虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。做菜吃，也可以起到提鲜的作用。很多妈妈都喜欢给宝宝吃虾皮，补充钙质。那么，虾皮怎么做让宝宝吃得开心又营养呢？

冬瓜虾皮汤

1、食材：

冬瓜90克，虾皮5克，香油两三滴、200ml水。

2、做法：

（1）提前把虾皮用清水泡5-10分钟，中间最好再换一两次水。

（2）把冬瓜切成宝宝可以咀嚼的小块。

（3）锅中加水烧开，先把冬瓜放进去，待冬瓜煮至透明，再将虾皮放进去。

（4）出锅前可以滴两三滴香油调味，就可以了。

虾皮粥

1、食材：

虾皮5克，小白菜50克，鸡蛋1个。

2、做法：

（1）用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎。

（2）鸡蛋打散炒熟。

（3）小白菜洗净略烫一下，也切得极碎。

（4）等白米粥熬好后，放入虾皮、碎菜、鸡蛋，再略煮2分钟即可。

虾皮鸡蛋羹

1、食材：

鸡蛋1个、虾皮适量。

2、做法：

（1）虾皮洗净、浸泡后，捞出切碎。

（2）鸡蛋去壳后，加适量温开水打匀。

（3）放入虾皮后，隔水小火蒸熟。

虾皮油菜

1、食材：

油菜30克、虾皮适量。

2、做法：

（1）油菜洗净后，放入沸水中焯熟，捞出剁碎。

（2）虾皮洗净稍浸泡后，捞出剁碎。

（3）油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀。

南瓜小米虾皮粥

1、食材：

小米1小把,南瓜1小块,虾皮小把,木耳1片,西兰花1朵。

2、做法：

（1）小米提前泡一下，放锅里加水煮。

（2）西兰花和木耳焯水，南瓜切片。

（3）煮开了之后把南瓜片加进去，切碎的虾皮放进去，木耳切碎了放进去。

（4）西兰花临出锅放进去的，再稍煮下就可以了。

韭菜虾皮鸡蛋薄饼

1、食材：

韭菜1小把，鸡蛋2个，普通面粉和玉米粉共30g左右，虾皮、植物油适量。

2、做法：

（1）将韭菜切碎，倒入蛋液中，加入虾皮，搅匀。

（2）再将面粉、玉米粉一起加入蛋液中，搅拌均匀，可以根据粘稠程度选择适量加点水。

（3）锅内刷一层薄薄的油，油热后用勺子舀一勺子面糊，缓慢加入锅中，转动锅或用铲子协助摊成圆饼。

（4）转小火，等完全成形后再翻面；

（5）两面煎熟即可。

（6）盛盘，稍微放凉后可以叠起来让饼看起来更美观。

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