转眼间，又到了这个太阳到达黄经345°的伟大日子，惊蛰到了。

惊蛰，是农历二十四节气中的第三个节气。《月令七十二候集解》中有云：“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”

惊蛰前，动物入冬藏伏于土中，不饮不食，故称为“蛰”；到了“惊蛰”，天上的春雷惊醒蛰居的动物，称为“惊”。故惊蛰时，各种蛰伏在泥土中冬眠的昆虫会被惊醒，天气转暖，渐有春雷。

春节放鞭炮拿压岁钱

元宵赏花灯吃元宵

端午划龙舟吃粽子

中秋赏月吃月饼

惊蛰又有什么

特色的习俗

祭白虎化解是非

中国民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶小人兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。充满智慧的劳动人民便选择在惊蛰当天祭白虎。

所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。

“打小人”驱赶霉运

惊蛰平地一声雷，冬眠中的蛇虫鼠蚁都被雷声惊醒，应声而起，四处觅食。为了避免家中蛇虫鼠蚁横行，古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇虫蚊鼠和霉味。

久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。所以每年惊蛰那天便会出现一个有趣的场景：妇女们一边用木拖鞋拍打纸公仔，一边口中念念有词地念：“打你个小人头，打到你有气冇定抖，打到你食亲野都呕”的打小人咒语。

祭白虎，打小人

这些复杂的事情留给家里的长辈好了～

吃货还是比较关心那些关于吃的习惯、习俗～

毕竟吃饱饭才有力气减肥！

饮食清淡，多吃瓜果蔬菜

惊蛰后的天气明显变暖，不但各种动物开始活动，易引起疾病的细菌、病毒也没有闲着，开始生长繁殖。这期间时传染病多发的日子，所以饮食方面宜吃清淡，要注意补充蛋白质和维生素，增强体质以抵御病菌或病毒的侵袭。蜂蜜、乳品、豆腐、鱼以及新鲜瓜果蔬菜都是不错的选择。

多吃梨

惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。民间素有惊蛰吃梨的习俗，生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。甘甜多汁的大雪梨，味道可口，除了生吃还有哪些吃法呢？

桂花梨汁龟苓膏

原料：雪梨一个，龟苓膏粉、椰奶、糖桂花适量

做法：

1.龟苓膏粉先用60毫升凉开水搅拌融化开

2.将300毫升热开水慢慢倒入，并且不断搅拌

3.接着放入不锈钢锅中煮至黏稠状态，倒入有盖子的耐热容器，等待自然冷却

4.冷却后放入冰箱，冷藏成型

5.取出龟苓膏，用小刀划成方块状倒入碗中

6.将雪梨切丁放在龟苓膏上，倒入椰奶或牛奶

7.最后均匀淋上糖桂花即可

冰糖梨粥

原料：大米150克、梨一个，大枣五个、枸杞二十粒，冰糖适量。

做法：

1.大枣和枸杞洗净，用水泡20分钟

2.大米淘洗干净，梨洗净去皮去核，切成小块，大枣去核切成小块

3.锅里放入适量水，加入大米和大枣，大火烧开转中火，边煮边搅拌

4.煮20分钟后，加入切好的梨块，继续煮半小时

5.待粥煮熟后，加入枸杞和冰糖搅匀，再煮两三分钟即可

川贝母蒸雪梨

原料:雪花梨1个，川贝母5克，冰糖适量。

做法：

1.雪梨切去蒂部，用勺子挖出雪梨核

2.把梨的底部放在碗中，将一部分川贝粉放在梨芯底部

3.用冰糖把梨芯填满，再撒上一些川贝母

4.把梨的蒂部盖上，用牙签固定好

5.将梨放入锅中隔水蒸30分钟，即可出锅

梨汁蔬菜沙拉

原料：胡萝卜半根，黄瓜2根，红椒半个，鸡蛋1枚，雪梨1个

做法：

1.黄瓜、胡萝卜分别洗净切丝，加适量的盐和白糖腌制

2.青红椒各半个切丝，如果吃不惯生的青红椒，可以用开水烫一下

3.雪梨去皮，一半切丝后加白糖腌制，另一半用料理机榨汁后过滤掉渣备用

4.鸡蛋加少量盐打散，平底锅内刷一层油将蛋液摊成蛋饼盛出，晾凉后切丝备用

5.在过滤好的梨汁里加少量盐、一勺香醋、一点香油和适量的芥末油后调匀

6.将所有材料混合后，浇上调料汁腌制半小时后，即可食用

惊蛰多食锅巴好

春季属于阳气开始升发的特点，酸味入肝，具有收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，故惊蛰季节要少吃酸，而要适当吃一些甜食，以防肝木过旺损伤脾胃。锅巴属甜食，春季可以多吃一些。

中医学认为，焙烤成锅巴的粳米有补脾、养胃、滋养的功效，最宜病后食用。粳米经炒、烘、烤之后，香气扑鼻，有利于促进食欲，还有消食导滞的功效。因此，春天多吃锅巴好。

介绍到这里，有点儿饿了。话不多说，小编要去吃份煲仔饭，好好品尝米饭下面结的香香脆脆的锅巴啦～

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