SLIGHTCOLD

2022年

1月5日

试向林梢亲手折，

早知春意逼人来。

——（宋）冯山《山路梅花》节选

小寒时节斗指戊位，太阳黄经285°，时值公历的1月5日前后。小寒,字虽然叫小,实则寒冷甚过大寒,常有“冷在三九”的说法，而这三九天恰在小寒节气之内，我国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期。

疏影横斜水清浅，

暗香浮动月黄昏。

——（宋）林逋《山园小梅》节选

小寒·饮食养生要则

1、祛寒补阳

俗话说：“冷在三九”，“小寒大寒，滴水成冰”，“小寒大寒，冷成冰团”，小寒的严寒程度可想而知了。中医认为寒为阴邪，最易伤人阳气，因此日常饮食中应特别注意多食用一些温热食物以助阳消寒，防御寒冷气候对人体的侵袭，同时避免食用寒凉生冷食物。

2、补益肝肾

冬季肾气当令，肾为先天之本，功擅收藏，肝肾同源，肾精又可滋养肝血，为来年肝气升发打下良好的基础，元气根源于肾，肾精的充盈为全身脏腑的功能活动正常进行提供了必要条件。小寒正是滋补壮阳、补益肝肾的大好时节，适当滋补，不但有益于肝肾本身的健康，又有利于扶助正气，御寒防病。

3、益气养血

经过春、夏、秋近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所亏耗，合理进补即可及时补充气血津液，使正气充沛，能够抵御严寒侵袭，又可来年少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的。

4、防过补生内热

小寒时节也是中药房最忙的时候，人们常以补益类中草药配制药剂或加入药膳，作为三九补冬之用。

辣椒、花椒等各种厚味香辛调料多有温里作用，此时被大量运用，火锅、麻辣烫、白酒等成为人们喜爱的热身祛寒食物。现代生活环境、节奏、饮食谱的改变，使得人的体质也有所变化，更为复杂，尤其是实热或阴虚的人本易上火，加之过度的温补，极易出现上火症状，如皮肤、粘膜生疮，咽痛、便秘等，因此小寒宜补，但须对证，切记滥补。

小寒·民间风俗与饮食

1、三九补一冬

说到进补，我国自古就有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。“三九”是冬补的大好时节。此时气候寒冷，潜藏的阳气渐渐生发，适当进补可帮助阳气滋长，并可抵御寒邪，为来年一年的工作积蓄力量。进补以温补为主，多将食补、药补相结合，配合精神调摄、体育锻炼、慎房事、适温寒等，从而综合调养，加强效果。但进补须因人而异，辩证施治，补要得法，不盲目进补，才能真正达到健身祛病、益寿延年的目的。民间日常饮食也偏重于暖性食物，如羊肉汤、炖狗肉在各地最为常见。

2、腊八蒜

腊八节泡腊八蒜是我国北方，尤其是华北地区流传甚广的民间习俗。腊八蒜的制作非常简单，就是将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入米醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉，称“腊八蒜”。

3、糯米饭

到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是糯米中掺入香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

小寒·养生食物原料

小寒时节饮食注重进补，宜温补阳气、补肾养肝、补益气血、健脾养胃，在扶正的同时亦重祛邪，尤防寒邪伤正；应根据体质特点合理进补，须避免进补不当，化火生痰；宜趁热进食，忌过食寒凉生冷。宜食原料如下：

海参：

海参因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，常常在宴会上扮演“压台轴”的角色。海参极高的的营养价值早已被人们公认，是典型的高蛋白、低脂肪食物，并含有多种活性物质，具有延缓衰老、美容养颜、增强机体免疫力，预防心血管疾病等的功效。中医认为海参有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血调经之效，是名贵的冬令进补原料。

虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥，又没骨刺，老幼皆宜，备受青睐，历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。虾的营养极为丰富，除优质蛋白外，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软、易消化，是年老体弱、病后虚损、产妇缺乳的极佳营养品，对健康大有裨益。虾皮含钙丰富，小儿缺钙或老年骨质疏常食虾皮，不但补钙还可提高食欲和增强体质。

核桃仁：

核桃仁具有具有补肾纳气、益智健脑、强壮腰膝,温肺定喘,润肠通便、乌须生发等功效。《开宝本草》说它“食之令人肥健,润肌黑发”。现代医学证实，核桃仁中所含的大量不饱和脂肪酸、天然维生E、矿物质等具有健脑益智、延缓衰老作用。在寒冷干燥的小寒时节，核桃仁温润平和，补而不燥的特性使其成为老幼、妇孺皆喜爱的著名滋补食品。

榛子仁：

小寒天气寒冷干燥，质地平和甘润的坚果类食品成为人们的至爱。榛子果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量较大，口味特别酥香可口、余味绵绵，既可生食亦可炒食，且富含不饱和脂肪酸，有健脾养胃、补益气血、调节血脂等功效，是很受人们欢迎的坚果食品，有“坚果之王”的美称。

梅花：

小寒时节，梅花初绽，疏影横斜，暗香浮动，以花苞、花瓣、花蕊或花露入茗制酒，煮粥蒸饭都是古人在尽踏雪寻梅雅兴之余，以花保健强身的常用方法，梅花有开胃除烦、理气和中、疏肝解郁、化痰解毒的药用功效，在阴霾的冬日里，能使人精神愉悦，有益于身心健康。

黄酒：

古人认为，黄酒乃“水谷之精”，是酒精度低，营养价值高的健康饮品，可帮助血液循环，促进新陈代谢，通血脉，润皮肤、养脾气、补血养颜、活血祛寒、通经活络，不但是日常饮食中酒香醇厚的佳酿，祛腥解腻的调料，还常在中医方药中担当通经入络的“引经”重任，尤其是在严寒的三九节气里，它的温经、补虚、祛寒疗效是其他酒类饮品无法比拟的，在黄酒中加几片姜片煮后饮用，更能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。

融和医院

阳光融和医院是在国家医改新形势下，经中国保监会批准，由阳光保险集团与潍坊市政府合作创办的集医疗、教学、科研、预防、保健、康复、转化医学与产业发展为一的大型综合性医疗机构。是唯一获得国际JCI认证（第七版）、HIMSS7评级和国内三甲评审，三个极具影响力与代表性的国际国内最高权威认证的大型非公立综合医院。是全国唯一一家担任省级新冠肺炎集中救治中心的非公医疗机构，是开诊时间最短获得全国文明单位的医疗机构。

医院被确定为全国金融系统劳模医疗体检定点医院、全国文明单位、全国最佳志愿者服务项目、全国管理创新型医院、全国金融系统五一劳动奖状、全国人文管理创新医院、山东省卫生先进单位、潍坊市改善医疗服务示范医院、潍坊市民信赖的医疗机构、全国医保、山东省医保、潍坊市医保定点医疗机构、潍坊市区域医疗中心。

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