明日小寒，意味着今年冬天最寒冷的一段日子就要来了。南方的冬天虽不如北方寒冽，却也忍不住要搓搓手，感叹一句，“小寒大寒，冷成冰团！”

回想起小时候，越是寒冷的天气，大人们越是喜欢围坐在一起聊天喝酒。家里的小猫小狗也喜欢找个暖乎的角落窝着，把身体卷成毛茸茸的一团。

老人们提着旧式的怀炉，往里头添三两块炭火便足够烤暖几个时辰。孩子们穿着厚棉衣，跑跑闹闹倒是最不畏寒。

现在的网友调侃，“岁寒三友：火锅、白菜、热被窝。”在寒冷的冬天，温暖的食物是最不可缺的了，那些冒着热气和香味的食物，光是想想就觉得十分治愈。

烤红薯

说到冬天里令人温暖的食物，第一个跳入脑海的词便是“烤红薯”。每个寒风瑟瑟的清晨或夜晚，上下班路上总会碰见一个卖烤红薯的老伯伯，一辆小三轮就是一个摊面，卖着红薯的间隙，便靠着炉膛一边取暖一边吆喝。

“大伯，给我来个烤红薯吧！”“好嘞！”大伯熟练地拎出红薯，用牛皮纸包好，顾客伸手一接便是满手心的暖。

薯皮烤得微皱，缝隙里还溢出几道黏糊糊的糖汁，拨开薯皮，香味便喷薄而出，最外一层微微焦脆，越往里头越是香甜软糯。冬日里一个热腾的烤红薯，大概就是生活中的小幸福。

糖炒栗子

随着街上刮的风越来越冷，街边铺子里糖炒栗子的人气也越来越足。栗子们在热锅上翻滚，香味早已飘满了整条小巷。

炒好的栗子用簸箩盛着，油亮的壳裂开了口，露出金黄熟透的栗子肉，让看的人垂涎欲滴。

每次路过糖炒栗子的店面，总忍不住驻足，趁热买上一包，剥开是一声脆响，入口是一股香甜，一颗接一颗，完全停不下来。

牛/羊肉

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食牛羊肉调养身体的做法。冬天是最适合吃牛羊肉的季节，此时的牛羊肉鲜嫩不膻，容易消化，高蛋白、低脂肪、胆固醇少，不仅防寒还十分进补。

夕时秘制羊肉煲

羊肉和白萝卜是绝佳搭配，不仅均衡营养，焖、炖、炒皆能呈现出其独特的风味。不论是一碗热乎乎的羊肉汤，还是一锅酱香味的羊肉煲，都是给冬天的自己一个小馈赠。

夕时牛肉荟

一碗看似不起眼的牛肉荟，却包含着分量十足的牛肉滑、牛肉片和牛板筋，手工打的牛滑又嫩又滑，牛肉片和牛板筋既鲜嫩多汁又富有嚼劲，恰到好处的火候使牛肉的香味溢满了整道汤，让你的一整天都温暖。

青红酒

如果说冰淇凌和西瓜是属于夏天的味道，那么青红酒便是属于福州冬天的独特味道。青红酒是福州本地具有悠久历史和地域特色的酒种，冬至前后许多人家便开始酿制青红，经过一段时间的发酵储藏，过年时就能喝上新酒。

新酒甘洌爽口，老酒醇香绵柔，寒冬腊月里温一杯青红酒小酌，备几道下酒菜，不仅胃里暖烘烘的，身心也感到熨贴。

青红酒酿制剩余的酒糟，福州人常用来做糟肉、糟鱼或是腌制糟菜和咸蛋，食材沾上酒糟，仿佛被施了奇妙的魔法，每一道都香气四溢，不仅色泽更加诱人，味道也上升了好几个层次。

▼福州糟鱼

▲干炸糟鳗▲糟肉光饼

其实正因为有了冬天的寒冷，才衬托出了“温暖”带给我们的幸福感，它提醒着平日忙于奔波、忘记享受生活的我们，原来吃一顿热饭、喝一碗热粥也是一件幸福的事儿。

▲夕时软鲟粥

小寒不寒，这个冬天，愿你每天都有温暖的食物相伴，所有的疲惫和烦恼都随热气消融。

编辑/夕小南

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