前几天去饭店吃饭吃了一道非常创意的菜肴叫做蒜蓉粉丝蒸丝瓜，厨师是把丝瓜用清蒸的方法来烹饪处理，上桌后最底下一层是绿豆粉丝晶莹透彻的，然后粉丝上面摆满了翠绿鲜嫩的丝瓜，最上面一层则是撒满了蒜蓉葱花小米辣作为点缀和调味，加上大厨的精美摆盘一上桌我就对这道菜垂涎三尺。然后我就把它记录了下来回家也要模仿一下

说道蒜蓉粉丝其实感觉这道菜跟烤生蚝、烤扇贝的味道有异曲同工之妙哈哈，都是有一股很过瘾的蒜香味和小米辣的刺激，与其说是爱吃这些菜不如说是喜欢这种蒜蓉的味道！丝瓜是一种很清淡的蔬菜平常大家都会素炒丝瓜很少会尝试去蒸着吃，其实它与蒜蓉和粉丝的结合，会使菜变的口感层次特别丰富，清爽又不失鲜美。

食材与配料：丝瓜、绿豆粉丝、蒜瓣、葱、辣椒、蚝油、淀粉、生抽、老抽

粉丝放入水中泡开，一定要选用绿豆粉丝哦

丝瓜洗干净去皮，切成小段

蒜瓣切碎，葱切小段，辣椒切碎备用

盘子中放入泡好的粉丝，上面再放入切好的丝瓜

放入蒸锅中蒸10分钟

炒锅加热倒入油放入蒜瓣爆香，把蒜瓣炒至发微黄放入辣椒翻炒。然后加入一勺生抽、一勺蚝油、少许酱油翻炒均匀

加入一碗淀粉水，煮开盛出备用

把蒸好的丝瓜粉丝取出，将蒜蓉酱汁淋入丝瓜粉丝中，最后撒入葱花即可享用

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