导读：

小寒是二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第五个节气。因为小寒和大寒、小暑、大暑等节气一样，都是表示气候冷暖变化的节气，所以小寒的到来，说明气温已经要到一年中的最低点了。而在民间，有句俗语是：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，这足以说明小寒是有多么的寒冷，所以在小寒时，我们一定要多吃一些暖胃、驱寒、补水的食物。

比如在每年的小寒，我都会记得给家人吃“3红3黄”，同时还会少给家人吃3样食物，只有顺应时节去饮食，才能使家人都顺利的度过寒冬！

接下来胡师傅就给大家详细地介绍这6种要多吃的食物和3种要少吃的食物！

【3红】

第一红：牛肉

因为小寒时，天气过于寒冷，所以我们应当多吃一些比较油腻的食物，这样能使我们的身体抵御严寒。比如在冬天，我常会给家人吃牛肉，因为牛肉中含有的蛋白质和脂肪，在红肉中，都名列前茅，小寒时多吃牛肉，不仅能增强免疫力，而且还能促进食物。比如用牛腩炖萝卜给家人吃，是最适合小寒多吃的美食。

【牛腩炖萝卜】

【食材准备】：

牛腩500克、白萝卜500克、豆瓣酱10克、火锅底料10克、老姜10克、八角2克、香叶1克、白芷1克、白豆蔻2克、草果1克、桂皮1克、花椒5克、干辣椒5克、高度白酒2ml、生抽5ml、糖色20ml、食盐、食用油适量。

【牛腩炖萝卜的做法】：

第一步：首先将牛腩放入到清水中浸泡3小时，然后将牛腩切成2厘米的正方形，接着再将牛腩放入到锅中，大火将牛腩焯水10分钟，最后再用流水冲洗2遍即可备用。

第二步：锅中放入少许的油，然后将牛腩、生姜、大葱、豆瓣酱、火锅底料一起放入到锅中爆香1分钟，接着把炒好的牛腩、所有的辛香料（已经用高度白酒泡5分钟）、高度白酒、糖色、生抽、食盐放入到高压锅中，压制15分钟。

第三步：将压好的牛腩和萝卜放入到锅中，继续中火煮10分钟，最后撒上少许的香菜即可起锅食用。

第二红：红薯

小寒时的红薯，是一年中最为香甜的时候，此时我隔2天就会蒸或者烤一次红薯给家人吃，因为在饭后给家人吃少许的红薯，不仅利于肠道的蠕动，而且还能给家人补充适量的淀粉，从而使身体产生足够的热量。在冬天，特别是中老年人，每天吃200克红薯，对身体特别好！

【蒸红薯】

【原材料准备】：红薯3斤。

【蒸红薯的做法】：

首先将红薯洗净，然后用针将红薯扎几个洞，接着再将红薯放入到蒸锅中，蒸25分钟即可食用。将红薯扎洞后再蒸，可以使红薯吃着更香甜。

第三红：苹果

俗话说：“每天一苹果，医生远离我”，这是因为苹果具有“美容果”“智慧果”“记忆果”等等美称，在冬天多吃苹果，不仅能提高免疫力，而且还具有美白润肤的作用，特别是女性朋友，多吃苹果，对身体特别好！

【3黄】

第一黄：菊花茶

小寒时节的天气不仅非常的寒冷，而且此时天气还特别的干燥，所以在此时，我们也要多吃、多喝一些能降火的食物。比如今天给大家推荐的菊花茶，就是最适合在小寒时节喝的茶水，此时多喝菊花茶，不仅降火，而且还能防止便秘，老年人要多喝菊花茶。

【菊花茶】

【原材料准备】：

菊花20克、陈皮5克、山楂3克、冰糖10克、热水适量。

【菊花茶的做法】：

用清水将菊花、陈皮、山楂冲洗2遍，然后将菊花、陈皮、山楂、冰糖一起放入到热水中，浸泡5分钟即可饮用。做菊花茶时，加少许的陈皮和山楂，可以起到健胃开食的作用。

第二黄：橙子

在冬天，我家人和我最爱吃的水果就是橙子，而橙子也是最适合在小寒时吃的水果，因为小寒时，多吃橙子，不仅能缓解干燥，而且还能美白润肤、提高免疫力，各个年龄层的人都要多吃橙子，每天吃2个橙子最好。

第三黄：大黄鱼

在寒冬的冬天，我们也要多吃鱼，因为大部分的鱼中都含有丰富的蛋白质、磷脂、多种微量元素，比如最适合在小寒节气吃的大黄鱼，一定要多吃，因为常吃大黄鱼，不仅能提高记忆力、而且还具有驱寒暖胃的作用。而大黄鱼建议大家清蒸着吃，这样能更好地保留大黄鱼中的营养价值。

【清蒸大黄鱼】

【食材准备】：

大黄鱼1条、蒸鱼豉油20ml、蒜末19克、香菜5克、干辣椒3克、葱丝10克、姜丝10克、啤酒30ml、食用油适量。

【清蒸大黄鱼的做法】：

第一步：首先将大黄鱼洗净，然后将5克葱丝、5克姜丝、30ml啤酒全部放入到大黄鱼中，将大黄鱼腌制10分钟即可。

第二步：将腌制好的大黄鱼放入到蒸锅中，同时撒上5克姜丝、5克葱丝，然后开大火将大黄鱼蒸8分钟即可起锅。

第三步：将蒜末、干辣椒摆在鱼上，然后淋上蒸鱼豉油，接着锅中放入适量的油，将油烧热后，把热油淋到鱼上，最后撒上少许的香菜即可食用。

【少吃3样】

第一样：干货食物

小寒时节，因为此时空气湿度低于40%，所以我们会感觉到非常的干燥。而在干燥的小寒节气，我们要少吃干货食物，比如瓜子、花生、南瓜籽等等干货，建议大家少吃，因为这类食物吃得过多，很容易上火。

第二样：生冷食物

在冬天，我们要少吃生冷食物，比如凉菜、生冷海鲜、隔夜冷菜等等食物，如果您肠胃不好，吃了这些生冷食物，很容易出现腹泻的情况。建议大家在小寒节气，尽量多吃热乎的菜肴，这样能使身体更暖和。

第三样：辛辣食物

在小寒时，虽然建议大家吃点辛辣食物可以驱寒，但是大家还是要少吃，因为小寒时，气候过于干燥，吃多了辛辣食物，很容易导致上火、便秘，特别是肠胃不好的老年和小孩，一定要少吃辛辣食物。

明天小寒，记得吃“牛肉、红薯、苹果”这3种红色食物，“菊花茶、橙子、小黄鱼”这3种黄色食物，少吃“干货食物、生冷食物、辛辣食物”这3样食物，只有顺应时节，才能顺利过寒冬。

本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍，最后感谢您的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。

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