自古以来，红豆都是滋补食材，只有宫廷和贵族的女人才有机会享用。它饱满圆润、色泽厚重，很多滋补食材和药膳里都会用到它。

今天和米姐一来看看，红豆怎么吃更健康！

常吃红豆的5大好处

养心补血

古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。

红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。

图为：洮宝红豆

排毒减肥

在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来，只不过是程度有深有浅而已。

红豆能祛除这些滞留在人体的水液，也就能排毒减肥。

消除水肿

红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。所以，治疗水肿必用红豆。

祛湿清热

水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿的作用。

健脾胃

脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。

图为：黑熊农场红豆

红豆怎么吃？

吃红豆的时候要注意搭配，才能更好地发挥红豆的功效。

1、与红枣搭配。红枣含有丰富的铁元素，红豆也含有丰富的铁元素，二者相搭，可以帮助人们补充铁元素，有利于补血；

2、与薏米搭配。薏米和红豆搭配有利于我们通便利尿，排除毒素，帮助我们减轻身体水肿的现象；

3、与冬瓜搭配。红豆和冬瓜搭配着吃有利于我们降火解暑，滋润我们的五脏，养胃益脾，还可以滋润我们的皮肤，给皮肤补充水分，保持皮肤健康。

红豆粥做法分享

红豆南瓜粥

食材：

85克水发红豆、100克水发大米、120克南瓜。

做法：

1、洗净去皮的南瓜切厚块，再切条，改切成丁，备用。

2、砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米，搅匀。

3、加入洗好的红豆，搅拌匀。

4、盖上盖，用小火煮30分钟，至食材软烂。

5、揭开盖，倒入南瓜丁，搅拌匀。

6、再盖上盖，用小火续煮5分钟，至全部食材熟透。

7、揭开盖，搅拌一会儿。

8、将煮好的红豆南瓜粥盛出，装入汤碗中即可。

还可以做红豆水哦！

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