一道猪肝非常嫩滑的做法，喜欢的可以试试。

首先，文明将买回来的猪肝清洗一便。

洗净的猪肝要切成薄片。

辅料蒜切片，姜切丝，葱切段备用。

将切好的猪肝装盆里，再清洗两遍。并控干水。

在猪肝盆里加入姜丝部分，胡椒粉，耗油，生抽，

料酒，香油，老抽，鸡蛋，搅拌均匀。

再加入一勺淀粉，继续搅拌均匀。

锅里加入食用油，加热。再下入姜丝，蒜片爆香。

然后下入准备好的猪肝爆炒。

猪肝变色后，加入盐少许，料酒适量，生抽，老抽，炒熟。

再下入葱段，翻炒均匀，装盘就可以开吃了。

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