腊八粥之一

原料：

糯米、黑米、花生、熨斗、赤小豆、核桃、莲子、枣、薏米、桂圆肉、银耳、白糖

做法：

白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡

分钟。

所有材料放电饭煲里加水，锅里煮开后，继续煮

分钟，吃前加糖拌匀即可。

腊八粥之二

原料：

克、小米

克、糯米

克、薏米

克、赤小豆

克、绿豆

克、红芸豆

克、莲子

克、枣

克、桂圆肉

克、花生仁

克、玉米糁

做法：

薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗干净。

各种原料混合，添加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压

分钟，关火自然排气即可。

腊八粥之三

原料：

红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米

做法：

红豆、玉米提前泡

3-4

小时，其他材料混合洗净。

所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

腊八粥之四

原料：

100g

、黑豆

50g

、薏米

50g

、糙米

100

做法：

淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天。

加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮

分钟，煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时即可。

咸味腊八粥

原料：

大米、赤小豆、莲子、腊肠、虾米

做法：

大米清水淘洗干净；红豆、莲子洗净提前泡

小时。

将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。

另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下。

待粥煮至

成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火煮至米粒开花，肉片熟烂即可。

南瓜腊八粥

原料：

100

克、大米

克、薏米

克、燕麦米

克、荞麦

克、花生

克、枣干

个、南杏仁

克、枸杞子

做法：

江豆、花豆浸泡

小时；糯米浸泡

小时；南瓜去皮切片。

花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中，再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中，加清水烧开，转小火，三小时后就能喝上粥。

海鲜腊八粥

原料：

大米、糯米、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、胡萝卜、黄豆、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、葱丝、香油

做法：

莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、黄豆提前泡发；胡萝卜洗净去皮切丁；生姜洗净去皮切片。

大米和糯米洗净放入高压锅中，莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁、姜片也放入高压锅内，将泡干扇贝和海米的水加入锅内，再加足量清水大火烧开，加盖冒气以后，转小火煮

分钟关火。

到高压锅内的气放尽后开盖，加入枸杞、黑木耳煮

分钟，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，最后撒入葱丝即可。

江南风味腊八粥

原料：

大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、火腿、姜丝、料酒、白胡椒

做法：

大米淘洗干净；火腿、香菇切丁；胡萝卜、山药去皮切丁；

锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；大火煮沸后转小火熬煮

30-40

分钟。

加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约

分钟至粥粘稠，加入青豆，调入少许六月鲜和白胡椒粉即可。

腊八这一天，有些地方的人们还喜欢做腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌,还解毒。抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，还能有效地防治铅中毒。蒜成淡绿色，味道酸甜辣，十分爽口。

腊八蒜的做法

材料：大蒜250g，白糖一小勺（约3g），米醋300ml。

做法：

1.大蒜剥去外皮。

2.把大蒜掰成小瓣。

3.洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）。

4.把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。

5.倒入米醋。

6.米醋的量大约和蒜瓣齐平。

7.盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。

8.这是泡了7天后的样子，大约有一半左右的蒜开始变绿。

9.这是泡了11天的蒜，只有小部分还没变绿，这时候的蒜可以吃，但不是最好吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道也更好。

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