大者，盛也，至此而雪盛也。

《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。

大雪三候：鶡鴠不鸣，虎始交，荔挺出。

明日就是大雪了，在这个时节我们应该怎样养生？且听小薯一一讲解：

大雪养生

重防“三”病

中风、心脏病、消化道溃疡

1、防中风

对于血管弹性差的人，气温急剧变化会带来血压波动，引发中风。寒冷可使人的全身血管收缩。同时，气温较低时，人体排汗减少，血容量相对增多，这些原因都可使血压升高，促发脑溢血。因此，首先要重视高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化等原发疾病的治疗，其次注意发现中风先兆，如突然眩晕、剧烈头痛、视物不清、肢体麻木等。

2、防心脏病

低温引起血管收缩，且造成血液粘稠度增高，易导致血栓形成而阻塞血管，甚至使血管闭塞，导致心肌缺血缺氧，诱发心绞痛，重者发生心肌梗塞。因此，老年人应重视防寒保暖，根据天气变化随时增添衣服、被褥，以防寒冷侵袭还要定期进行心血管系统体检，在医生指导下选用药物。

3、防消化道溃疡

寒冷刺激人的神经系统处于兴奋、紧张状态，容易导致胃肠功能紊乱，胃酸分泌增多，进而刺激胃粘膜或溃疡面，使胃产生痉挛性收缩，从而引起胃病复发。因此，要注意胃的保暖和饮食调养，日常膳食应以温软淡素、易消化为宜，做到少食多餐、定时定量，忌食生冷，戒烟戒酒，还可选服一些温胃暖脾的中成药。

头、手、脚、前胸后背

要重点保暖

大雪之后，寒冬来临。冬天的很多季节性疾病都和寒气入侵有关。中医认为，

人体的头、手、脚、前胸后背

这几个部位最容易受寒冷侵袭，是保暖的重点。

“头”是人体阳气汇集的地方，戴一顶帽子，大约减少头部散失热量的60%；“手”是人体阳气的末端，手易凉，也容易受冻，所以出门不要忘记戴手套；“肾为先天之本，脾胃为后天之本”，用长围巾系在胸口护胸，可以减少寒冷对心脏、脾胃的冲击；长袜、厚靴、睡前足浴在温暖双脚的同时，也促进了人体内的气血流动。

大雪食补，南温北热

江南补鸭鱼，江北补牛羊

时至大雪，是“进补”的大好时节，但不要一味地补充有营养的食物，要根据地域、天气吃不同的食物。

江南不太冷的地方适合用

鸭、鱼温补

；北方气候寒冷，可以用

羊肉、牛肉

补充身体元气，增加御寒能力；如果天气持续干燥，还要在滋补时增加

冰糖、百合等甘润的食物

，以起到“灭火器”的作用，防止身体上火。

大雪饮食

大雪食补吃“三雪”

大雪节气之后，寒冷干燥的天气会让人体出现不适，专家建议不妨在大雪节气吃些雪藕、雪菜及雪梨搭配的菜肴和食疗方，会起到一定的养生保健功效。

雪藕：止泻固精

雪藕是莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名。雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，生吃可辅助治疗肺结核咯血、淋病、衄血等症；熟吃有健脾开胃，止泻固精功效。在大雪节气适量吃些莲藕粥，有较好的补益功效。

雪菜：醒脑提神

从中医食疗学的角度来看，雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜，十二经络中归肝、胃、肾三经。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

雪梨：除烦解渴

大雪节气冷热交替之下容易引起肺燥咳嗽。这类人如症状较轻，不妨在中医师的指导下制作雪梨膏来服用。雪梨有生津润燥、清热化痰功效，源自河北的雪花梨润燥清风，药用价值很高，是做“雪梨膏”的好材料。

大雪进补

大雪进补宜养肾、护心，注意以人体调养、祛寒育肾为目的。我们为您推荐2款能帮助您抵御寒冷，强身健体的冬季养生佳肴。

补阴明目：枸杞肉丝

：枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

：瘦肉、青笋洗净切丝，拌入少量淀粉。炒锅烧热加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。

功效：这是药食合用，滋阴补血，滋肝补肾，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。

清火润燥：蛤蜊冬瓜汤

材料：

蛤蜊、冬瓜、料酒、姜片、葱花、盐。

做法：

蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，刷干净外壳。锅内加适量清水，将料酒、姜片、葱花、蛤蜊放进锅里煮开约一分钟左右。下入切好的冬瓜片。冬瓜片变软后，加点盐调味出锅。

功效：蛤蜊有滋阴润燥、软坚散结、滋润五脏等功效；而冬瓜膳食纤维含量丰富，并能抑制糖类转化成脂肪，具有减肥美容的效果。这是一道低脂且营养丰富的汤肴，适合减肥或者上火的人经常食用。

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