雨水饮食养生

雨水是二十四节气中的第二个节气，一般在每年公历的2月19日或20日。

此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。杜甫有诗云：“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”生动描述了春雨伴随着和风，当夜幕降临时悄悄地、无声地、细细地下着滋润着万物。

雨水节气的养生要记住三要素，即防“倒春寒”、健脾祛湿和养阳。本文重点从饮食调养方面向大家介绍雨水前后的养生技巧：

“雨水”湿气重——健脾祛湿食芡实

随着雨水节气的到来，贵如油的春雨通常会慢慢增多，但若雨水过多也会导致湿气过盛，对人体最直接的危害就是湿困脾胃，出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。《黄帝内经》中说“湿气通于脾”，所以，这一时期要加强对脾胃的养护，健脾祛湿。最简单的健脾祛湿的办法便是食疗。雨水食热粥逐寒湿，地黄粥、防风粥、紫苏粥、小米粥、红薯粥、山药粥等最宜雨水这段日子食用；宜食黄芪、枸杞子、菊花茶。忌食羊肉、狗肉、炒花生、葱、蒜等食物。

芡实莲子薏苡仁汤

芡实、莲子、薏苡仁、陈皮各25g，清水淘洗后，加1500ml水，浸泡30分钟后，大火烧开，小火慢炖40分钟。

芡实和莲子有健脾益肾的作用，

薏苡仁

健脾祛湿，陈皮，醒脾行气开胃，调理身体。

雨水节气的时候应多吃蔬菜和野菜，既能补充多种维生素及微量元素，又可清热润燥，有利于体内积热的散发，提高身体抵抗力。

当季蔬菜

当季的荠菜、豆苗非常嫩，可以多吃一些，其所含的维生素非常多，纤维素也很多。

时令水果

另外还有各种新鲜的水果，比如橙子，青枣，芒果，草莓等等，补充维生素，增强身体的体质。

少食辛辣，忌饮酒

虽然气温开始有所上升，但是早晚温差还是比较大的，人体也比较容易燥热，所以不建议吃辛辣的食物，比如大葱，胡椒，辣椒，最好不要饮酒，容易对身体造成一些伤害。

补充蛋白质

可以多补充一些蛋白质的食物，比如鱼肉，牛肉，鸡肉，虾，鸡蛋，牛奶，豆制品等等，多吃这些食物，可以补充身体所需的蛋白质，增强体质，加强营养，调理身体。

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供稿：陈慧

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