今天是10月23日，二十四节气第18个节气——霜降。霜降是秋季最后一个节气，也是秋季向冬季过渡的节气。在这个节气，太阳温度快速下降。北方冷空气开始频繁南下，气温不断下降，地表温度更是会降至0℃以下。空气中的水份在白露、寒露节气期间会在地表或植物上形成露，而到了霜降节气则凝结成固态冰针，就是我们说的“霜”。此期我国大部分地区的人们早上起来，都会看见到处都有这种白色的霜。所以这个节气叫“霜降”。

霜降是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始。正因为霜降是秋冬转换的时节，所以养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对我们的影响。

那么霜降节气养生保健理念是怎样的呢？

首先，“霜降”之时已经进入深秋，深秋也还是秋，仍属于五行中的“金”，对应人体五脏中的肺脏。而且霜降时期秋燥也未消失。因而润燥补肺的秋季养生原则仍须继续。

再者，在“霜降”节气中，五脏中的脾脏功能处于旺盛期，故易导致胃病的发生。因而霜降期间是胃、十二指肠溃疡病和慢性胃炎复发的高峰期。其原理是：由于寒冷的刺激，人体的植物神经功能发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律被扰乱；人体新陈代谢增强，耗热量增多，胃液及各种消化液分泌增多，食欲改善，食量增加，必然会加重胃肠功能负担，影响已有溃疡的修复；深秋及冬天外出，气温较低，且难免吸入一些冷空气，引起胃肠黏膜血管收缩，致使胃肠黏膜缺血缺氧，营养供应减少，破坏了胃肠黏膜的防御屏障，对溃疡的修复不利，还可导致新溃疡的出现。所以霜降节气还应健脾养胃。

此外，霜降节气还好发风寒感冒、肺炎、寒性腹泻、心脑血管疾病等，都需要认真预防。

根据以上原则，霜降节气的饮食保健应注意以下方面：

应该少吃冷硬食物，忌强刺激、暴饮暴食，还要注意胃的保暖。在食物选择方面多吃些以下食物。

水果：

多吃梨、苹果、橄榄、山楂、葡萄等。

蔬菜：

“春吃花，秋吃果”，应多吃洋葱、萝卜、西红柿、芥菜、小白菜、卷心菜、百合、白薯、山芋、山药、藕、荸荠等。

此外，还可以多吃些大枣、芝麻、核桃、栗子、白果、蜂蜜、酸奶等食物。

应少吃寒、凉性的食物，如海鱼、虾、各种冷饮等。

动物性食物宜多吃牛羊肉、鸡肉、泥鳅等。

饮食习惯方面，饮食宜温和，少吃生冷、不洁、腐败变质食物，且烹调方法应以蒸、煮、烩、炖为主，忌煎、炸食物。

在生活起居方面，霜降后应注意保暖，随时增减衣服，特别要注意腹部和下肢的保暖。

可以做些强度适宜的户外运动，如广播操、太极拳、散步、慢跑、登山等，运动量不宜过大，以微微出汗为度。外出时最好戴口罩以避免寒冷剌激。

当然，霜降节气也可以进补些中药。如沙参、天门冬、麦冬、百合、地黄、玉竹、甜杏仁、女贞子、玄参、大枣、川贝母、白果、西洋参、党参、白术、人参、茯苓、薏苡仁等都适宜深秋养生。

下面，小编再推介几适合霜降节气的药膳

●白果萝卜粥

【材料】白果6粒，白萝卜100克，糯米100克，白糖50克。

【做法】萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖，文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。

【功效】固肾补肺，止咳平喘。

●百合花生糯米粥

【原料】百合15克、陈皮3克、花生仁30克、糯米各100克。

【做法】百合、陈皮洗净，花生仁，入砂锅，加适量水，文火煮烂后，入糯米煮成粥即成。

【功效】健脾益气补虚、温中暖胃。

●清蒸人参鸡

【材料】人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。

【做法】母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里氽一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；将母鸡放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟；将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。

【功效】滋补肾阴，补血益气。

●莲藕绿豆脊骨汤

【材料】莲藕500克，绿豆25克，蜜枣3枚，猪脊骨300克，章鱼30克。

【做法】莲藕洗净去皮切块，章鱼洗净浸泡，猪脊骨斩件，飞水去血腥味。将这些食材放入锅内加适量清水，武火煮沸转文火煲2小时，以盐调味，佐膳吃。

【功效】补益脾胃，润燥通气，开胃进食。

●椰子煲鸡

【材料】椰子1个，宰净光鸡半只(约400克)。

【做法】椰子撬开芽孔，倒出椰子水，然后锯开壳，取出椰子肉切薄片，鸡洗净后飞水去血腥味，与椰子肉同放入锅内，加适量清水，武火煮沸转文火，煲2小时，再倒入椰子水，煲滚，以盐调味，便可食用。

【功效】清润补气，养颜护肤。

●花生大枣烧猪蹄

【材料】猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少许，盐适量。

【做法】花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润；将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀；锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。

【功效】滋补肾阴。补血益气。

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