小寒气节浅释

小寒是全年第二十三个节气，在公历1月5-7日之间，太阳位于黄经285︒。《月令七十二候集解》：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”民间则有谚语：小寒大寒，冷成冰团。从字面上理解，大寒冷于小寒，但在气象记录中，小寒却比大寒冷，是全年24节气中最冷的节气。人们经过春、夏、秋的消耗后，脏腑的阴阳气血有所偏衰，合理进补可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的。

【养生大则：敛阴护阳】

《黄帝内径·素问·四季调神大论》

精辟明确地指出冬季养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。

潜藏阳气包涵了起居、饮食乃至情志等方面，人们的状态应如蛰虫一样，保持身心的平静，减少张扬，养精蓄锐，等待春季适宜的气候破茧而出。

如果冬日泄了阳气，春天易生温病。

【起居保健】

《黄帝内经》

起居调养强调了“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”。也就是说，在寒冷的冬季，不要因扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。

充足的睡眠有利于阳气潜藏，阴精蓄积。而衣着的过少过薄，室温过低即易感冒又耗阳气。

反之，衣着过多过厚，室温过高则腠理开泄，阳气不得潜藏，寒邪易于侵入。穿衣要讲“衣服气候”，指衣服里层与皮肤间的温度始终保持在32︒C~33︒C，这种理想的“衣服气候”，可缓冲外界寒冷气候对人体的侵袭。其次，要注意双脚的保暖。

中医认为，足部受寒，势必影响内脏，可引致腹泻、月经不调、阳痿、腰腿痛等病证，脚要保暖，睡前要用温水洗澡，并搓脚心100-200次，以补肾健脑。

“寒为阴邪，常伤阳气”人体阳气好比天上的太阳，赐予自然界光明于温暖，失去他则万物无法生存。

同样，人体如果没有阳气，将失去新陈代谢的活力，现代医学也认为，患有心脑血管病的人，应注意防寒，如冠心病因寒冷易诱发心绞痛和心肌梗塞；同时应节制房事，《寿世保元》中指出：“精乃肾之主，冬季养生应节制房事，不能恣其情欲，伤其肾精”

【精神调养】

故应节嗜欲，止声色，调摄精神，使人阴阳协调，气血冲和，所以，立冬后的起居调养切记“养藏”。

在精神调养上要做到“使志若伏若--，若有私意，若以有得”力求其静，控制情志活动，保持精神情绪的安宁，含而不露，避免烦扰，使体内阳气得以潜藏。

冬季受到使用火炉、暖气、气候干燥等方面的影响，人容易“上火”，情绪也易发生变化。

中医认为怒则气上，扰动阳气，因此，冬季尤其要注意情绪调节。

在冬季还要防止季节性情感失调症的发生，所谓季节性失调症，是指一些人在冬季易发生情绪抑郁、懒散嗜睡、昏昏沉沉等现象，并且年复一年地出现这种现象多见于青年，尤其是女性。

预防的方法是多晒太阳以延长光照时间，这是调养情绪的天然疗法。

【饮食调养】

根据中医“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚则补之，寒者温之”的原则，在冬季膳食原则中应多吃温性的食物进行调理，以提高人体的耐寒能力。

肾主咸味，心主苦味，咸能胜苦，故冬季饮食之味宜减咸增苦，遵循“少食咸，多食苦”的原则，以补心气、固肾气。

元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“……冬气寒，宜食黍以热性治寒。”也就是说，少食生冷，但不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜。

可选食

：糙米、玉米、小麦、黑豆、豌豆等—豆类；青菜、豆腐、木耳、核桃、大枣、栗子、梨、苹果、桔子、香蕉、山楂、甘蔗、红薯、生姜、韭菜、大蒜、花椰菜等蔬菜；牛羊肉、鹿肉、蹄筋、鸽、----、乌鸡、鹅肉、鸭肉、猪腰子及海参、鳝鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食、多饮豆浆。

民谚云：冬朝勿空心，夏夜勿饱食。因此，早上可煨生姜服少许，以驱风御寒，对于身体虚弱、慢性病患者，冬季也是运用中药汤药或膏方调理的好时机，俗语云“冬天进补，春来打虎”。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。所谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补，在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。

【饮食推荐】

1.补气养血腊八粥

小寒饮食中最大的特色就是腊八粥。

《燕京岁时记》中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

腊八粥的详细做法：

：大米50克，黄小米50克，糯米50克，秫米（粘高粱米）50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量，文火熬粥即成。

清《粥谱》认为，腊八粥是“食疗”佳品，和胃、补脾、养心、健肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神、防止便秘、养颜美容。

2.广东糯米饭

广东传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

广东糯米饭的做法：

：糯米、腊肠、洋葱、香菇、虾米、香菜、葱、生抽、黑胡椒、鸡精、植物油、芝麻香油。

：糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香菇、香菜切碎。锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦，加入香菇、腊肠及虾米炒出香味。加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。（分次加，不要让米饭太软），将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱碎翻炒至米饭水份收干即可。

糯米饭的养生功能

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B1、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗效果。

3.南京菜饭

到了小寒，南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用爱叫黄青菜与咸肉、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。

【锻炼强身】

俗话说：“冬天动不动，少生一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。”

中药素有食补不如气补之说，事实证明，冬季适当参与室外活动，使身体受到适当的寒冷刺激，补阳气照射不足，冬季后用凉水洗手、洗脸，这对身体有益，可“唤起阳气”增强耐寒抵抗力，对适应环境变化有所帮助，可使用心脏跳动加快，呼吸加深，体内新陈代谢加强，身体产生的热量增加。

名医介绍

王飞雄，郴州知名中医，中医内科主治医师，郴州市中医医院中医经典科主任，郴州市政协委员，郴州市养生保健协会副会长、中医养生分会会长，湖南省中医药学会脾胃专业委员委员。

1991年毕业于湖南中医学院，从医20余年，致力于纯中医临床，以“弘扬中医药文化”为己任。临床上针药并用，脉诊、针灸、药法融汇一体，候脉知病，针法运用灵巧，药法谨遵“六经辨证”、经方与时方并用，能够运用中医中药、针灸诊治内、外、妇、儿各类病种。

多年来潜心学习中医“扶阳派”理论，并用之于临床，力主治病之要在于顾护脾肾之阳气，“万病不治求之于肾”，善于运用姜附桂等温热药物治疗危急重症、疑难杂病，往往能立起沉疴。在亚健康调养、治未病方面富有经验。

近年师从“象脉学”创始人许跃远老师学习精细脉学“象脉学”，以期达到“候脉知病”的中医脉学境界，通过中医望、闻、问、切四诊，精准判断病人的身体功能状态及疾病病性病位，从而减轻病人的求医成本。

针灸融汇了“董氏奇穴”、“汤液针法”、“小六合针法”、“太极三才神针”等几种顶级针法之精华，力求“疗效快、疗程短、痛苦少”，不仅治疗常见病、运动性疼痛疾病立竿见影，而且对急症重症、疑难杂症，疗效显著。

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