“小暑连大暑，热得无处躲”，面对高温闷热天气的“烤”验，大暑时节人们该如何消暑养生呢？

勿贪凉太过

一入夏天，怕热的人们便已经开始吹起空调、吃着冷饮、喝着冰啤了。夏季以热为主，本应该生热病，但很多人却因此患上了寒病。在表则风寒感冒，身痛无汗，鼻涕流涕；在胃则呕吐清水，食欲不振；在肠则腹泻如水，不思饮水；在肢体经络则肩背、关节疼痛、酸困甚至肿胀。这些跟夏季完全相反的病症，就取决于人们做了完全相悖于夏季养生的事情。

《内经》讲“春夏养阳”，春夏是阳气生长生发的季节，让阳气顺自然之气发散于外，这才是真正的养阳之道。过度的用空调、冷饮，轻则使表闭热郁于里，重则伤阳而生寒病。

故使用空调应避免温度调得过低，应使身体仍能感觉温暖为宜。多喝温水

，避免因伤阳而生阴寒体质。

药食同粥补气清暑

李时珍曾言：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。”盛夏阳热下降，絪蕴熏蒸，水气上腾，湿气充斥，故在此季节，感受湿邪者较多。在中医学中，湿为阴邪，其性趋下，重浊粘滞，易阻遏气机，损伤阳气，于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此食疗药膳以

清热解暑益气

为宜。

“度暑粥”

常选用粳米、绿豆、薏苡仁、赤小豆、南瓜等健脾养胃的谷物为主料，辅以百合、莲藕、黄瓜、冬瓜、西瓜、豆芽、冬菇、紫菜、番茄等寒凉清热蔬果，加以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平凉益气、滋阴补血的肉制品煮熬而成。

所谓“天生万物以养民”，大暑期间，还应该多吃丝瓜、西兰花和茄子等当季蔬菜。淮山药有补脾健胃、益气补肾作用，多吃淮山药可以促进消化，改善腰膝酸软，使人精力旺盛。

大暑运动，悠然为乐

按照中医的八卦五行理论，此节气人体正处于脾脏的旺盛期，所以此人体的消化功很旺盛。顺应四时养生原则，应多做些体育运动。值得注意的是，停止运动后不可用冷水给身体降温，也不过量地喝冷饮，最好喝些热茶或绿豆汤等防暑饮品。刚刚做完较剧烈的运动，也不可马上卧床休息并且也不立刻用餐。对于老年人来说，高温天气可到室外进行一些健身活动，但运动量不可过大，以身体微汗为度，当然最好选择散步或静气功为宜。

避免“情绪中暑”

按照中医“天人相应”之说，气候变化会引起人体生理和心理的变化。大暑时节高温酷热，人们易动“肝火”，会产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱等异常状态，这是

“情绪中暑”

引起的。一旦出现全身明显乏力、头昏、恶心等中暑先兆，应立即将患者移至通风处休息，给病人喝些淡盐开水或绿豆汤、西瓜汁、酸梅汤等。高温作业或易中暑人群，为了以防万一，平时也可以适当吃点藿香正气水。为防“情绪中暑”，一旦火气上来，可以采用

心理暗示

“心理纳凉法”

等方法调整自己的情绪。

冬病多夏治

大暑是全年阳气最盛的时节，在养生保健中常有“冬病夏治”的说法，故对于那些每逢冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿痹证等阳虚证是最佳的治疗时机。

冬病夏治”使用最多的是敷贴疗法和艾灸疗法，现正值“三伏天”之时，利用“三伏天”阳气最盛的节气特点，采用穴位敷贴或艾灸的方法，使用有特殊作用的中药渗透皮肤，疏通经络，调节脏腑，从而达到内病外调的目的。

适合大暑节气的佳肴：

清拌茄子：

[配料]

嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

[做法]

茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上；香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。

[功效]

清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。

炝拌什锦：

[配料]

豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

[做法]

将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透（西红柿略烫即可），捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。

[功效]

生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。

注意：

豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。

绿豆南瓜汤：

[配料]

绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

[做法]

绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

[功效]

绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。

苦瓜菊花粥：

[配料]

苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

[做法]

将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。

[功效]

清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。

注意：喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。

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