每年阳历6月21日或22日，太阳到达

90度时为夏至。这天，太阳几乎直射

北回归线

，北半球白天最长、夜晚最短，从这一天起，进入炎热季节，天地万物在此时生长最旺盛。

【夏至习俗】

夏至，古时又称“夏节、夏至节”。古时夏至日，人们通过祭神以祈求灾消年丰。宋朝在夏至之日始，百官放假三天，辽代则是“夏至日谓之‘朝节’，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗”，

从周代时起，在夏至日已经有了祭神仪式，到了清代仍然被视作“国之大典”，民间的百姓们在这一天吃夏至面，有的地方还将新麦做成饼、馍等，有尝新的意思。在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。在南方，此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠送亲友。

广东地区，人们喜好在夏天滋补凉食避暑，因此居民在夏季普遍煲清补凉汤、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的

。而且夏天食物多调醋，少盐、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜类等为主。

【夏至三侯】

鹿角解：夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。

蜩始鸣：雄性的蝉在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。

半夏生：半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。

在中医养生理论中，夏至是阳气最旺的时节，这一时节的养生保健，一方面

要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气。夏至后入伏有初伏、中伏、末伏之分，三伏天是一年之中最炎热的时期，容易中暑、生病。此外还要特别注意防暑。

起居养生

夏至宜晚睡早起不宜夜晚露宿

夏季炎热，“暑易伤气”若汗泄太过，令人头昏胸闷，心悸口渴，恶心甚至昏迷。安排室外工作和体育

时，应避开烈日炽热之时，加强防护。合理安排午休时间，一为避免炎热之势，二可恢复疲劳之感。每日温水洗澡也是值得提倡的健身措施，不仅可以洗掉汗水、污垢，使

清洁凉爽消暑防病，而且能起到锻炼身体的目的。另外，夏日炎热，腠理开泄，易受风寒湿邪侵袭，睡眠时不宜扇类送风，有空调的房间，室内外温差不宜过大，更不宜夜晚露宿。

运动养生

夏至运动宜在清晨或傍晚

夏季运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行，场地宜选择在河湖水边，公园庭院等空气新鲜的地方，有条件的人可以到森林、海滨地区去疗养、度假。锻炼的项目以散步、慢跑、太极拳、广播操为好，不宜做过分剧烈的活动，若运动过激，可导致大汗淋漓，汗泄太多，不但伤阴气，也宜损阳气。在运动锻炼过程中，出汗过多时，可适当饮用淡盐开水或绿豆盐水汤，切不可饮用大量凉开水，更不能立即用冷水冲头、淋浴，否则会引起寒湿痹证、黄汗等多种

饮食养生

夏至饮食宜食苦酸咸

饮食调养，有夏时心火当令，心火过旺则克肺金之说(五行的观点)，故《金匮要略》有“夏不食心”的说法。根据五行(夏为火)、五成(夏为长)、五脏(属心)、五味(宜苦)的相互关系，味苦之物亦能助心气而制肺气。夏季又是多汗的季节，出汗多，则盐分损失也多，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。中医认为此时宜多食酸味，以固表，多食咸味以补心。

夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热;冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。

“冬吃萝卜，夏吃姜”。夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。另有“男子不可百日无姜”的说法。夏季万物生长，阳极阴生，心旺肾衰，因此，适量进补对男子性功能的保护和提升还是很有好处的。

精神养生

《素问·四气调神大论》曰：“使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也”。就是说，夏季要神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，如万物生长需要阳光那样，对外界事物要有浓厚的兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。

【夏至消暑汤】

1、山楂汤：

山楂片克、酸梅50克，加水煮烂，放入白菊花克，烧开后捞出，然后放入适量白糖，晾凉饮用。可消食健胃、活血化淤。

2、荷叶茯苓粥：

荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米克，白糖适量。先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。有清热解暑、宁心安神的

3、薏仁绿豆粥：

薏仁健脾化湿，绿豆清热解毒。薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，绿豆最好也浸泡12小时，然后等份煮粥即可。健康饮食

4、冰镇西瓜露：

西瓜瓤切丁，连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开，撇去浮沫，置于冰箱冷藏。

食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。可清热消暑、消毒利水。

解暑生津凉拌西瓜皮

夏天吃完西瓜，皮也不要浪费哦！西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，具清热解暑，生津止渴之效。除了凉拌，还能做“蒜蓉西瓜皮”、“西瓜皮炒虾仁”、“西瓜皮排骨汤”等都是开胃解渴的菜式。

清肠排毒清炒牛蒡

牛蒡是女士的恩物，富含食物纤维，能促进血液循环，清肠排毒，达到美容减肥功效，爱美的日本女性就常喝牛蒡茶。要挑选好的牛蒡，可用手握牛蒡较粗的一段，如牛蒡能自然弯曲下垂，表示新鲜细嫩。由于牛蒡含大量铁质，只要暴露在空气中就会氧化成黑褐色，避免变色，所以切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不会氧化。

开胃滋阴菠萝炒鸭肉

每次看到菠萝炒菜，都情不自禁地咽口水，菠萝咕噜肉、菠萝炒饭都让人胃口大开。这次推荐一道菠萝炒鸭肉，夏天吃菠萝有助消化、促食欲之效。为何夏季还适合吃鸭肉？中医认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，具有“滋五脏之阴，养胃生津”之效。此时食用，既能补充夏季过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适，完美！

下饭一流香菇烧冬瓜

夏季的冬瓜，简直是解暑利器。过去南方民间降暑热的土方法就是抱冬瓜，当时儿歌这样唱：“心头热，揽冬瓜”。红烧冬瓜、老鸭焖冬瓜、冬瓜盅、冬瓜丸子汤，样样美味。香菇烧冬瓜，菇香浸进瓜中，冬瓜经过焖煮又特别香软，夏天配饭，正！

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