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【中国民俗·物候】

“白露”节气来了，什么是白露三候？

白露如何养生？白露有什么民俗？

露从今夜白，

夜自此日凉。

《2021年中国天文年历》显示，

北京时间9月7日17时53分

将迎来“白露”节气。

它是二十四节气中的

第十五个节气，

也是秋季的第三个节气。

此时节，农作物即将成熟，

气温逐渐下降，天气开始转凉，

早晚温差增大，空气中的水蒸气

凌晨时会在地面或植物的叶面

凝成白色露珠，

所以叫“白露”。

白露，是“二十四节气”中的第15个节气，秋季第3个节气，干支历申月的结束与酉月的起始。斗指癸；太阳达黄经165度；于公历9月7-9日交节。“白露”是反映自然界寒气增长的重要节气。由于天气逐渐转凉，白昼有阳光尚热，但傍晚后气温便很快下降，昼夜温差大。

时至白露，夏季风逐渐为冬季风所代替，冷空气转守为攻，加上太阳直射点南移，北半球日照时间变短，光照强度减弱，地面辐射散热快，所以温度下降速度也逐渐加快。白露基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，寒生露凝。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。

中国古人根据对大自然的观察，将白露分为三候：“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。”意思是说这个节气，鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。这会儿农民也忙着收获庄稼，正所谓“抢秋抢秋，不抢就丢”。白露期间的各地民俗，主要有祭祀大禹、酿五谷酒、喝白露茶等。

“白露”一到，

标志着孟秋的结束和仲秋的开始。

“白露”是一年中

昼夜温差最大的节气。

这时北半球日照变短，

太阳直射点南移，

地面温度下降；

暖空气逐渐减弱，

冷空气活动频繁，

飒飒秋风，不期而至，

一夜凉过一夜。

天气逐步转凉，注意天气变化

确认过眼神，

今天又是一个凉爽的早晨。

不得不说，今天早晨，

小编是裹着小薄被子

冻！醒！的！

天气预报

今天白天，天气阴有小雨转多云，北风4～5级阵风6级，最低气温18℃，最高气温22℃。

6日夜间到7日白天，天气多云，北风4～5级减弱到3～4级，最低气温20℃，最高气温25℃。

7日夜间到8日，天气多云转晴，北风转南风3～4级，最低气温17℃，最高气温28℃。

白露时节应如何养生保健？

“白露身不露”

，公众要随时注意添加衣物，以防受凉感冒。

饮食上宜遵循“养气润燥”的原则

，适当选用山药、银耳、百合、杏仁、雪梨、萝卜、番茄、蜂蜜等有益脾胃和滋阴生津的食物；平时多饮水，保持呼吸道与肺部的湿润度。

坚持温水浴足，穴位按摩，以促进血液循环。

起居方面，早睡早起，充足睡眠，适当运动，劳逸结合，同时注意精神调摄，做到心胸开阔，情绪稳定，宁神定志，增强免疫功能。

此时节，早晚秋凉感更加明显，

最低气温大多不足20℃

短袖扛不住了，

预备好长袖长裤，别着凉！

白露的传统习俗

收秋露：

中国民间在白露节气有“收清露”的习俗，明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”“百花上露，令人好颜色”。因此，收清露成为白露最特别的一种“仪式”。

饮白露茶：

白露茶就是在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它的另一个生长佳期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，它多了一些过火的味道，给人的感觉刚刚好。轻轻呷一口，唇齿之间满是甘醇的味道，深受老茶客喜欢。

吃番薯：

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖量达到15%～20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，中医视红薯为良药，有“长寿食品”之誉。李时珍《本草纲目》中说：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。民间认为白露吃番薯可使饭后不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。

喝白露米酒：

湖南资兴的兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。

每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。

其酒用糯米、高粱等五谷酿成,温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。

江苏和浙江也有自酿白露米酒的习俗。旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。直到二十世纪三四十年代，南京城里酒店里还有零拷的白露米酒，后来逐渐消失。

祭禹王：

生活在江苏太湖畔的老百姓会在白露时节祭禹王。禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大，历时一周。

吃龙眼：

福建福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼”。民间的意思是，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病，而且白露之前的龙眼个大味甜口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了。

十样白：

在浙江温州等地也有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”（也有“三样白”的说法），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。这“十样白”是10种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，以与“白露”字面上相应。

秋社：

秋社和春社都是古代祭祀土地神的“社日”。秋社一般在立秋后的第五个戊日举行，大约在立秋后四十余日，一般在白露、秋分前后，是一种欢庆丰收、祭祀神灵的喜庆活动。宋时有食糕、饮酒、妇女归宁之俗。唐韩偓《不见》诗云：“此身愿作君家燕，秋社归时也不归。”《东京梦华录·立秋》也有所记载：“八月秋社，各以社糕、社酒相赍送贵戚。”

来源：中国天气网、中国民俗学会微信公众号、山东民俗学会微信公众号、临朐民俗、网络。

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