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花生营养丰富，吃法多样，被誉为“长生果”。

常吃花生，不仅有助于延年益寿，还能降血脂、降血压、防治心血管疾病、预防肿瘤等，成为倍受老百姓的喜爱的传统食品之一。

花生的功效

1、延缓衰老

花生中含有的锌元素非常的丰富，锌元素的含量远高于其它的油料作物。多吃含有锌元素的食物，能够帮助大脑的发育，增强记忆力，还能激活脑细胞，有着延缓衰老、抗老化的作用。

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2、防止脱发

花生中的B族维生素和维生素C含量丰富，对保持头皮健康起到了重要作用，而且维生素C还有助于头发胶原蛋白生成，所含的精氨酸和欧米茄-3脂肪酸有益于头发毛囊健康，能防止脱发。

3、养胃暖胃

花生能对付霜降时节高发的胃痛，有意识地吃一些暖胃食物，如南瓜、胡萝卜、甘蓝、红薯、花生等，便可以达到养胃暖胃的目的。

4、增强记忆力

花生中含有很多营养成分，这些营养成分都是人体中所必须的，比如说花生中含有维生素e和锌，而这两种成分主要可以增强我们人体的记忆力，这一点尤其是对于孩子或者老人来说特别关键。

5、降血压、防心血管病

民间用花生壳治高血脂、冠状动脉硬化心脏病的偏方为：干花生壳洗净，水煎，每次服50~100g。以鲜叶煎水代茶，每日饮1~2茶杯，对高血压、心脏病患者有益无害，同时兼有镇静、治头痛和失眠等功效。

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花生和它一起吃，堪称“暖胃剂”！每天一勺，增强脾胃，远离心血管疾病

醋泡花生——保护血管

醋本身就是一种能降血压、降血脂的调料，尤其是酿造陈醋，在所有调料中保健效果是最好的。在醋的浸泡下，花生中的矿物质和维生素保留概率非常高，同时可以软化血管，起到一定降压降脂的作用。

做法：取适量生花生，用陈醋浸泡一个星期，吃饭的时候配上一勺，当做佐餐小菜即可。

干嚼花生——养胃护胃

花生有养胃的作用，而干嚼的吃法最能发挥它的功效。专家建议，每天早上起床后，空腹状态下取10颗花生放在口中咀嚼，嚼得越细越好，最好嚼出白浆，不要刻意去吞咽。

这个方法可以改善胃酸，胃不好的人可以试试。

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