瘦肉粥的做法很方便，食材也简单，大米、瘦肉，还可以搭配不同的配菜。早上煮这么一锅粥，凉意十足的早晨也能喝到热气腾腾的粥哦！下面一起来看看瘦肉粥的做法大全吧！

胡萝卜瘦肉粥的做法

食材准备

水发大米70克，瘦肉45克，胡萝卜25克，洋葱15克，西芹20克，盐1克，鸡粉1克，胡椒粉2克，芝麻油适量

方法步骤

1.洋葱、胡萝卜、西芹改切粒状，瘦肉剁成肉末，待用。

2.砂锅中注入清水烧开，倒入大米，烧开后转小火煮约30分钟至大米熟软。

3.倒入瘦肉末，煮至变色；倒入切好的西芹、胡萝卜、洋葱，拌匀，煮至断生。

4.加入鸡粉、盐、胡椒粉、芝麻油，拌煮片刻，至食材入味。

5.关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。

鸡蛋瘦肉粥的做法

食材准备

水发大米100克，鸡蛋1个，瘦肉60克，葱花少许，盐、鸡粉各2克。

方法步骤

1.鸡蛋制成蛋液，瘦肉剁成肉末。

2.锅中注水烧开，倒入大米，搅散米粒，煮沸后用小火煮约30分钟至米粒变软。

3.放入肉末，快速搅拌匀，煮片刻至其肉末松散。

4.加入盐、鸡粉，拌匀调味，再倒入蛋液，边倒边搅拌，使蛋液散开。

5.稍煮一会儿至液面浮起蛋花，撒上葱花，搅匀。

6.关火后盛出煮好的瘦肉粥，放在碗中即成。

芋头香菇瘦肉粥的家常做法

食材准备

芋头100克，香菇、虾米各20克，猪瘦肉丝50克，米饭1碗，香菜末少许，高汤、水淀粉、盐、胡椒粉、植物油、香油。

方法步骤

1.香菇去蒂，洗净，用温水泡软，切丝，虾米用温水泡软；芋头洗净，去皮，切长条，放入五成热的油锅中炒一下，盛出；猪瘦肉丝洗净，加盐、水淀粉腌渍30分钟。

2.锅内倒植物油烧热，放入香菇丝、虾米、猪瘦肉丝炒香，加入米饭、芋头条、高汤同煮成粥，加胡椒粉、盐、香油、香菜末调味即可。

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