惊蛰，农历二十四节气的第三个节气，

2021年3月5日

惊蛰到，仲春始。

惊蛰，在这个如此有诗意的节气，似乎看到一只可爱的小虫子正呼呼睡觉，突然

“啪”一个响雷，惊醒了，小虫子茫然地向四周看看，然后慢悠悠爬起身子，向着洞外扭去。简直有趣！

“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起”。小编最喜欢惊蛰，以为它富有生机充满了活力。

此时山花烂漫，万物茂盛生长，

终于不用把自己裹成一只熊，可以出去运动运动啦！吹吹风，散散步，赶走藏了一个冬天的慵懒，呼吸春天的气息。

惊蛰为何被称为惊蛰？

古人称动物入冬藏

伏土中，不饮不食，称为“蛰”。到了“惊蛰”，天上的

惊醒蛰居的动物

，称为

“惊”。故惊蛰时，蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷。

我国古人划分惊蛰三候为：“一候桃始华；二候仓庚鸣；三候鹰化为鸠。”其中一候所对应的花信为桃花，二候为杏花，三候为蔷薇。

一候桃始华

，指的是惊蛰之日，桃花开始绽放，翠绿的树干，挂满娇艳欲滴的粉红，像害羞的姑娘，用暖声细说着春天的美好！

二候仓庚鸣，仓庚就是黄鹂，所谓“仓庚鸣”，指的是惊蛰后五日，黄鹂最早感春阳之气的灵物，嘤嘤名叫寻求伙伴

再过五日，三候鹰化为鸠

，古人称“鸠”为布谷鸟，仲春时因“喙尚柔，不能捕鸟，瞪目忍饥，如痴而化”。到秋天，鸠再化为鹰。

惊蛰在农忙上有着相当重要的意义。我国劳动人民自古很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的日子。唐诗有云：“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。”农谚也说：“过了惊蛰节，春耕不能歇”、“九尽杨花开，农活一齐来。”

惊蛰习俗知多少？

春分习俗一：

祭白虎化解是非

中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。

春分习俗二：“打小人”驱赶霉运

惊蛰象征农历二月份的开始，平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。

所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”

“打小人”在广东和香港地区比较流行，通常在惊蛰这一天流行打小人，打小人并非诅咒，而是另外的一种祈福形式，求一个心里安慰，打小人的最佳时间是惊蛰日傍晚七点，地点则一般在阴暗的地方进行，例如桥底。香港民间传统会打小人，在铜锣湾鹅颈桥“打小人胜地”生意最好的梁婆婆燃点香烛，将纸小人放在砖头上，手执一只旧鞋，口中念念有词：“打你个小人头，打到你有气无地走……”。手起鞋落打得拍拍响，再放入元宝盆烧为灰烬。

春分习俗三：蒙鼓皮

《周礼》卷四十《挥人》篇上说："凡冒鼓必以启蛰之日。古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声。惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。

春分习俗四：惊蛰吃梨

明代，山西有一位买卖人，叫渠济，靠着卖梨在祁县有了自己的一方田地，到了雍正年间，渠家的第十四子孙渠百川打算效仿先祖，走西口闯天下，临行前，他的父亲拿出梨子告诫他，要向先祖学习，好好发展光宗耀祖，而这一天正好是惊蛰。渠百川没有辜负父亲的厚望，靠经商发家。

后来，想要走西口的人纷纷效仿，在惊蛰这天吃梨，来表示自己想要扬名立万的决心，也是对未来的期许。

惊蛰该如何养生？

惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。

衣：春捂秋冻注意保暖

“春捂”就是说春季，气温刚转暖，不要过早脱掉棉衣。冬季穿了几个月的棉衣，身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春，乍暖还寒，气温变化又大，俗话说“春天孩儿脸，一天变三变”，过早的脱掉棉衣，一旦气温下降，就会难以适应，使身体抵抗力下降。病菌乘虚而入，容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。

特别是，从温暖阳光下走进阴凉的室内，老人和病人必需添衣春捂，才能避免受凉致病。

食：应多吃清淡食物

总的饮食原则宜清温平淡，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，少食动物脂肪类食物，增强体质，抵御病菌的侵袭。

在日常饮食上要多吃生津润肺的食物，例如雪梨、银耳、春笋等。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗，特别是冰糖蒸梨对咳嗽具有一定的疗效，而且制作简单方便可以适当食用。

下一章节专门给大家讲春菜食谱。

住：早睡早起去春困

惊蛰过后，气温逐渐升高，气候变暖，人们也就越来越会感到困乏，这就是俗称的“春困”。所以只有保证良好的睡眠，早睡早起，才能有健康和精力充沛的工作生活。

睡前洗脸、洗脚，按摩面部和搓脚心。

可推动血气运行，温补脏腑，安神宁心，消除一天的疲劳，

在睡前半小时摒弃杂念，心情平静，有利于入睡。

行：运动不宜太激烈

春暖花开，是阳气上升的时节，要在这个时间适当运动激发人体内的阳气，但不宜太过激烈，以免劳则气耗。

每天运动30分钟左右，微微出汗，不疲劳为好。运动时间尽量在早晨，不要在睡前1小时内，夜晚过度运动令人兴奋影响睡眠。若只能在晚上运动，尽量选择散步、瑜伽、

体操这类运动量小的活动。出汗后不要吹风，尽快擦干。

惊蛰该吃什么？

惊蛰是二十四节气中，唯一一个不讲究“补”，而讲究“防”的节气。惊蛰时节前后，天气逐渐转暖，饮食方面，应该以清淡温和为主，并应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。在惊蛰这天民间讲究吃梨，吃梨助益脾气，以增强体质抵御病菌的侵袭。

在日常饮食和养生方面，这里建议多吃一些含高植物蛋白、维生素多的清淡食物。例如：春笋、菠菜、苦瓜、山药、莲子、银耳等等。

-冰糖蒸梨-

SteamedPearwithCrystalSugar

-春笋煲鸡汤-

BambooShootswithChickenSoup

-菠菜猪肝汤-

PorkLiverandSpinachSoup

-苦瓜煎蛋-

PancakewithBitterGourdEggs

-山药养生粥-

ChineseYamCongee

-银耳红薯羹-

TremellaandSweetPotatoSoup

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"BonAppétit!"

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