新鲜羊肉150～250克粳米适量【来源】《饮膳正要》

制作过程

羊肉同粳米煮粥。

可供早晚餐或上午加餐用。温热食。以秋冬服之为宜。

食羊肉粥期间，忌服配有半夏或菖蒲的中药方。

做法二

原料1

鲜羊肉250g,大米100g,葱、姜、食盐各适量。

制法1

羊肉洗净、切片,与大米、生姜、葱、盐同入锅,加水适量,以常法熬粥,至羊肉熟烂为度。

功效1

补气养血止痛。

适应症1

气血亏虚型痛经。

做法三

原料2

肉苁蓉15克，羊肉60克。

制法2

水煎取汁，再取大米100克与药汁同煮粥。

功效2

治疗老年人阳虚便秘。

做法四

原料3

其他羊肉粥图片

生姜20克、羊肉100克、大米7

5克。

调料3

料酒、盐各适量。

做法3

1．将生姜洗净切片；羊肉洗净，入开水锅氽去血水，切2厘米见方的块；大米淘洗干净。

2．将大米、生姜、料酒、羊肉同放锅内，加适量水，置大火上烧沸，再用小火煮成粥，加入盐搅匀即可。

小贴士

新鲜羊肉肉色鲜红而均匀，有光泽，肉质细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味。

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