粥是我们生活中最常见的早餐。如何能把粥做得美味，而且还能不断玩出新花样？

爱心营养早餐

精心为大家准备了

种粥的做法，每个步骤都有详细说明，保证一看就会。好东西赶快收藏与分享啦！

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、菠菜粥

：菠菜、粳米各

250

做法：

将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。

粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。

注意：

不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。

、蛋花麦片粥

原料：

克，鸡蛋

做法：

将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。

把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约

分钟。

再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。

、鸡肉菜粥

原料：

大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜

匙，鸡汤，植物油少许

做法：

锅内放入少量植物油，起火把油烧热。

鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。

待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。

、黄花菜瘦肉粥

原料：

黄花、瘦肉各

克，大米

100

辅料：

盐、葱、姜适量

做法：

黄花菜洗净，瘦肉切片备用。

姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。

注意煮粥的方法：

水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬

分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约

分钟。

、大米粥泥

原料：

克，蛋黄泥少许

做法：

把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。

滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。

、二瓜粥

原料：

100

克，黄瓜

150

克，冬瓜

150

辅料：

克，盐适量

做法：

将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干净；姜洗净拍碎。

锅内加水约

1000

克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟，加入盐调味，即可食用。

注意：

煮粥时，水要一次加足，不要中途加水，大火煮沸后要不断搅拌才能使粥黏稠。

、冰糖苦瓜粥

原料：

100

克，苦瓜

根，松花蛋

辅料：

冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。

做法：

．大米洗净，浸泡

小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。

．锅置火上，加

1000

克水，煮沸后放米熬成粥。

．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮

分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。

、生滚花蟹粥

原料：

只，大米

辅料：

克，葱花

克，盐

克，鸡精

克，香油

做法：

花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。

砂锅置火中，以

2:8

的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。

煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。

、陈皮花生粥

原料：

花生仁

克，粳米

100

辅料：

做法：

．粳米洗净，浸泡

小时；花生仁洗净沥干。

．锅放火上，加水

1000

克，水沸后放粳米、花生仁。

．米粥煮至五成熟时放入陈皮，小火煮至黏稠即可。

、黑米桂花粥

原料：

100

克，红豆

克，莲子

克，花生

辅料：

冰糖适量。

做法：

．黑米洗净，浸泡

小时；红豆洗净，浸泡

小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。

．锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水

1000

克，大火煮沸后换小火煮

小时；加入花生，继续煮

分钟。

．加入桂花、冰糖，拌匀，煮

分钟即可。

、燕麦南瓜粥

原料：

克，大米

克，小南瓜

辅料：

葱花、盐适量。

做法：

．南瓜洗净，削皮，切成小块；大米洗净，用清水浸泡半小时。

．锅置火上，将大米放入锅中，加水

500

克，大火煮沸后换小火煮

分钟；然后放入南瓜块，小火煮

分钟；再加入燕麦，继续用小火煮

分钟。

．熄火后，加入盐、葱花等调料。

、猪蹄花生粥

原料：

个，大米

100

克，花生仁

辅料：

葱花、盐、味精各适量。

做法：

猪蹄洗净，剁成小块，放入开水锅中焯烫，去血水，然后再放入开水中煮至汤汁浓稠。

大米淘净，加水煮开，放入猪蹄、花生仁，煮至烂稠，加入盐、味精、葱花即可。

、胡萝卜牛肉黄米粥

原料：

100

克，牛肉

克，胡萝卜

克，洋葱

辅料：

克，姜

做法：

．黄米洗净、浸泡

小时；胡萝卜洗净，切成碎丁；牛肉洗净切碎；洋葱洗净切碎；姜洗净切碎。

．锅置火上，将黄米、胡萝卜、洋葱放入锅中，加水

1000

克，大火煮沸后换小火煮至黄米开花。

．加入牛肉末、姜末煮熟，最后调入盐即可。

、山药枸杞粥

原料：

杯、山药

300

克、枸杞

大匙、水

做法：

白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。

锅中加水

杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮

分钟即成。

注意：

枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。

特色：

增强免疫力，补血明目！

、糯米山药粥

原料：

圆粒糯米

杯、红枣

粒、山药

300

克、枸杞子

辅料：

白砂糖

1/2

做法：

糯米洗净，加水

烧开，改小火煮粥，红枣泡软，放入同煮。

山药去皮、切丁，待粥已形成时放入同煮至熟，并加糖调味。

最后加入洗净的枸杞子，一煮溶即关火盛出。

注意：

圆糯米的黏性较强，适合做甜食；长糯米比较筋道，用在咸口味的烹调较恰当。

枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入锅后过烂而裂开。也可以加少许红糖调味，且更滋补，但色泽较深，比较不好看。

、状元及第粥

原料：

猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各

克，大米适量，油条

辅料：

姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。

做法：

．猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。

．取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约

小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。

．大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。

、皮蛋瘦肉米粥

原料：

杯，皮蛋２个，瘦肉

150

克，葱花、香菜各少许，盐１茶匙，酱油、淀粉各少许

做法：

．大米洗净，加水８杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。

．加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。

、海米菠菜粥

原料：

克、粳米（白米）

100

克、菠菜

做法：

粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。

锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮

成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。

注意：

海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。

特色：

适用于更年期之阳痿早泄、性欲减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结

、希腊雪花粥

原料：

杯、鸡肉片

1/2

杯、蛋清

个、淀粉

小匙、柠檬汁

大匙、鸡汤

做法：

鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮

分钟。

鸡肉片加水

大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法

的材料中煮

分钟。

蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中，

迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。

注意：

柠檬含有维生素

和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、

紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。

特色：

美颜瘦身双效的梦幻粥品。

、山药萝卜粥

原料：

杯、山药

300

克、白萝卜

1/2

个、芹菜末

少许、水

辅料：

盐、胡椒粉、香菜……各适量

做法：

白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。

锅中加水

杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮

分钟。

加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

注意：

山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。

特色：

恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。

、滑蛋牛肉粥

原料：

牛里脊肉

300

克，蛋

个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量

辅料：

小苏打

1/8

小匙，盐

小匙，酒

小匙，淀粉

小匙，香油少许

做法：

①牛肉切片，加调味料腌

分钟备用。

②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。

③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。

注意：

牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。

、苹果粥

原料：

葡萄干

辅料：

做法：

白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。

锅中加水

杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸

时稍微搅拌，改中小火熬煮

分钟。

蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。

特色：

排毒防便秘，是美容养颜的第一步。

、补气润肤鲜鱼粥

原料：

鲑鱼片

1/2

杯葱花少许、螃蟹高汤十杯

辅料：

盐、黑胡椒

各少许

白米洗净沥干。

螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮

分钟，加盐调味。

鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。

特色：

保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。

、健美牛肉粥

原料：

杯、牛里脊

150

克、淀粉

小匙、芹菜末

大匙、牛骨高汤

辅料：

盐、黑胡椒

各适量

做法：

白米洗净沥干。

牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮

分钟，加盐调味。

牛里脊洗净切细丝，加

大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。

将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。

特色：

补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。

、山楂粥

原料：

克黑枣

辅料：

做法：

白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。

锅中加水

杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮

分钟，加入冰糖煮溶即成。

特色：

不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。

、桂圆莲子粥

原料：

圆糯米

药材：桂圆肉

克、去心莲子

克、红枣

辅料：

冰糖适量

做法：

先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。

莲子与圆糯米加

600

毫升的水，小火煮

分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮

分钟，加冰糖适量，即可食用。

注意：

服用注意事项

有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火

服用周数或天数

隔天食用，连续二周，宜早餐食用

桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。

特色：

养心安神

、玫瑰情人粥

原料：

杯、新鲜玫瑰花

朵、鸡汤

：蜂蜜

做法：

白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。

鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮

分钟，加入玫瑰花瓣续煮

分钟即可。

碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。

注意：

玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。

特色：

加速新陈代谢，恢复窈窕身材。

、海带绿豆粥

原料：

杯、绿豆

1/3

杯、海带丝

1/3

杯、水

辅料：

盐、明太鱼粉、胡椒粉各适量

芹菜末少许

做法：

白米洗净沥干，绿豆洗净泡水

小时。

锅中加水

杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮

分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。

特色：

清热解毒、退火气。

、芝麻核桃粥

原料：

100

克；黑芝麻

大匙；面粉

大匙；

做法：

核桃敲碎，入锅中用小火炒过，盛起。

黑芝麻同样入锅炒过，可增加脆度。

将核桃、黑芝麻、面粉、糖与水混合拌匀即可

特色：

适合作为小点心，两种食材都有补肾、乌发的功效。

核桃与芝麻的美肤效果甚佳，即使是在冬天也能让肌肤变得有光泽，同时也可改善高血脂、恢复体力。但芝麻核桃的热量皆偏高，一次不宜制作过多的量。

、皮蛋鸡汤粥

原料：

杯、皮蛋

个、肉片

克、水

辅料：

少许、鸡汤块

块、黑胡椒、葱花少许

做法：

锅中加水

杯，放入白饭，以中小火熬煮

分钟后，加入切碎的皮蛋、肉片续煮

分钟。

加入盐、鸡汤块调味，至鸡汤块完全均匀溶化，撒上黑胡椒、葱花即可食用。

特色：

既美味可口又营养丰富，更能让皮肤有光泽、富弹性。

、豆浆粥

原料：

杯豆浆

辅料：

做法：

白米洗净沥干。

锅中加水

杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮

分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。

特色：

滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。

、山药鸡蓉粥

原料：

）新鲜山药

100

克，大米

11/2

杯，鸡胸肉

100

克，黑芝麻少许，芹菜少许。

1/4

小匙，鸡蛋清

1/2

个，淀粉

1/2

小匙。红枣

颗。山药

做法：

山药去皮切丁，芹菜洗净切细粒，备用。

鸡胸肉剁碎，加食材（

）搅匀，成鸡蓉备用。

大米洗净，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。

注意：

【禁忌】习惯性便秘者不可多食。

服法：

若熬煮至烂，每天吃，短期即有很好的效果。

、海米糙米粥

原料：

大匙，小排骨

240

克，糙米

辅料：

小匙，胡椒粉适量

做法：

糙米淘净，以清水浸泡

小时，沥干。

小排骨洗净汆烫去腥，捞起；海米以冷水浸软去杂质。

将作法

的材料放进煮锅，加

电锅用量杯

煮成粥，边煮边搅拌，以免烧焦。

待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，撒上胡椒粉食用。

注意：

糙米富含人体每个器官都不可或缺的维生素

族。维生素能维持健康气色与肤色，对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症亦有疗效。维生素

族还能防止白发、脱发，美发效果佳。

维生素

能促进肠胃蠕动，增强消化及吸收功能，防止胀气、腹痛、便秘，避免肥胖，并强化神经系统、防治脚气病。

特色：

美化气血，明亮脸色，改善湿疹、皮肤症，增强防晒抵抗力。

、芋头香菇瘦肉粥

原料：

大片，红葱酥

大匙，香菇

大匙，瘦肉丝

大匙，白饭

高汤适量，净香菜少许

辅料：

调味料

1/8

小匙，淀粉水

调味料

盐、味精、胡椒粉、香油各适量

做法：

①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料

分钟。

②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头

、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。

③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。

、虱目鱼粥

原料：

虱目鱼

条、白饭

碗、姜

片、葱

辅料：

(1)

茶匙、清水

(2)

胡椒粉少许

可不加

做法：

虱目鱼取下鱼背肉厚部位，剔除鱼刺，切片备用；姜切丝，葱切成葱花。

白饭放锅内，加入

(1)

料煮开，改小火，放入虱目鱼片和姜丝煮熟。

熄火后加入葱花盛出，食用时撒少许胡椒粉（也可不加）即可。

注意：

台式的虱目鱼粥一律以白饭煮成，米粒保持完整，不宜久煮，以免过烂影响口感。

虱目鱼的鱼背肉瘦而厚，较宜用于切片，鱼肚可切下留着做别的菜。

剔下的鱼骨可先熬高汤，代替清水煮粥，味道更鲜。

注意：

也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。

、健康高纤粥

原料：

五谷米

克，黄豆

克，白果

克，毛豆

克，胡萝卜

克，香菇末

克，鸡胸肉丁

克，湿花生

辅料：

色拉油

小匙，盐

1/2

匙，酱油

大匙，

小匙，胡椒粉少许，香菜少许。

做法：

将鸡肉丁用酱油腌渍备用。

五谷米及黄豆先用温水浸泡

小时后，与湿花

生一起先煮熟成干饭。

锅中加入色拉油炒香香菇末，加入

碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。

将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法

中煮软后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入其余调味料即可。

注意：

当一个正餐时，可再加

份半（

克）的肉类蛋白质食物，可搭本书土豆炖肉（肉类

克），再加上一碟炒青菜及一份水果。

、南瓜牛奶粥

原料：

克、米

克、洋葱

克、鸡肉

克、牛奶

400

药材：天麻

辅料：

盐少许、胡椒粉少许、奶油少许

做法：

锅中放入

100

毫升的水，将天麻煮

分钟，去

渣取汁备用。

南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。

锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净

的米，用小火煮

分钟。

将作法

加入南瓜、牛奶、作法

分钟即可。

最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。

注意：

服用注意事项：腹泻忌服

特色：

补中益气、镇定安神

、麦片粥

原料：

克、燕麦片１杯、大米半杯、盐１茶匙、料酒１大匙

做法：

先用２大匙油将肉馅炒散，并淋料酒１大匙后炒匀盛出。

大米洗净，加水３杯煮粥，米粒熟软前，倒入燕麦同煮，并加盐调味，最后加入肉末，煮匀即可盛出。

、糯米桂圆粥

原料：

圆糯米

克，桂圆

克，白糖

做法：

、圆糯米洗净。汤锅中加入

600

毫升水煮开。

、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。

注意：

、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。

、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。

特色：

功效：养心安神，健脾补血。

、韭菜海参粥

原料：

韭菜、海参各

克、粳米（白米）

辅料：

盐适量

做法：

韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。

将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。

注意：寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。

特色：

适用早泄阳痿、性欲减退、腰膝无力、频尿夜尿

、紫米粥

原料：

黑糯米２杯、糖

做法：

．黑糯米洗净，加水

杯浸泡

小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。

．加糖调味后即可食用。

、小米粥

原料：

杯、碎玉米

1/3

做法：

．小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水７杯浸泡半小时。

．移至火上烧开，改小火，煮至米粒软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。

、清粥

原料：

做法：

．大米洗净，加水５杯浸泡

分钟后，移至炉上煮开。

．改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。

、鸡丝玉米粥

原料：

鸡胸肉半块、大米

杯、玉米罐头

罐、芹菜

根、盐少许、淀粉少许

做法：

．大米洗净，加水

杯煮成粥。

．鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，再加入粥内同煮。

．加入玉米粒一同煮匀，并加少许盐调味后，关火，撒入切碎的芹菜末即成。

、黑芝麻糙米粥

原料：

黑芝麻

辅料：

白砂糖

做法：

糙米洗净沥干。

锅中加水

杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮

分钟，放入黑芝麻续煮

分钟，加白砂糖煮溶即成。

特色：

帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。

、鲜鱼粥

原料：

胡萝卜

石斑鱼肉

做法：

石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。

胡萝卜切成丝，再剁成碎末。

水和米以

10:1

比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。

注意：

7-9

个月婴儿适用

除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。

、山药粥

原料：

克，胡萝卜

克，米

克，菠菜泥少许，水

做法：

山药、胡萝卜削皮，切小块

厘米见方

杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约

分钟，再加入菠菜泥即成。

注意：

个月婴儿适用

、鲜奶鸡肉粥

：鲜奶

(240

1/2

(120

鸡胸肉

绿菜花

胡萝卜

1/2

辅料：

做法：

鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。

鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮

分钟，下盐调味即可。

、烟肉白菜粥

材料：

碗；芹菜

克；烟肉

100

克；葱花少许；白菜

200

调味料：

：植物油

大匙；绍酒

杯；精盐

1/3

小匙；味精

1/2

匙；胡椒粉少许

做法：

平锅上火烧热，下入烟肉及调味料

，煎至金红色，层次分明，熟透，出锅改刀备用。

白菜洗净，切段，焯水捞出沥干水分，芹菜择洗干净，切末。

锅内倒入稠粥，上火烧滚加入烟肉，白菜芹菜末及调味料

搅匀即可出锅，撒上葱花

、油条蔬菜粥

材料：

碗、油条

根、小西红柿菜花胡萝卜海带结各适量、姜末少许

调味料

杯、精盐味精各

1/3

油条切段，小西红柿切两瓣，菜茶切朵，胡萝卜切条与海带结一起焯水烫透。

锅中放入高汤，下入姜末煮沸，再下稠粥，油条，小西红柿子菜花胡萝卜海带结及调味料搅拌均匀见粥煮滚即可

、仿真燕窝粥

材料：

碗；银耳

克；杏仁露

厅；枸杞适量调味料：冰糖

做法：

银耳用冷水泡发择洗干净，切成碎燕窝状，枸杞用温水泡至回软，沥干水分。

不锈钢锅内倒入杏仁露，加入稀粥，旺火烧沸转小火，加入银耳，枸杞及调味料，煮

、苋菜小鱼粥

材料：

碗；小银鱼

100

克；苋菜

调味料：

1/3

小匙；胡椒粉

1/3

小匙；绍酒

1/3

做法：

、苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段；小银鱼泡水，洗净备用。

、稠粥煮沸，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。

、萝卜火腿粥

材料：

白萝卜

1/4

小条；稠粥

碗；金华火腿

克调味料：高汤

杯，胡椒粉

1/4

小匙；鸡粉

1/2

做法：

、白萝卜洗净去皮切成长方形厚片，中间再横切成夹刀片；火腿切薄片夹在萝卜中间。

、锅内放入高汤和胡椒粉，放萝卜火腿煮

分钟，加入稠粥再加鸡粉即可

、人参雪蛤粥

材料：

杯；鲜人参

根；清水

调味料：

做法：

人参洗净，切薄片；雪蛤用温水泡发回软。

大米投洗净浸泡

分钟，捞出沥干水分，下入锅中加入清水上旺火烧沸，转小火煮

分钟，再下人参片及调味料，搅匀煮

分钟，下雪蛤稍煮片刻，见粥粘稠即可。

、木耳银芽海米粥

材料：

碗；鸡蛋

个；木耳适量，银芽适量；海米适量；菠菜适量；姜末少许。

调味料：

1/2

杯；味精

1/4

小勺；精盐

1/4

鸡蛋摊成皮切丝；木耳用冷水泡发；银芽菠菜分别洗净，海米洗净涨发回软备用。

锅中下入调味料和姜末，上火烧开，再下入稀粥、蛋丝；木耳，银芽，海米，菠菜等材料，煮沸离火即可。

、口蘑香菇粥

材料：

碗；口蘑

克；鸡肉馅

克，香菇适量；葱花少许

调味料

植物油

1/2

小勺，绍酒

1/2

小勺；酱油

1/2

调味料

：精盐

1/4

小勺；鸡粉

小勺；高汤

做法：

口蘑切片，香菇泡发回软，洗净去蒂，切抹刀片；鸡肉馅加入调味料

炒熟备用。

锅内倒入稠粥，上火烧开，加入口蘑，香菇及调味料

，煮约

分钟再加入炒好的肉馅

搅动拌均匀，撒上葱花出锅

、白果冬瓜粥

材料：

碗、冬瓜

150

克、白果仁

克、姜末适量

调味料：

1/3

小勺、胡椒粉少许、高汤

做法：

白果洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出沥干水分，冬瓜去皮切厚片备用。

锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及调节器味料，用旺火烧开，下入冬瓜片搅匀，煮

分钟即可。大师叮咛：白果成人一次最多七颗，儿童低于

、椒酱肉粒粥

材料：

碗、猪肉粒

克、萝卜干

克、豆豉适量、青椒适量、红辣椒适量、葱花少许

调味料

植物油

大勺、绍酒

大勺、酱油

大勺、白糖

1/2

调味料

：精盐

小勺、味精

1/4

小勺、胡椒粉

1/2

做法：

萝卜干洗净用温水浸泡回软，切丁；青椒，红辣椒洗净去子切小丁备用。

炒锅上火烧热加少许底油下入猪肉粒，萝卜干炒至变色，加入调节器味料

，再下入豆鼓继续炒出香味，最后下入青椒，红辣椒丁，翻拌均匀即出锅。

锅内倒入稀粥，烧滚再下入炒好的椒酱肉粒及调节器味料

，搅动拌均匀，撒上葱花出锅。

、鸡丝莼菜粥

材料：

碗、鸡丝

克、莼菜（瓶装）适量、三文治火腿适量、葱花适量

调味料：

精盐少许、绍酒少许、水淀粉少许、鸡汤

杯、精盐

1/3

做法：

鸡毕加入调味料Ａ拌匀腌五分钟，下入开水中焯烫透捞出沥净土水分，三文治火腿切丝备用。

锅中倒入稠粥上火烧滚，加入鸡丝，莼菜，火腿丝及调味料Ｂ，搅拌均匀见粥粘稠撒上葱花出锅。

、鲮鱼黄豆粥

材料：

大米１杯、黄豆５

克、清水

杯、鲮鱼

)100

克、豌豆粒适量、葱姜末适量

调味料：

精盐味精各

1/3

小勺、胡椒粉少许

大米洗净泡

分钟，黄豆浸泡

小时捞出用沸

水焯烫除去豆腥味，豌豆焯水烫透即可。

锅驼机中放入大米、黄豆、清水，上旺火煮沸，转小火慢煮

小时，待粥粘稠时下入鲮鱼豌豆粒及调味料搅拌均匀，撒上葱花姜即可。

、桂圆姜汁粥

材料：

1/2

杯、清水龙头杯、桂圆

100

克、黑豆

适量、鲜姜

调味料：

做法：

桂圆，黑豆泡水洗净，鲜姜去皮磨成姜汁备用。

大米浸

分钟，捞出沥干水分放入锅中，加清水旺火煮沸，转小火，加入桂圆黑豆及调味料搅匀煮至软烂即可

、蜜饯胡萝卜粥

材料：

碗、蜜饯

克、胡萝卜

1/2

调味料：

胡萝卜洗净加清水用果汁机打碎制成蓉备用。

锅中放入稠粥，加胡萝卜蓉汁烧沸，再加入蜜饯及调味料转小火慢煮

分钟即可。

、蟹肉豆腐粥

白米饭

碗、高汤

杯、蟹足棒

根、豆

块、姜末少许

调味料

1/2

小勺、鲜鸡粉

蟹足棒

切段，豆腐切块。

锅中加入高汤，烧沸，下姜末煮片刻，再下白米饭，豆腐及调味料煮

分钟下入蟹柳煮

分钟搅拌均匀即可。

、豌豆素鸡粥

2/3

杯、素鸡

100

克、大麦米

1/3

杯、豌豆

克、猪肉馅

克、葱姜各

调味料：

植物油、绍酒、酱油各少许、精盐

1/3

小勺、鸡粉

大米浸泡

分钟大麦米浸泡

小时，素鸡切丁，猪肉馅加葱姜末及调味料

炒熟。

锅中加入大米、大麦米清水烧沸，转小火煮

分钟，下入素鸡丁和炒好的猪肉馅继续煮

分钟，加入调味料搅拌均匀见粥粘稠即可。

、香葱鸡粒粥

材料：

杯、清水

杯、鸡脯肉

100

克、冬菇香葱适量

精盐味精淀粉少许

1/4

小勺、子鸡粉

小勺、胡椒粉香油少许

做法：

鸡肉切粒加调料

分钟，冬菇泡软，切小相香葱切末。

大米泡

分钟捞出放入锅中，加清水烧沸转小火煮

分钟，再下入鸡粒，冬菇及调料

搅拌均匀煮

分钟撒上香葱即可。

、冰糖五色粥

材料：

碗、胡萝卜丁

克、青豆

克、嫩玉米粒

克、香菇丁

调料：

100

做法：

玉米粒香菇丁胡萝卜青豆分别焯水烫透。

锅中倒入稠粥，烧开加入材料及调料搅匀即可

、天下第一粥

杯、清水

杯、牡蛎

克、猪肉馅

克、鲜是皮适量、橄榄菜适量、香葱末少许

调味料

植物油

大勺、绍酒足饭饱

1/2

小勺、酱油

1/2

小勺、精盐味精各

1/4

小勺、胡椒粉少许

大米浸泡

分钟捞入放入锅中，加入清水煮沸转小火盖

2/3

锅盖慢煮约

分钟。

牡蛎洗净沥干水，猪肉馅加调味料炒变色和牡蛎一起放入粥中，再下鲜虾皮橄榄菜搅拌均匀煮

分钟转中火，撒入香葱末即可

、玉米瘦肉粥

玉米楂子

杯、清水

杯、猪瘦肉

100

克鸡蛋

调味料：

1/2

小勺、绍酒味精少许

1/3

小勺、鸡粉

玉米楂子泡

小时，下入锅中加清水烧沸转小火盖

2/3

锅盖慢煮

小时。

猪肉切片，加入调料

分钟鸡蛋打入碗中搅匀备用。

将腌好的肉片下入粥内，煮

分钟，再淋入蛋液加入调料

，即可。

、雪梨青瓜粥

糯米稀粥

碗、雪梨

个、青瓜

条、山楂糕

调味料

雪梨去皮核切块，于瓜切条，山楂糕切。

锅中放入稀粥烧开下入雪梨青瓜山楂糕及调节器料拌匀用口火烧沸即可

、家常鸡粥

稠粥一碗、熟卤鸡腿一只、葱花姜末少许

杯、精盐味精各

1/3

小勺、胡椒粉少许

将鸡腿切条，锅中放入稠粥及调料煮沸，搅匀煮

分钟，撒上葱姜末即可。

、草菇鱼片粥

材料：

碗、鳕鱼

200

克、草菇

克、青豆适量、葱、姜末适量

调味料

精盐、味精各

1/2

小勺、香油

1/4

做法：

将鳕鱼整理干净，切长方形薄片

草菇青豆焯水烫透捞出沥干水。

锅中倒入调味料

煮沸，下入姜末，草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入调味料

调节器匀，下青豆，撒葱末即可

、洋参大枣粥

有利于适用于四肢无力，

气虚体弱，

面色苍白无光泽者，久食本粥可使身体变得强壮，

皮肤变得细腻红润。

原料：

西洋参

克，大枣

枚，粟米

100

做法：

先将西洋参洗净，置清水中浸泡一夜，切碎西洋参；洗净大枣；将西洋参、

大枣、粟米及浸泡西洋参的清水一起倒入砂锅内，再加些清水，文火熬

次，早晨食用。

注意：

感冒发热时停服。忌用铁锅煮西洋参。

、冰糖乳鸽燕窝羹

功效：

补气血，补益美容。

原料：

克、乳鸽一只、燕窝

做法：

将燕窝用温水浸润至膨胀，除去杂毛。乳鸽去除毛及内脏，剔骨，切成块。

将整理好的乳鸽、燕窝、冰糖一同放入锅内，加足量水煮开，再煨至鸽肉烂熟。

分四次，吃肉喝汤。

注意：

本美容膳食味道甜软鲜香，别有风味，能大补气血，为营养丰富的补益美容

膳食。

、莲子桂圆粥

功效：

补心脾，益气血。适用于失血性贫血。

原料：

克、龙眼肉

克、糯米

做法：

取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。每日

次，温热食用。

评注：

桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记

忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。

、人参糯米粥

功效：

适用于慢性疲劳综合征

表现为疲乏无力状态，不能通过卧床休息而缓解的全身不适、精神萎靡、手足酸软、记忆力不集中、工作效率低等一系列症候群而言。

原料：

克，山药粉、糯米各

克，红糖适量。

做法：

先将人参切成薄片，与糯米、山药共同煮粥，待粥熟时加入红糖，趁温食服。

、天麻炖猪脑

功效：

适用于眩晕眼花、头昏痛、耳鸣、及合并有高血压、动脉硬化的患者。

原料：

克，猪脑

做法：

清水适量，隔水蒸熟服用，每日或隔日一次，连用

5~7

、胡桃阿胶膏

功效：

补肾美血，润肤美容，

原料：

500

、胡桃肉

胡桃肉、黑芝麻

、桂圆

桂圆肉各

150

克、阿胶，冰糖各

胡桃肉

250

克、黄酒

500

做法：

先将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末；阿胶浸于黄酒中

天，然后与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿胶完全溶化，再加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻

末调匀，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成护肤美容珍品，制成后盛于干净容器装好

封严。

每日清晨取

匙，用开水冲服。

、龙莲鸡蛋汤

功效：

宁心安神，养血润肤。

原料：

龙眼肉

克，莲子肉

克，鸡蛋两只、生姜两片、枣四枚去核、盐少许。

制法：

将鸡蛋隔水蒸熟，去壳，用清水冲洗干净

龙眼肉、莲子肉、生姜、枣分别用清水洗干净

莲子肉去心，保留红棕色莲子衣

生姜去皮，切两片

放入适量清水，先

用猛火煲至水滚，再放入以上材料，改用中火煲两小时左右，调味即可食用。

、参茸枸杞炖海龟

功效：

补精髓

益气血

用于腰膝酸软无力

须发早白

遗精盗汗

气短懒言

形容憔悴等

原料：

鹿茸片

300

鹿茸片

制法：

乌龟宰杀去内脏

洗净切块

枸杞和龟肉一同放入砂锅中

加入清水适量

武火煮沸

再用文火隔水炖

调味食用

、芡实核桃粥

功效：

益气温肾，止带。

原料：

芡实粉

克，核桃肉

克，红枣

核桃肉

制法：

将核桃肉打碎，红枣去核，芡实粉用凉开水打成糊状，放入滚开水中搅拌，

再入核桃肉、红枣，煮成粥，加糖食用。每日

次，可作点心，连用半个月。

、香菇荞麦粥

主料：

香菇（干）

做法：

、香菇浸入水中，泡开，洗净，切成丝；

、粳米和荞麦淘洗干净，放入锅中

、加适量清水，开大火煮；

、沸腾后放入香菇丝，转小火；

、慢慢熬制成粥即可。

提示：

、荞麦中含有丰富的亚油酸、柠檬酸、苹果酸和芦丁；

、但荞麦较难消化，一次不宜多食。

、芝麻粥

功效：

补肝肾，润五脏。适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。

原料：

黑芝麻

克，粳米

100

《锦囊秘录》

做法：

先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。再与粳米同煮作粥。

用法：

可随意服食。

特点：

黑芝麻有

仙家食品

之称，为滋补肝肾养生佳品。

粳米有

五谷之长

之称，为补益强壮养生食品。

、黑豆核桃仁粥

材料：

克，核桃仁

克，大米

100

克，大枣

制法：

①将黑豆用清水泡软；大米淘洗干净；核桃仁捣碎。

②锅内加水适量，放入大米、黑豆、核桃仁、大枣共煮粥，熟后即成。

功效：

黑豆性平，味甘，有滋补肝肾、活血利水、祛风解毒等功效。核桃仁有补肾强腰、补气养血、润燥化痰、固精润肠等功效。

、五豆粥

五豆，即赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆之总和。把此五豆共煮成粥，能聚植物蛋白之精华，经食物互补、生物营养价值大大提高。

常吃五豆粥，能健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体。

具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通乳功效。对贫血虚肿、胃肾虚弱者尤宜。

具有健脾宽中，润燥消水、消炎解毒，除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食。并对糖尿病有一定的疗效。实践证明，经常吃黄豆或豆制品的人，患糖尿病者较少。

具有清热解毒，消暑利尿，止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎等防治。

具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效。古《延年秘胃》曰：“扁豆粥和中补五脏。”

具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。

材料：

香糯米

150

克，赤豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆各

做法：

将五豆洗净后，浸泡过夜，次日清洗后，五豆不易烂可先煮透，再放香糯米文火煮

分钟成粥，经常食用，必有良好效果。

、山药小米安眠粥

材料：

山药、红枣、小米、粳米

做法：

山药去皮洗净，切成小块；

红枣洗净。（最好用刀切开，这样做成粥后粥香与枣味将会更加浑然一体）

将小米和粳米同放入锅中，淘洗干净，加入适量水。

（放入一把小米就成了，我觉得粥好做，多加水就行了，大不了多喝些“穷人的人参汤”——米汤，）

将切成块的山药和红枣放入饭锅内。

插上电源开始熬粥，当粥煮沸时，要将锅盖掀开个缝，避免米汤溢出来

、什锦甜粥

主料：

200

100

辅料：

花生仁（生）

枣（干）

葡萄干

调料：

赤砂糖

做法：

将小米、粳米、绿豆、花生仁、红枣、核桃仁、葡萄干用水淘洗干净。

将洗净的绿豆放入锅内，加少量水，煮至七成熟时，加入开水，将小米、粳米、花生、红枣、核桃仁、葡萄干放入，再加红糖、调匀，烧开后再改用小火煮至熟烂即可。

健康提示

大枣富含维生素

及优质蛋白质等多种成分，被称为“天然维生素丸”；葡萄干有补气血，强筋骨，宁心神和止渴安胎的作用；核桃仁是健脑益智的食品；小米含维生素

较多。

、十谷米粥

材料：

糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等分量混合而成。以上十种，可同时煮熟。

晚上时，将十谷米一杯用水洗净，加水七杯，放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟，放入外锅中加盖，翌日早晨上班前即可食用。可多煮一点，供三四天食用。

晚上时，将十谷米三杯泡水

小时，放入电饭锅中，再加水

杯煮成干饭，待冷却后，放入冰箱。翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀饭。

备注：

小孩子若因口感不喜欢吃时，可加入几粒龙眼干或葡萄干。若不加糖进食时，可加茶叶蛋一个，风味绝佳，记忆超强，功课一级棒。

成份：

十谷健康米，据科学分析其成份有一百多种有益人体健康的物质，如：

维生素

B12

矿物质（钙、铁、镁、钾），

微量元素（锌、钼、锰、锗），

酵素，抗氧化物、纤维素、氨基酸、生物素。

功效：

具有降血压，降胆固醇，清除血栓，舒缓神经之功用，

对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚于医药，

最重要的是没有副作用。

、玉米瘦肉粥

基本特点：

此粥能滋润皮肤，帮助体内排毒，增加皮肤自然健康的光泽，并能排除体内多余的水分及预防便秘。

材料：

1/2

杯，芡实

克，枸杞

克，瘦猪肉、玉米粒、淮山、薏仁各

克；调味料：盐

做法：

白米、淮山、薏仁、芡实均洗净、泡水

分钟；瘦猪肉洗净，切丝；玉米粒、枸杞均洗净，泡软备用。

放入锅中，加入适量的水煮成粥，加入淮山、薏仁、芡实煮至熟透，再加入玉米粒、猪肉丝及盐煮熟，最后撒上枸杞拌匀即可。

注意：

薏仁、芡实应挑选颗粒饱满，表面无破损且无附着粉状细粒的效果较佳

、无糖健康粥

材料：

个（去壳），大枣

枚，花生米、黄豆、黑豆各

粒，糯米

做法：

、核桃、大枣、花生米、黄豆、黑豆洗净后，温水浸泡半小时。

糯米用冷水浸泡半小时。

、糯米开水下锅，旺火烧开转文火，放入核桃、大枣、花生米、黄豆和黑豆，熬熟即可。

特点：

此粥属低糖、高蛋白质、易消化、吸收的安全食品。核桃，补肾益精。花生米、润肺养血。黄豆，健脾养胃。黑豆，养阴滋肾。大枣含蛋白质、碳水化合物和丰富的钙、磷、维生素以及单宁、有机酸等有益成分，有补脾养胃、养血安神功效，对糖尿病脾虚乏力、形体消瘦有效。

、壮阳药粥

、韭菜粥

150

克，大米

100

克。将大米淘净，加清水适量煮至粥成，调入韭菜，再煮一、二沸即成，每日

剂。可温肾壮阳。

、锁阳粥

克，大米

100

克，调味品适量。将大米淘净，锁阳水煎取汁，纳大米煮为稀粥，待熟时调入食盐、味精、葱花、姜末适量，稍煮即可，每日一剂。可补益肝肾，强壮腰膝。

、菟丝子粥

菟丝子

克（鲜者加倍），大米

100

克，白糖适量。先将菟丝子洗净、捣碎，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入白糖服食，每日

剂，早、晚服食。可补肾益精、温阳疗萎。

、阳起石粥

阳起石

克，苁蓉

克，大米

克，调料少许。将阳起石布包，苁蓉切细，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入葱花、姜末、细盐适量服食，每日一剂。可温阳益肾。

、苁蓉羊肉粥

肉苁蓉

克，羊肉

250

克，大米

克。将苁蓉切细，羊肉切碎，大米淘净，先取苁蓉加水煮沸后，纳入大米，煮沸，下羊肉，煮至粥熟，略放食盐服食，每日

剂。可温阳益精。

、女性助性药粥

、猪肾

个，枸杞子

克，将猪肾支筋膜，切片，入枸杞子同煮汤，调味食用。

、冬虫夏草

枚，雄鸭一只。将雄鸭去毛皮内脏，洗净，放砂锅或铝锅内，加入冬虫夏草、食盐、姜葱调料少许，加水以小火煨炖，熟烂即可。

、肉苁蓉

克，水煎去渣取汁，和羊肉、粳米各

100

克同煮，肉熟米开汤稠，加葱、姜、盐煮片刻，寒冬食用。

、麻雀

只，去毛及内脏，放入菟丝子、枸杞子各

克，共煮熟去药食肉喝汤。

、枸杞子

克，鸽子

只，去毛及内脏后放炖锅内加适量水，隔水炖熟，吃肉喝汤。

、公鸡一只，去内脏，加油和少量盐放锅中炒熟，盛大碗加糯米酒

500

克，隔水蒸熟食用。

、鲜胎盘

个，冬虫夏草

克，隔水炖熟吃。

、青虾

250

克，韭菜

100

克，洗净，切段后，先以素油煸炒青虾，烹黄酒、酱油、醋、姜片等调料，再加入韭菜煸炒，嫩熟即可食用。

、芝麻粉

功效：

补血、润肠、通乳、养发等功效。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，肠燥便秘，富含维生素

和芝麻素具有优异的抗氧化作用，故能抗老防癌，美容养颜。

做法：

用开水、热豆浆，或牛奶冲泡即可食用，也可拌入麦片粥中食用或与核桃粉及杂粮粉面调服。

、杏仁粉

功效：

富含硒为抗癌食品，钙含量是牛奶的

倍，含大量纤微质可健喂消食，具有润肺清火、散寒、驱风、止泻、润燥之功效，能帮助肌肤抵抗氧化，抑制黄褐斑生成，镇咳化痰，排毒养颜，治疗便秘。古往今来公认的美容佳品，对体虚咳嗽，大便干燥等疾病疗效特别明显。

、核桃粉

功效：

有健胃，润肺，养神，补益精血，润燥滑肠的功效。广泛用于治疗神经岁衰弱，高血压，冠心病，肺气肿，胃痛等症，是很好的食疗保健品，配药，生吃皆可，都有补血养气，补肾填精，止咳平喘等良好功效。

、双莲糯米粥

做法：

、将血糯米、圆糯米以及莲子分别浸泡二小时。

、莲藕去皮切小粒浸入水中备用。

、将所有食材放入小汤锅，加水，大火烧开后，以小火煲

小时即可。

提示：

、选购藕时，要挑那种身材肥大，且藕节未断（就是藕洞没有暴露）的，这样的肉质细嫩且易于清洗。

、不要用铁器煮藕，这样会这让藕发黑。

、杏仁提子麦片粥

主料：

茶匙烤杏仁片或杏仁块、

茶匙梯子干、

杯麦片。

配料：

杯水、

1?/4

茶匙盐、

杯牛奶、

茶匙蜂蜜

制法：

、将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片，然后一边搅拌一边煮

分钟。

、将容器盖上盖子从火上撤下，冷却

分钟。

、以自己的喜好适量加入牛奶，并放入提子、杏仁片和蜂蜜一起享用。

、鲜虾粥

材料：

河虾半斤、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜（芫荽）

根、大米、生抽

做法：

、先洗净大米，然后放到汤褒内，加冷水开始煮粥。

、先把芹菜去掉叶子，然后切碎；香菜洗干净也同样切碎。

、粥用文火煮了将近

分钟后，已经基本上好了，这时可以添加我们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去，然后放一小勺盐，搅拌。

、芹菜煮大约

分钟左右，再将香菜放进去一半，然后倒入少许食用油或香油。

、再将鲜虾倒入，略微搅拌，并将茼蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去，适当加一点生抽，大约两到三小勺

上述材料全部放入后，不要盖盖子，再煮大约三五分钟即可。

注意：

要不停的搅拌。防止粘底。

、枸杞山药粥

材料：

鸡胸肉

.....30g

.......20g

.......1/4

......

.......10g

调味料：

........

作法：

、鸡胸肉切丁，用沸水川烫。

、山药削皮切块，米洗净。

、锅中加入适量的水，放入米、鸡胸肉、山药和枸杞，先以大火煮沸，

再转小火煮成粥。

、最后撒些葱花，加点盐即完成。

、当归蕙仁粥

材料：

.......10g

.......10g

猪绞肉

.....20g

.......1/4

调味料：

.....1/2

作法：

、将当归、蕙仁和米洗净。

、在米中加入适量的水，放入所有材料用小火一起煮熟。

、最后加少许盐调味即可。

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