西红柿色泽好看，营养丰富，是百姓餐桌上最常出现的食物之一，关于西红柿你不知道的还有很多西红柿又名番李子、金橘，通常为圆形、扁球形、长椭形、色泽则以红色为主，表面平滑而肉汁多。

西红柿的花语：敢于尝试，虽然平凡弱小，但却富有勇气，只要有理想和耐心，小小的力量也可变成大大的光热。

独特功效

维生素C：维护新陈代谢细胞正常代谢预防色斑降血压

西红柿素：抑制细菌

胡萝卜素：增强免疫

番茄红素：预防癌变保护细胞

苹果酸：促进消化

一个成年人每天食用300克的西红柿，便可满足人体

对维生素及矿物质的需求。

妙用西红柿

1、除臭

：可用番笳汁消除冰箱里的腐败味,用百洁布蘸番茄汁擦洗冰箱内壁，之后用温肥皂水冲洗，再擦干

2、退高烧

：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。

3、缓解咽喉疼痛：

将半杯番茄汁、半杯温水搀在一起，用来漱喉，能够减轻咽喉疼痛的症状。

4、美容、防衰老

：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑。

5、治高血压

：每天早晨选1—2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。

怎么选

挑选番茄时，不要挑选有棱角的，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，要买表面有一层淡淡的粉的番茄。

如果你在挑选西红柿时仍然有顾虑，还可以采取“一看、二摸、三存放”的办法：

摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬

看：成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选

存放：西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红柿有一个“放熟”的过程

「西红柿的做法

西红柿的吃法太多了

朱莉带来几种方便又美味的简易食谱

赶紧收藏吧！

西红柿炒蛋

请问番茄炒蛋，是先炒番茄还是先炒鸡蛋？

【原料】：西红柿2个，鸡蛋2颗，葱姜适量，油糖盐适量

【步骤】：

1.鸡蛋打散备用

2.热锅凉油放入鸡蛋炒熟

3.另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒，再放入鸡蛋，葱姜

4.加入糖和盐翻炒均匀即可出锅，享用这道男女老少都喜爱的佳肴吧！

【小贴士】：西红柿一点要炒出汁，才能有酸酸的味。

西红柿蛋汤

【原料】：鸡蛋1个，西红柿1个，葱一根，香菜一根，食盐，植物油，香油适量

【步骤】：

1.将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用

2.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红

3.调入盐搅匀，淋入蛋液，出锅前倒入香油即可

4.汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放

【小贴士】：一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水，这样更容易使西红柿的味道入到汤里去，而且最好加开水

自制番茄酱

【原料】：西红柿3个，柠檬1个，冰糖100克，苹果醋适量

【步骤】：

1.准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮

2.将煮坏的番茄去掉，以免影响口感

3.加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅

4.熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可，盛出

5.装在容器里冷藏，自己制作的番茄酱就完成啦！

【小贴士】：熬酱的时候加点柠檬汁，可以帮助延长果酱的寿命

西红柿炖牛腩

【原料】：牛腩500克，西红柿100克，甜椒2个，洋葱1个，萝卜1个，生抽5克，料酒5克，姜一块，大葱1根，盐5克，八角2个，色拉油5克，黑胡椒，百里香适量

【步骤】：

1.食材准备好

2.牛腩煎至脱红，表面略带棕色取出备用

3.用煎牛腩的锅炒香香葱

4.倒入彩椒和萝卜翻炒

5.浇入高汤

6.放入月桂叶，黑胡椒和百里香，大火煮滚后转小火焖半个小时

7.取出月桂叶，倒入红酒，盖盖子焖1个小时，最后加盐调味，出锅

【小贴士】：牛腩炒之前用水抄一下会更紧致

没看够？

西红柿的做法层出不穷

下面几道菜也许能给你灵感

今天吃什么你说了算

西红柿烧茄子

西红柿炒山药

糖拌西红柿

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