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34岁的卡车司机小方，去年被诊断出患有轻度脂肪肝。从此，他从“食肉动物”变成了“食草动物”，吃素，甚至放弃鸡蛋。

经过半年的努力，小方瘦了很多，他兴高采烈地回顾说，脂肪肝肯定有所改善。结果他傻眼了，变成了中度脂肪肝，34%的肝细胞有脂肪变。

事实上，很多脂肪肝患者和小方犯了同样的错误，以为只要不吃肉，吃素，脂肪肝就可以消除。不是，长期吃素患脂肪肝的人很多。患上脂肪肝后，错误的饮食方式不仅不会消除脂肪肝，还会使脂肪肝越来越严重。

有哪些错误的饮食方式会让脂肪肝加重？

吃素不吃肉是非常错误的做法。肉类含有蛋白质，蛋白质的摄入有助于增加肝脏中载脂蛋白的量，有助于将肝脏中的脂肪运输出去，进而消除脂肪。如果长期不吃肉，缺乏蛋白质，肝脏无法运输脂肪，脂肪就会堆积在肝脏上，导致营养性脂肪肝。

吃得太快也是一种错误的吃法。如果吃得太快，大脑无法及时有饱腹感，必然会摄入更多的热量。多余的热量会转化为脂肪，堆积在肝脏里，容易导致肥胖和消化不良。

有些肥胖的脂肪肝患者为了消脂减肥会节食，这也是不对的。过度节食容易导致脂肪酸的释放，会使更多的脂肪沉积在肝脏，加重脂肪肝。

饮食不规律也会加重脂肪肝。有些人吃饭不规律，经常饿得一顿饱饭，或者晚餐和早餐都不吃，容易导致代谢紊乱、消化不良、脂肪肝。

还有就是饮食结构不合理。合理的饮食应该是多菜少肉，适量的主食、豆类食物和蛋奶等。如果饮食不合理，比如多吃肉少吃蔬菜；多吃主食，少吃其他食物；很少吃豆类和蛋奶；吃太多水果等。不利于肝脏代谢，容易加重脂肪肝。

想消除脂肪应该怎么做？

酒精是肝脏的第一杀手。想要消除脂肪，首先要戒酒，千万不要喝酒，尤其是酒精性脂肪肝的人。

还要合理饮食，控制热量摄入。合理饮食请参考《居民膳食指南》中提到的“金字塔”原理。

这个原则指出，每天应吃400-500克主食，包括米饭、馒头、粗粮和土豆，其中粗粮50-150克，土豆50-100克，其余为米饭或馒头等精细主食。每天吃500克蔬菜和150-200克水果。肉类10-200克，肉类应以鱼和鸡胸肉为主，辅以猪肉、牛羊等。豆类食品或乳制品200-300克，油20-30克，盐6克以下等。不仅要合理饮食，还要限制总热量。吃七顿饱饭是可以的。

脂肪肝患者要多喝水，提高肝脏的代谢能力。他们每天应该喝1500-2000毫升的水。

还需要每周适度运动，每周至少三次，每次半小时以上。

如果能及时戒酒，合理饮食，适当运动。保持良好的心态，不要熬夜，睡眠充足，脂肪就会很好的消除，肝脏也会慢慢恢复。

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