，味辛、性微温，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒等功效。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐等症。中医认为，春季阳气升发，人们应多吃一些具有辛甘发散性质的食物，少吃一些具有酸收作用的食物。而这其中，生姜正是辛甘发散的典型代表。

现代科学研究表明，生姜还具有以下3种养生功效：

改善血液循环，祛风散寒，预防感冒的功效。

抗炎杀菌，温中健胃，预防腹泻的功效。

抑制皮肤色斑，抗衰老的功效。

因此，笔者在此春回大地之时分享给大家3款以生姜为原料的养生小食，感兴趣的伙伴们不妨来尝试一下。

一、生姜桑葚饮

配方：

桑葚20克，生姜10克。

制作：

将老一点的生姜洗净，切丝；桑葚洗净放人大茶杯内，冲人开水，盖上盖子，泡5分钟左右即成。

功效：

发汗解表，祛风散寒，降血糖。适用于风寒感冒、糖尿病等症。

二、生姜萝卜饼

配方：

生姜10克，白萝卜250克，面粉300克，猪瘦肉100克，葱10克，盐3克，植物油50克。

制作：

1．将白萝卜洗净，切成细丝，用植物油煸炒至五成熟，待用。

2．将肉剁成泥，加生姜末、葱花、盐调成白萝卜馏。

3．将面粉加清水适量，和成面团，软硬程度与饺子皮一样，分成若干小团。

4．将面团擀成薄片，将白萝馅填入，制成夹心小饼，放人油锅内，烙熟即成。

功效：

开胃健脾，消滞行气。

三、生姜葱白粥

材料：

生姜5克，葱白10克，大米60克。

做法：

1．生姜洗净，切成薄片；葱白（也可用黄豆芽20克替代）洗净；大米淘洗干净。

2．大米、生姜、葱白放入锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。

功效：

瘦身美白，温胃，减肥，治疗风寒感冒。

附：不宜多吃生姜的3种人

1、内有积热，损阴伤目者。

2、阴虚阳盛、潮热汗出者。

3、患有高血压、痔疮、皮肤瘙痒等慢性疾病者。

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