霜降简介

每年的10月23日是我国传统节气“霜降”，霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始，霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对我们的影响。

霜降节气是什么霜降节气的由来

降二十四节气之一，天气渐冷，开始有霜。霜降一般是在每年公历的10月23日[2]。这时中国黄河流域一带出现初霜，大部分地区多忙于播种三麦等作物。

我国古代将霜降分为三候：“一候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蜇虫咸俯。”此节气中豺狼将捕获的猎物先陈列后再食用。

每年阳历10月23日前后，太阳到达黄经210度时为霜降。霜降表示天气更冷了，露水凝结成霜。《月令七十二候集解》：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。此时，我国黄河流域已出现白霜，千里沃野上，一片银色冰晶熠熠闪光，此时树叶枯黄，在落叶了。古籍《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也。”可见“霜降”表示天气逐渐变冷，开始降霜。气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出现的最后一次霜称为“晚霜”或“终霜”。从终霜到初霜的间隔时期，就是无霜期。也有把早霜叫“菊花霜”的，因为此时菊花盛开，北宋大文学家苏轼有诗曰：“千树扫作一番黄，只有芙蓉独自芳”。

霜降节气的由来

每年阳历10月23日前后，太阳到达黄经210度时为二十四节气中的霜降。霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气。秋晚地面上散热很多，温度骤然下降到0度以下，空气中的水蒸气在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花，色白且结构疏松。

《月令七十二候集解》关于霜降说：九月中，气肃而凝，露结为霜矣2017年关于霜降节气的由来

2017年关于霜降节气的由来

。“霜降”表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜。我国古代将霜降分为三候：一候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蜇虫咸俯。豺狼开始捕获猎物，祭兽，以兽而祭天报本也，方铺而祭秋金之义;大地上的树叶枯黄掉落;蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。

霜降的食材

适宜吃什么

1、饮食方面宜淡补，在养肺润燥的同时，注意补气血和养脾胃，可选用的药材有枸杞、淮山、芡实、莲子、阿胶、黑芝麻、山楂等。

2、日常饮食应少量多餐，适当减少苦味食物，增加酸、甘食物，多吃银耳、甘蔗、燕窝、梨、藕、菠菜、乌骨鸡、猪肺、豆浆、鸭蛋、蜂蜜、橄榄、苹果、石榴、葡萄、芒果、杨桃、柚子、柠檬等。

禁忌吃什么

1、油炸排骨、烤羊肉串、肥肉、动物内脏等。

2、少吃生冷食物，如各种生冷瓜果、冰淇淋或冷菜冷饭等。这类冷食有碍脾胃，对水湿运化不利，会聚湿生痰，加重慢性支气管炎的症状。

3、忌暴饮暴食。

4、不宜吃辛辣刺激性食物，如葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。因为这类食物易于化燥，可伤及肺阴2017年关于霜降节气的由来

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5、忌食腥发及肥腻之物，如带鱼、黄鱼、虾、蟹等。此类食物除助湿生痰外，还可引起过敏。

坚果有益别犯“忌”

花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等富含油脂的种子类食物都属于坚果。因为它们营养丰富，对人体健康十分有益，所以被美国《时代》周刊评为健康食品中的第三名。

坚果营养丰富而美味可口，不过在霜降时节，食用坚果要适量，否则反而有损健康。这是由于坚果中都含有非常高的热量，打个比方来说，50克瓜子就和一大碗米饭所含的热量相当，所以我们吃坚果不要过量，一般一天30克是比较合适的。如果一次吃太多，消耗不完的热量就会转化成脂肪贮存在我们体内，从而导致肥胖。

除了适量外，食用坚果还要注意以下几点：

一、松子存放过久由于脂肪氧化酸败会产生哈喇味，不可食用。

二、腰果美味可口，但同时也含多种过敏原，过敏体质者慎食。

三、南瓜子含丰富的膳食纤维，但胃热患者食用后有腹胀感。

四、花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解的作用，会加重高脂血症患者的病情。

初冬不如补霜降

从“立秋”到“霜降”只有90天，但气温却降了15℃——20℃。讲究养生的人们为了御寒，会在霜降前后开始进行食补。这一做法在民间流传甚广，相关的民谚不胜枚举，如“补冬不如补霜降”、“一年补到头，不抵补霜降”、“霜降进补，来年打虎”等等。

研究显示，蛋白质被摄入人体后会释放30%——40%的热量，而脂肪、糖类的释放量则分别为5%——6%和4%——5%，蛋白质的这种特性被称为“特殊热力效应”。这说明，多摄入富含蛋白质的食物可增强人体的抗寒能力，因此蛋白质是最适合霜降时节补充的营养物质。另外，充足的蛋白质公平能提高人的兴奋度，使人精力充沛2017年关于霜降节气的由来

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。根据营养学分析，肉类蛋白质含量由多到少依次为：羊肉、兔肉、鸡肉、牛肉、鸭肉、猪肉。

不声学家我们选择进补食材时不能只依据这些数据，更重要的是要根据自己的身体状况。如慢性病患者、脾胃虚寒者以及老年人进补时要遵循健脾补肝清肺的原则，选择汤、粥等气平味淡、作用缓和的温热食物，其所含的营养物质容易被人体吸收，能更好地达到提高人体免疫力、保持精力充沛、防治疾病的功效。

霜降最应该吃的食物：柿子

养生功效：柿子有健脾、涩肠、止血的功效

霜降时节柿子

，这时候适当食用柿子，可濡养脾胃，更有益于秋冬进补。

挑食标准：要挑选个大色艳、无斑点、无伤烂、无裂痕的柿子。

食而有道：柿子最好在饭后吃，空腹吃柿子，易患柿石症。应尽量少吃柿子皮。

适可而止：100克/次

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