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芥菜皮蛋瘦肉粥

大米、芥菜、瘦肉片、皮蛋、盐、姜。

1、食材准确好(芥菜一棵，腌制瘦肉片少许，皮蛋一个)。

2、把适量米淘干净后放电饭锅煲成粥。

3、把芥菜和皮蛋切碎。

4、粥快好时先放进芥菜并搅拌。

5、再烧开时把瘦肉片,皮蛋和姜丝放进。

6、适当放些盐和油即可。

二、皮蛋瘦肉粥

珍珠米100g、皮蛋1个、猪肉50g、盐适量、味精适量、香油1勺、姜粉1勺、葱花5g、油1/3小勺、料酒1勺。

1、大米洗净后倒入料理机内，大米倒进去后倒入200ml水后开始绞碎，不用打太碎，只要碎开就可以。

2、打碎之后原本清的水会变成米白色，滴入几滴油这样煮会润滑一些。

3、皮蛋切小粒。

4、锅中烧水，水开后放肉，放入料酒煮熟。

5、粥煮开后放入皮蛋，放入1勺姜粉。

6、猪肉煮熟后撕成细丝后放入锅中。

7、再煮开后放入适量盐、味精、1勺香油、少许葱花调味后出锅。

三、皮蛋瘦肉粥

皮蛋、白粥、葱、姜、盐、料酒、鸡精。

1、皮蛋，根据人数准备，个人感觉，一人一个比较好。

2、皮蛋切成末。

3、瘦肉切成肉丝，要切的细一些。

4、葱切末，姜切丝。

5、煮一锅白粥，放入姜丝，和一半葱花，放入盐、鸡精调味。

6、粥熟后放入切好的皮蛋，肉丝，料酒少许，继续煮一小会，出锅前撒上另一半葱花。

7、出锅盛入碗中，OK！

四、香菇皮蛋瘦肉粥

香菇、皮蛋、瘦肉、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

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1、香菇皮蛋肉丝切好。

2、锅里加入一碗米倒入适量的水大火煮开，转小火煮半个小时，喜欢米炖煮的酥软一点。

3、在加入香菇肉丝。

4、加点盐调味，胡椒粉。

5、最后加入皮蛋在煮5分钟，出锅前撒点葱花。

五、皮蛋瘦肉花生粥

猪肉适量、白粥一锅、皮蛋两个、葱两根、姜一小块、花生一小把、油半勺、盐两小勺、酱油一调羹、生粉少许。

1、猪肉切薄皮，放油，酱油，盐，腌制。

2、花生剥好。

3、煮好的白粥加热至沸腾，加姜丝，加花生。

4、加肉，不要搅动就让它这样煮才会嫩。

5、加皮蛋，五六分钟后搅动，加油。

6、加两小勺盐，加葱花，三四分钟后就可以了。

六、皮蛋瘦肉粥

大米75g、猪肉50g、皮蛋2个、葱适量、姜适量、盐适量。

1、猪肉切成小粒，皮蛋去皮洗净切小块。

2、大米洗净用水浸泡30分钟。

3、泡好的大米加适量的清水和猪肉大火煮开。

4、盖盖转小火熬30分钟。

5、再放入切好的皮蛋。

6、盖盖小火煮20分钟。

7、最后放入葱姜末拌匀关火即可。

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