每次我到韩式烧烤店里吃烤肉时第一道吃的就是这款【韩式南瓜粥】，总觉得吃一碗不够还想再来第二碗；其口感非常的细腻及顺滑，韩式南瓜粥的做法非常简单而且养生。主要材料为南瓜。

南瓜是粗粮也是肠道的清道夫，能够将体内的毒素排除；达到美容、治便秘、润肺及防治动脉硬化的功效。在传统的节庆日里肉类零食吃多了，不防吃些粗粮来解腻。

一、南瓜-营养价值

南瓜中富含的胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，有效保护视力，促进骨骼发育，维护皮肤健康。

南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物，利于防治骨质疏松和高血压。南瓜中的铬可促进胰岛素分泌，高纤维可以延缓小肠对糖的吸收，因此对防治糖尿病有一定作用。南瓜中的果胶有极强的吸附性，能清除人体内的有害物质，提高人体免疫力，还可以促进溃疡愈合。

煮粥吃能更有助于消化。

防癌、抗癌，美肤、护甲，护眼、护心，

帮助消化、保护胃粘膜、加强胃肠蠕动，防治糖尿病、降低血糖，促进生长发育，防治妊娠水肿和高血压，通便，防癌，驱虫，治高血压、哮喘、久咳、浮肿、腹水、小便不畅等等

南瓜的相克食物

醋与南瓜相克：同食醋酸会破坏南瓜中营养成分。

鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。

螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。

南瓜与虾相克：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

南瓜与油菜相克：南瓜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。

南瓜与羊肉相克：南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补同时，令人肠胃气壅。

南瓜与菠菜相克：南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

南瓜与红薯相克：同食，易致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

南瓜与红枣相克：同食破坏红枣的维C，还会加重消化不良等症状。

（南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同炒。南瓜不

宜与富含维C的菜同食，如菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等）

二、韩式南瓜粥-菜谱

难度：

时间：

10-15分钟

材料：

南瓜（400g）、糯米粉（50g）、细砂糖（30g）、清水（适量）

份量：

适合2-3人食用

做法步骤：

1.南瓜去皮切成小块，糯米粉称重备用。

2.将切好的南瓜放入豆浆机里，加入适量的水份；水份量为豆浆机平时做豆浆的量即可。

3.将豆浆机启动，选择原磨豆浆模式即可；在南瓜糊快好的时候把糯米粉加入少许水搅拌至顺滑无颗粒。

4.豆浆机煮好的南瓜糊是无颗粒的，如果还有细小的颗粒可以再次启动【搅拌】功能把南瓜的颗粒搅拌细腻；或者倒入搅拌机里搅拌。

5.将南瓜糊倒入到不粘锅中，开小火及加入细砂糖再次煮开。

6.南瓜糊略微煮开后，边搅拌边倒入糯米粉糊；必须注意一点点的将糯米粉糊倒入，这样煮出来的南瓜粥才会无颗粒顺滑。

7.煮南瓜粥过程必须用小火及不停的搅拌，如果南瓜粥冷了可以加点凉开水搅拌后再次加热煮开，这样南瓜粥就不会很浓稠了。

8.成品。

小贴士：

1.除了用豆浆机制作，也可以用搅拌机加入适量的水将南瓜搅拌至无颗粒；倒入锅中煮开。

2.这款粥的口感微甜，喜欢吃甜的可以多加20克糖。

3.南瓜粥冷了后会非常的浓稠，加热前放入少许的冷开水搅拌一下；再次开小火加热即可。

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