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|养生

传统的中医理论认为，食物进补是最好的补充营养的方式。而秋季是最好的进补季节，秋季养生吃什么好呢？走过夏季，被“暑湿”折腾得三分虚的身体，再遭“秋燥”侵优，免疫力大大下降，呼吸道、消化道、心血管等疾病都可能趁机发作。因此，秋季吃海参的食客便多起来。

秋季是人体储存“能量”以备安然过冬的黄金季节，所以特别适合养生进补。海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用，自然成为了秋季滋补佳品。

秋季要以清淡为主，而清淡也正是可以让海参充分发挥其营养效果。秋季进补海参，每天一只中等大小的，坚持每天早晨空腹直接食用或者搭配米粥食用，这样既清淡，又能保证海参的营养被充分吸收，这也是养生专家最为推崇的食用方法。

海参，作为滋补品，已经越来越被人们看重。过去，人们只是在冬季吃海参养生保健，

现今，很多人在秋季就开始选择海参进补了，根本原因是海参具有补肾益精、生血润燥的润补功能。海参

由于强化了宣肺、养心、健脾、补肾，

特别是滋润肝阴的功效，更宜于秋季进补。

小“参”体，大能量

海参拥有突出的药用价值和众多的滋补功效，在古代被赋予神奇色彩，当代中医理论和现代科学理论揭开了海参的“秘密”，证实了海参对强身键体以及对多种疾病拥有很好的医疗价值。现代研究证实：海参富含谷氨酸、甘氨酸、精氨酸等18种氨基酸。

传统中医认为，海参具有滋阴壮阳、生血、补血、滋阴利水、主补元气、益滋五脏六腑和祛虚损的功能。人们普遍认为常吃海参不感冒、不增肥、不易得病、不怕冷。尤其是秋冬时节，每日吃一条海参，连吃81天，能顺利过冬。

其性温补，足敌人参

作为名贵的滋补品，秋冬季是吃海参的最佳时节，营养学家认为，海参性温，味甘、咸，有补肾、益精、消炎、利湿的功能，有增强体质、预防疾病、延缓衰老的功效。因其性偏温，中医常用其治疗肾虚等症，将其同大补元气的人参并列，称“其性温补、足敌人参”。

营养大富翁

海参是典型的高蛋白质低脂肪食物，几乎不含胆固醇。就此而言，其营养价值是高过猪、牛、羊肉与鸡、鸭肉的。海参含胶原蛋白多，有人称其可与中药阿胶媲美，对妇女有生血养血、有润肤美容的功效。海参的精氨酸含量较高，有“补肾、益精”的功效。

强身健体

海参中含有五十多种对人体生理活动有益的成分，有海参粘多糖、硫酸软骨素、海参皂甙等，这些活性物质有提高机体免疫力、抗肿瘤、抗衰老等多种保健功能。常有人将其可用作神经衰弱、贫血、肝炎、高血脂症、肿瘤、心脑血管疾病等病症的辅助治疗。体弱和无病者常吃，则能强身健体。

海参蛋白质的氨基酸组成中缺少色氨酸与蛋氨酸，这两种氨基酸在大米中含量较高，所以，将海参配以米饭同吃，有利于氨基酸互补。海参与大米一同熬制的海参粥，美味可口，很适合老人吃。

你会泡我么？！

无油的容器干净的小手，把海参放到容器里，加入纯净水，放入冰箱内储存，每24小时换水两次。

确认海参软度：用手捏海参以参体变软为标准，才可以进入第三步！

沿海参下端小口剪开参体，记住不要粘油！

剪掉海参沙嘴，然后清洗海参内壁里边的泥沙。注意海参内壁的白筋一定不要取出，这东东营养很丰富哦！

海参下锅，注意锅内不能有油脂，大火烧开，转小火煮30--50分钟，以能掐透海参为标准，如若不能再加小火煮10分钟左右，能掐透即可停火。

停火后继续加盖焖制，水变凉后捞出海参

煮好的海参放入洁净的容器放满水，放到冰箱的冷藏室继续浸泡48小时每天换两次水，然后放入冰箱冷冻室保存。

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