每当走在行道树下，落叶似在和我招手，秋风像是吹着儿歌，我一步两步是魔鬼的步伐，当我凌乱的脚步停下，我知道，没看到，但我闻到，这是谁家的老母鸡被宰杀了，我快速跑回家中，大喊一声：“妈，我要喝鸡汤”。

乌鸡汤

今天给大家一款秋冬必尝的美味，那就是乌鸡汤，听说黑色的东西都对肾好，嘿嘿~。

乌鸡也称乌骨鸡，有黑毛也有白毛的，但是他们的肉都是黑色的

美食百科：

乌鸡汤属于粤菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由，食之自在！

至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作"名贵食疗珍禽"。

乌鸡汤的营养价值：

乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用；

乌骨鸡富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用；

乌鸡含蛋白质、多种维生素、微量元素，而胆固醇含量极低，经常食用可以有效调节人体生理机能，提高免疫力；

乌鸡中的黑色素，它们具有抗衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成的功效。对老年人的虚损性疾病，有很好的补虚作用；

乌鸡含有的DHA、EPA，能补益大脑，可提高儿童智力，，预防脑血栓，老年性痴呆症。

准备食材：

乌鸡1只，山药1根，小葱1根

准备调料：

配方一：当归1g，黄芪

1g，沙参5g，党参5g，百合5g，莲子5g，红枣5个，枸杞8g，老姜3片，盐少许

配方二：百合6g，玉竹1g，虫草花1g、枸杞8g，红枣5个，桂圆肉8g，人参8g、老姜3片，盐少许

制作过程：

1.乌鸡拔毛、开膛、清理、洗净、切大块。

切好块的乌鸡肉

2.冷水下锅，水开后，撇去锅中浮沫，下入配方一或者配方二，大火加热，盖上锅盖，直到开锅。

3.开锅后倒入切好的山药200g，转小火，熬制1-3小时。

倒入山药片

4.最后出锅前撒上点盐、撒上香葱即可食用。

温馨提示：

1.熬汤时首先要大火烧开锅，然后转小火炖。

2.配方一平民滋补；配方二传说中的五黑汤，就是造价有点高，但是滋补效果也是最好的。

3.由于此汤滋补效果非常足，第一不建议长期服用，第二体质过虚的人也不适宜，所谓虚不受补。

好了，这道汤要是在农村炖，我建议关好门窗，不然隔壁家的孩子会哭~

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