红薯本身的味道给粥带来了天然的甜味，加入了花生和黑芝麻让粥的口感更加丰富。红薯含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能够为人体提供丰富的营养。花生蛋白质、维生素含量均比较高，对脾胃有一定的滋补作用。喜欢喝粥的朋友一定别错过。

红薯花生粥

准备材料：

大米100克，红薯150克，花生50克，熟黑芝麻1克

开始制作：

1花生洗净，提前在清水中浸泡3小时。

2大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。

3红薯洗净去皮，切成2厘米左右的滚刀块。

4砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入大米、花生和红薯块。

5再次烧开后转小火熬煮40分钟左右，用饭勺不时搅动，防止煳锅。

6锅中撒入熟黑芝麻后拌匀，盛出即可。

小贴士

1.花生浸泡时间略长一些，煮粥的时候比较容易软烂。

2.如果喜欢吃带点脆口的花生，可以相应减少浸泡时间。

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选自《暖暖香粥》这本书，版权所有。

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