WHITEDEW

（唐）杜甫

白露团甘子，清晨散马蹄。

圃开连石树，船渡入江溪。

凭几看鱼乐，回鞭急鸟栖。

渐知秋实美，幽径恐多蹊。

聆听美乐·欣赏美文

白露悄然至，秋风渐渐凉。白露含秋，清晨草儿的叶尖和花瓣上，缀着晶莹的露珠，浑圆的，悬挂成无数只银铃儿，折射出诗意般的韵味。萧萧风起时，山峦层林尽染，田野瓜果飘香。日渐短，夜渐长，秋夜也变得安静起来，晚风里带着一丝丝沁心的凉意，夹杂着熟悉的桂花香，软甜的，像是未说出口的惆怅。白露像一道泾渭分明的藩篱，彻底分开夏与秋，自此迈着诗意的步伐，走进更深的秋色里。

WHITEDEW

白露，二十四节气的第15个节气，每年公历9月7至9日间。历书载：“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露”。白露至，夏日残留暑气渐去，天地阴气上升。夜晚渐凉，寒生露凝，故名“白露”。《月令七十二候集解》记载：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。天气逐渐转凉，白昼阳光尚热，傍晚气温下降，昼夜温差大。

白露三候

白露分为三候：“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞”。

一候鸿雁来：《月令七十二候集解》：“鸿大雁小，自北而来南也，不谓南乡，非其居耳。”

二候玄鸟归：《月令七十二候集解》：“玄鸟解见春分，此时自南而往北也，燕乃北方之鸟，故曰归。”

三候群鸟养羞：《月令七十二候集解》：“三人以上为众，三兽以上为群，群者，众也。《礼记》注：‘羞者，所美之食。’养羞者，藏之以备冬月之养也。”此为群鸟把食物藏起来以备过冬。

白露习俗

收清露

白露，民间有“收清露”的习俗，明•李时珍《本草纲目》载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥”，“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽”，“百花上露，令人好颜色”。“收清露”是白露最特别的仪式。

祭禹王

禹王乃治水英雄大禹，太湖畔渔民称之“水路之神”。每年正月初八、清明、七月初七和白露，都要举行祭禹王香会，清明、白露两祭历时一周，规模最大。

吃龙眼

福建福州有个传统习俗：“白露必吃龙眼”。意思是，白露这一天吃龙眼，可大补身体。龙眼有益气补脾、养血安神、润肤美容等功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病。

白露茶

民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。茶树经过夏季的酷热，到了白露，秋意渐浓，是生长的好时期。

白露米酒

资兴兴宁、三都、蓼江一带，历来有酿酒习俗。每年白露一到，家家用糯米、高粱等五谷酿酒。此酒温中含热，略甜，称“白露米酒”。

十样白

浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地，此日人们采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说可滋补身体，去风气(关节炎)。“十样白”是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，与“白露”字面相应。

南湖晚秋

（唐）白居易

八月白露降，湖中水方老。

旦夕秋风多，衰荷半倾倒。

手攀青枫树，足蹋黄芦草。

惨澹老容颜，冷落秋怀抱。

有兄在淮楚，有弟在蜀道。

万里何时来，烟波白浩浩。

白露养生

养生要点

仲秋之月，大利平肃，安宁志性，收敛神气，增酸养肝。勿令极饱，勿令壅塞。是月宜祈谢求福。卦观，观者，观也，风在地上，万物兴昌之时也。生气在未，坐卧宜向西南方，吉。

——《遵生八笺·四时调摄笺·秋卷》

译文:秋季的第二个月，宜保持平淡，心神安定，收敛神气，饮食增加酸味以调养肝气。不要吃得太饱，避免肺气壅塞。此月适宜祈福感恩。对应的卦象是“观卦”，观是观察的意思，金风吹拂大地，万物成熟兴旺昌盛之时。生气在未方，坐卧宜面向西南方，吉利。

秋季养生在“收”不在“散”。中医养生精髓之一：“天人合一”。一年四季，万事万物遵循春生、夏长、秋收、冬藏规律。人的生命活动顺应自然界变化，秋季养生宜收不宜散。

·防病提醒

宜春捂秋冻，非人人适宜

春捂秋冻为养生之道，但非人人皆宜，糖尿病、体质较弱的老人和儿童，心脑血管疾病、慢性支气管炎、哮喘病和关节炎患者不适合“秋冻”。

勿贪食寒凉食物，不宜太饱

白露，勿贪食寒凉食物，进食不宜过饱，以免增加肠胃的负担，损伤脾胃阳气，造成“秋泄”，不利人体湿气排出。脾胃虚寒者更应禁忌。

养肺润燥

白露是一年中昼夜温差最大的一个节气。白露后，气温开始下降，天气转凉，地面水汽结露开始增多。过了白露，易出现口干、唇干、咽干、皮肤干燥等“秋燥”症状。白露饮食当以健脾润燥为主，宜食性平味甘或甘温之物，营养丰富、易消化平补食品。

夜卧不贪凉

“白露秋分夜，一夜冷一夜”，中医有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，意为白露一过，穿衣不能赤膊露体。另外，白露后天气多变，早晚温差较大，易诱发伤风感冒，复发旧病，故早晚须及时添衣，不可袒胸露背，睡卧不可贪凉。

白露导引

中府穴

中府为手太阴肺经募穴，肺之脏腑之气聚集之所。募穴因接近相应脏腑，所以不论病生于内，或邪犯于外，都具有治疗作用。中府功能是募集其他脏腑传来的气血物质再输送给肺经，能肃降肺气，和胃利水，止咳平喘，清泻肺热，健脾补气。治疗咳嗽，气喘，肺胀满，胸痛等症。

方法：每天早起后、晚睡前，端坐，以大拇指或食指分别按揉中府穴3~5分钟左右，然后可由中府穴向上直推至云门穴3分钟，以穴位处有酸麻胀感为宜，每天2~3次，坚持规律按摩，可收效。

肺俞穴

肺俞为肺的背俞穴，是肺部之经气输注于背部的位置，可以调节肺部功能。背俞穴与脏腑有直接的联系，针刺之能直接调整脏腑功能的盛衰。五脏背俞穴不仅可以调节相应的脏腑疾病，还可调节与五脏相关的五体、五窍的功能。

方法：点按肺俞穴，用中指指腹着力于肺俞穴位上，逐渐用力下压。注意按压力的方向要垂直；用力要由轻到重，稳而持续，使刺激感觉充分达到机体深部组织；切忌用迅猛的暴力。点按时会有酸胀感传向胸内，每穴每次30-50次即可，一日3次，不拘于时。

孔最为手太阴肺经之郄穴，本穴是肺经脉气所发，肺经经气深聚之处，善治肺经肺脏之急重症和相关的血证，具有肃降肺气，清泻肺热，凉血止血之功，故此穴能泻肺热、降肺气、宣窍络，而达消肿止痛、开音利咽之效。

当给孔最穴一定的刺激后，可使汗孔收紧使其不受外邪的侵袭，同时也利于肺的敛降功能，但这个刺激量不宜大，否则将适得其反，弄巧成拙。本穴可同时调节宣发、肃降功能。

方法：按揉孔最穴，每日3-5次，每穴每次2-3分钟，以引起局部的酸胀感为宜，动作宜轻缓，不宜用力过猛。

坐功导引

白露节气坐功导引图

主治：风气留滞腰背经络，洒洒振寒，恶人与火，闻水声则惊狂，虐，汗出，鼻衂，（口呙）唇疹，颈肿，喉痹不能言，呕吐等。

功法：每天一~五时之间（今人用于保健，不必拘于时间），盘坐，两手按膝，头缓缓转，向左向右各推引十五次。然后叩齿、咽津、吐纳，方法同前。

WHITEDEW

（魏晋）左思

秋风何冽冽，白露为朝霜。

柔条旦夕劲，绿叶日夜黄。

明月出云崖，皦皦流素光。

披轩临前庭，嗷嗷晨雁翔。

高志局四海，块然守空堂。

壮齿不恒居，岁暮常慨慷。

白露药膳

白露宜食

明代医家张景岳曰:

“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏”

，“长夏应脾而变化”，是说湿为长夏主气，脾脏与之相应。“长夏防湿”，南方炎热又多雨，湿病多见。脾喜燥恶湿，一旦受损，脾气不能正常运化，消化吸收功能低下，易引发胃肠道疾病。白露饮食应清热祛湿、健脾和中为主。

白露宜食冬瓜、节瓜、丝瓜、苦瓜、小白菜、绿豆芽等消热食物，健脾除湿食物，喝淡粥、清茶、豆浆、果汁等。可以多食梨、山竹等清热生津的水果，可摄入芝麻、蜂蜜、西红柿、百合、乌梅等益胃、养肺、生津食物。俗语言“秋粥宜人”，白露应多食用清淡而健脾的粥，如薏米粥、芡实粥、白果腐竹粥、小麦粥、淮山粥等。另外，应多喝水，保持肺与呼吸道的湿润。

经过炎夏和秋暑，人体的消化功能有所降低，肠道抗病能力减弱，易发生腹泻，因此，食材要新鲜，易上火的食物少吃。可选用润肺化痰、滋阴益气类中药缓解秋燥，如沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等。

药膳养生

药膳图

小米枣仁粥

食材：小米100克，酸枣仁末15克，蜂蜜25克。

做法：小米煮粥，候熟，入酸枣仁末，搅匀。食用时，加蜂蜜，日服2次。

功效：补脾润燥，宁心安神。适用于纳食不香，夜寐不宁，大便干燥。

北沙参枸杞粥

食材：北沙参15~20克，枸杞15~20克，玫瑰花3~5克，粳米100克，冰糖适量。

做法：先将北沙参煎汁去渣后，以药汁与粳米同入砂锅，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟时，加入枸杞、玫瑰花、冰糖，搅匀稍煮片刻即可。

功效：滋阴润燥，养血明目。

莲子百合煲

食材：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。

做法：莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。

功效：润肺止咳，养心安神。

大枣乌梅汤

食材：大枣15克，乌梅15克，冰糖适量。

做法：将大枣、乌梅洗干净，入砂锅加水适量，文火煎取浓汁，兑入冰糖溶化即成。

功效：健脾益气，生津止渴，养血补血。适用于气血亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止。

柚子鸡

食材：柚子(越冬最佳)一个，公鸡一只，精盐适量。

做法：公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。

功效：补肺益气，化痰止咳。

银杏鸡丁

食材：银杏(白果)100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。

做法：白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油(量要多些)，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。

功效：补气养血，平喘止带。适用于老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证。

（先秦）佚名

蒹葭苍苍，白露为霜。

所谓伊人，在水一方。

溯洄从之，道阻且长。

溯游从之，宛在水中央。

蒹葭萋萋，白露未晞。

所谓伊人，在水之湄。

溯洄从之，道阻且跻。

溯游从之，宛在水中坻。

蒹葭采采，白露未已。

所谓伊人，在水之涘。

溯洄从之，道阻且右。

溯游从之，宛在水中沚。

——《诗经·国风·蒹葭》

经历春之蓬勃与夏之繁盛，才深切感受到秋的明澈，明白四季的起承转合。每个节气有各自的韵致，春生夏长，秋收冬藏，秋是成熟的季节，是收获的季节。在这样的节气里，不禁让人感怀，我们播下的那棵希望种子，如今是否硕果累累。每一种收获，都是辛勤付出后的回报，人生的秋天，也应该是充实的、忙碌的、收获的。所以，请相信生命的韧性，跟自己向上的心去合作，把握美好，珍惜时光，莫负有限的生命。

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