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腐皮白果粥

药膳食疗

【做法】

将白果去壳、皮、心，洗净；豆腐皮洗净切碎。将粳米洗净，与白果、豆腐皮一齐放入煲内，加水适量，文火煮成粥，调味即可食用。

适应症】

慢性支气管炎、哮喘属肺虚者，症见咳嗽气喘日久不愈，动则尤甚，体倦气短，饮食不佳等。

【功效】

益气养胃，敛肺平喘。

相关配伍】

方中白果又称银杏、公孙果，性味涩甘、微苦，功能敛肺气、止咳喘，具有除湿以减少痰液化生的作用，《本草便读》述为“上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎”。豆腐皮为黄豆浆凝结成的薄膜，含有丰富的优质蛋白质、维生素B族、钙、磷、钾、铁等矿物质，是豆制品中的精品。黄豆性平味甘，能益肺气、养胃阴、清痰涎而止咳喘，与粳米共煮粥，不但补益肺胃而不腻滞，而且可降低白果之毒，矫正其苦涩之味，是用治虚喘痰咳的理想药膳佳品。

出自《家庭食疗手册》

本词条由

国家中医药管理局名词术语化成果转化与规范推广项目

审核认证

小编提示：

白果有毒，生食尤剧，故使用时要注意不宜过量，食前要熟煮去毒。外感咳嗽者不宜食用本品。

人生若如初见

过眼云烟繁花一现不见亦不念

Tianxi

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