糙米做法指导

口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。

糙米的食疗作用：

代营养研究发现，

糙米中米糠和胚芽含有丰富的维生素B

维生素E,

能提高

人体免疫功能，促进血液循环.

改善人们情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和

贫血症;

而且它还保留了大量膳食纤维。

膳食纤维完全不会转化为脂肪。

糙米南瓜拌饭

200

克，糙米

克，南瓜

150

克，菜叶

、糙米

淘净后加水浸泡2个小时

、大米淘净后，倒入已浸泡2个小时的糙米混合，加好需要的水量，再一起浸泡30分钟

、南瓜

去皮去籽，切成小碎块，菜叶洗净入水焯熟，晾凉后切碎

、泡好的米放入电饭锅，煮饭

、待电饭锅内的水煮开，打开盖，倒入南瓜碎，搅拌一下，继续煮至熟

、饭熟后，将切碎的菜叶加入一起拌匀即可。可以加少许盐调味

小诀窍

、糙米要事先泡水2个小时以上

2、杂粮虽好，比例却不要太高，否则肠胃难以消化，反而对健康不利，并会影响身体对营养成分的吸收。细粮和粗粮

的比例3：1比较好

3、青菜

可随意选择，喜欢的都可加进去，多加一些，都可以不再做菜了~

营养糙米大麦粥

糙米1

小把，大麦

米1小把，胡萝卜

，菠菜

，盐，牛肉粉

，植物油，虾皮

将糙米及大麦米淘净后，加油、盐、水提前腌制，必须腌制8小时以上

将腌好的米及胡萝卜丝入锅大火烧开后转小火；

熬制浓稠后加入菠菜；

最后加入牛肉粉调味；

小诀窍

、糙米及大麦米很难煮烂，所以必须腌制的时间必须要久一些，腌米的水要多些，让米能充分吸收水分而泡发。2、这个粥煲的时间要久一些，通常要一个半点，方能熟烂。3、不要忽略煲粥的锅，最好是选用锅体较厚，锅身较高的。4、在煲粥的过程中要经常搅拌。5、用电器类熬制出来的锅自是不能与煤气所熬制媲美。

糙米水果冰粥

白米一半，糙米

一半，糯米

一小把，冰糖

，芒果

，猕猴桃

，提子

而且其实很简单，我用了一半白米，一半糙米，一小把糯米，一起煮，煮的时候再放些冰糖调味。

把米粥煮得好烂好烂，米汤自然浓稠，就可以了。然后隔水降温，凉了之后放进冰箱里，放凉。

吃之前放水果丁进去，搅拌均匀就可以了。

我放了芒果、猕猴桃、提子。吃起来真的不错啊，清爽的很，喝起来也不热了，不出汗了，就是一个字，爽啊！

红糙米饭团野餐便当

红糙米，香米

，糯米

，水，泡菜

，素肉

脯，大根

，豌豆

，玉米粒

，海苔

糙米5，香米4，糯米1，加1.1倍的水煮熟焖一会儿

煮好的饭趁热加入寿司醋拌匀

放置不热时取一大块压成饼，放上馅料，包起，顶头包不全可补上一块饭饼

海苔剪成条，包在饭团上即可

腊肠糙米饭

糙米50

克，大米

克，腊肠

根，双薄菇

朵，虾皮

适量，调料：盐，油

、糙米

淘净用水浸泡4小时后，与大米混合，加入足够的水再浸泡30分钟

、腊肠切成片

、双鲍菇切小片，虾皮

切碎一些

、切好的腊肠片、菇片和虾皮倒入米中，再调入少许盐和油，搅拌均匀

、放入电饭锅中煮至熟，煮熟后拌匀，撒上葱花即可

小诀窍

腊肠的量随意，喜欢吃就多放些

2、还可以加入一些青菜，色彩和味道更丰富

3、糙米先浸泡，更易煮熟，口感也更好

4、虾皮切碎些，更易吸收

五彩拌薏仁糙米饭

100

克，切片（0.5厘米厚），

100

克，去蒂头，切片（0.5厘米厚），

红甜椒

100

克，切丁，

）100克，切丁，水煮

吞拿鱼

金枪鱼

）1罐（约100克），烤熟的

橄榄油

茶匙，盐1/2茶匙，

柠檬汁

汤匙，姜末1茶匙，糖1茶匙

薏仁、糙米泡水1小时。取出放入电（饭）锅，加水340毫升，煮熟。

同时取一大锅，注水煮沸。放入秋葵、

玉米笋

、蘑菇，沸水烫熟后沥干，装入大碗。

拌入薏仁糙米饭和

红甜椒

，再加入鲔鱼、橄榄油、盐、糖、柠檬汁、姜末等，拌匀。最后撒上松仁即可。

橙汁香料糙米沙拉

糙米280

克，水750毫升，橙汁

150

毫升，初榨橄榄油

汤匙，香醋

汤匙，蜂蜜

汤匙，橙皮

茶匙，盐1/2茶匙，菠菜

叶150克，大橙子

个，去皮剖开，切成片，资洋葱

半个，切成片

在大平底锅里放米和水，用高火烧开，调小火并盖上锅盖煮45-60分钟，或直到米饭将水份都吸收为止。

同时，用小碗将橙汁、油、香醋、蜂蜜、橙皮和盐搅散。将搅好的调料到进热的熟饭里，充分搅拌，然后盖上盖子冷藏到冷。

要吃之前，将菠菜叶、橙子和洋葱加进米饭里并搅拌，马上就可以吃了。

糙米茶

糙米180

克，水1500毫升

、用没沾过油的锅，把糙米翻炒而不要爆裂，炒到黄褐色为止盛起。炒好的糙米，金黄金黄的，很清香~~

、同时在锅内放1500毫升水煮开后，放进炒过的糙米，马上停火，原封不动放五分钟，然后将糙米过滤后当茶喝。

小诀窍

糙米茶不要与含蛋白质的食物一起喝，比如牛奶。

2、素汤（五行汤）与糙米茶不要一起喝，因效果关系，请务必遵守。间隔要15分钟以上，中药隔1小时，西药隔2小时。

黑芝麻糙米粥

糙米1

杯，黑芝麻

大匙，水14杯，白砂糖适量

洗净沥干；

、锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下；

、待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻

续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。

红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭

红葱头，金华火腿

，酒，米，油，卷心菜

红葱头切碎放进油里炸到金黄隔油备用，金华火腿切片加花雕酒蒸10分钟。

糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗干净（还可以加红米

加入适量炸红葱头的油，拌匀。

加入一半红葱头碎和蒸好的火腿，水的分量按自家煮饭的量加，然后煮熟米饭。

卷心菜切丝，加盐清炒。

米饭蒸熟，电饭煲跳起之后，加入卷心菜一起焖15分钟，拌匀撒上少许红葱头即可。

小诀窍

自己觉得不够味的话加少许酱油或者鸡粉和饭一起焖

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