白术猪肚粥

30克

10克

100克

辅料：茴香、胡椒粉、盐、葱各适量。

将猪肚用盐洗干净，去脂；白术、槟榔、姜切成细末，装入猪肚内，缝口。

猪肚放入锅内，加适量清水，用武火煮沸后，转用文火炖至熟，去猪肚流汤，撇去汤表面浮油。

将粳米淘洗干净后放入锅中，武火煮沸后，转用文火煮至米烂成粥，加入辅料稍煮即可。

另外：猪肚可取出切条蘸麻油、酱油佐餐。

老话常说，霜降多胃病，这主要是因为胃肠道对冷热的刺激特别敏感，霜降过后，天气开始变凉，日夜温差较大，稍不注意，就会引发各种胃肠疾病。此时，喝一碗暖暖的白术猪肚粥，帮助您度过接下来的寒冬。

猪肚具有补虚损、健脾胃的功效；白术可健脾益气；槟榔有下气行水等作用，槟榔与白术同用，既加强白术除湿消痰化食的治疗作用，又消除了白术性颇壅滞的不足，两者相得益彰。将白术、猪肚、槟榔一起取汁，和粳米煮粥的话，即利于人体肠胃的消化，又具有很好的补中益气、健脾和胃的功效。适宜于脾胃气弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便泄泻不爽等症的人群食用。

END

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