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民间俗语说，小寒大寒，冷成冰团。翻阅新年日历，一年中最冷的三九寒天也将到了。在这样严寒干燥的冬季，很多人常时间待在暖气氤氲的室内，外出活动少，在饮食上，也偏好温补、辛辣食物，这就会让体内积热，最容易引起心、肝、肺、胃各部位上火，你中招了吗？

不过，大家也不必揪心。冬季上火，只需以“润”降火，清淡滋补即可。而蒸食，不干不燥，平衡阴阳，消火去燥再适合不过，能够有效缓解体内上火症状。说到蒸，你可能会觉得，比较麻烦费时。在炉火上蒸，满屋子水雾缭绕不说，等待时间漫长，而且火候也不好掌控，很难蒸出好的美食。这时一台方太电蒸箱，就可以让你轻松蒸出营养又松软的美味。它可以持续不断给食物提供蒸汽，让食物周身受热均匀，锁住食物的营养水分，方便省时，也更健康。

下面就针对人们的“四把火”症状，为大家推荐几道一吃就好的降火蒸食，呵护自己，关心家人，赶紧来尝试吧！

第一把火：胃火

胃火，即是胃热，通常主要表现在胃部灼热疼痛、腹胀、口感舌燥、食欲不振、牙龈肿痛等症状。酗酒，嗜食辛辣、油腻食物的人容易因湿热、食滞两方面原因造成胃火旺盛。轻微胃火盛者，好像永远吃不饱，其实是胃热给大脑的错觉;到火盛至一定程度，就会变得什么都吃不下。中医认为，胃火调节应当遵循清热、清滞的原则，要饮食节制，太过热气的东西少吃，甜腻的食物少吃。

因此，大家在饮食上，可以多吃些胡萝卜、绿豆粥等，增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，并且适当注意口腔卫生。

降“胃火”蒸食——彩蔬蒸蛋羹

食材准备：

鸡蛋2个，豌豆1小把，玉米1小把，胡萝卜1小把

食盐少许，生抽适量，香油少许，水适量

蒸制方法：

1、豌豆、甜玉米、胡萝卜入沸水锅焯水冲凉待用

2、两只鸡蛋打入蒸碗，加盐调味，搅打均匀，冲入跟鸡蛋量同等的温水

3、用勺撇去蛋液上的浮末，放适量香油

4、预热：取出方太电蒸箱中的有孔蒸盘，水箱加满水，选择“蒸蔬菜”模式，设置100℃，定时20分钟，按确认键，蒸箱开始预热。

5、蒸制：将瓷碗放入蒸盘，等方太电蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出蒸盘，即可。

第二把火：肝火

肝火，多由外界刺激引起，人们在夜间暖气太足，会导致睡眠质量不好或者经常熬夜打乱人体正常的作息时间，肝脏不能如期休息和排毒，就会有头痛耳鸣、两肋胀痛、身体闷热，舌苔增厚等症状。

要预防肝火旺，除了睡眠足够、心情放松，在饮食上，可以吃些川贝冰糖雪梨、喝枸杞菊花茶，都有消火功效。中医也认为，养肝可多吃猪肝或鸡肝，尤其适合头晕脑涨、眼赤目干、经常用脑者。切记不宜吃辛辣、海腥、过腻过酸、煎炸食品，以及羊肉、海虾、肥肉、乌梅等，以免火上浇油。

降“肝火”蒸食——冰糖川贝酿雪梨

食材准备:

原料：雪梨2个、川贝粉4克。

调料：冰糖粉10克、蜂蜜2茶匙。

工具：牙签6根。

烹饪方法：

1、切配：将雪梨洗干净，把顶部1/4的地方切下来备用，用小刀（或者挖球器）将余下梨身中的梨核挖掉。

2、调味：将冰糖粉、川贝粉、蜂蜜分成两份放进挖好的梨盅内。

3、预热：取出方太电蒸箱中的有孔蒸盘，水箱加满水，选择“蒸蔬菜”模式，设置100℃，定时30分钟，按确认键，蒸箱开始预热。

4、成形：将之前留下的梨盖在梨身上，每个梨用3根牙签固定住，放进小瓷碗里。

5、蒸制：将小瓷碗放入蒸盘，等方太电蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出蒸盘，晾凉后即可食用。

第三把火：心火

冬季气候干燥，心火上升，让人面赤口干，心烦意燥。若再一味吃补品或辛辣刺激食物，容易出现口舌生疮、牙龈肿痛、盗汗、失眠等症状。

对于心火的预防，大家要保持良好心态，寒温适度，多食蔬菜水果，少食辛辣之物。特别是莲子、百合，具有清心去热，养心安神的功效，心火旺者常喝竹叶、甘草、灯心草、生地、麦冬煮成的茶饮，具有清心泻火的作用。

降“心火”蒸食——南瓜蒸百合

食材准备:

原料：新鲜百合50克、老南瓜250克。

调料：蜂蜜2汤匙。

烹饪方法：

1、百合：新鲜百合剥成片，漂洗干净后浸泡在清水里。

2、南瓜：将南瓜去皮去瓤后，均匀切成1厘米厚的菱形片。

3、预热：取出方太电蒸箱中的有孔蒸盘，水箱加满水，选择“蒸蔬菜”模式，设置100℃，定时20分钟，按确认键，蒸箱开始预热。

4、摆盘：将南瓜片摆在盘中，百合均匀铺在南瓜上。

5、蒸制：将盘子放入蒸盘，等方太电蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出蒸盘。

6、调味：在南瓜和百合上均匀地淋上蜂蜜即可。

第四把火——肺火

冬季严寒，寒包肺火易感。这是由于室内温暖，外出稍不注意，会着凉患上重感冒，全身怕冷发热，主要表现在肺咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳无痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红等症状。

因此，大家要注意保暖防寒，多锻炼身体。在饮食上，中医认为，肺主皮毛，要适当吃一点属性偏凉的食物，大家不妨吃些白萝卜、白木耳、菠菜、冬笋等蔬菜，同时要多饮水，少吃肉类及巧克力等热量高的食品。

降“肺火”蒸食——蜂蜜蒸白萝卜

食材准备：

白萝卜一个、枸杞若干、蜂蜜适量

蒸制方法：

1、白萝卜去头尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至变软。

2、先在每段白萝卜上，切12.5px的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜蛊

3、将萝卜蛊摆至盘中，往萝卜洞注入蜂蜜，倒至八分满。放入枸杞。

4、预热：取出方太电蒸箱中的有孔蒸盘，水箱加满水，选择“蒸蔬菜”模式，设置100℃，定时20分钟，按确认键，蒸箱开始预热。

5、蒸制：将盘子放入蒸盘，等方太电蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后，取出即可食用。

冬季天气干燥，大家在饮食上多注意，切记辛辣食物，当然，有了这些美味的蒸食陪伴，无论你哪里上了火，都能帮你消除身体的“火气”,润上你的心头。

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