一、补血养颜汤

【材料】

乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞、桑葚、姜。

【特点】

滋阴、养肝、补血、美容。

【功效】

乌鸡：《本草纲目》乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱和崩中带下。

阿胶：

《中华本草》归肝、肺、肾经、补血、止血、滋阴、润燥。

主治血虚证，虚劳咯血、妊娠下血、崩漏、阴虚心烦失眠、肺虚燥咳、虚风内动之经厥抽搐等。

红枣：《中华本草》补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。

主治脾胃虚弱，气血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠、妇人脏燥、营卫不和。

桑葚：《中华本草》归肝肾经、滋阴养血、生津、润肠。

主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩，腰酸耳鸣、须发早白、失眠多梦、津伤口渴、消渴、肠燥便秘。

二、黄芪银杏乌鸡汤

【原料】

克，银杏

克，乌鸡

180

调料：盐、葱、姜、

料酒适量。

【制作方法】

将乌鸡斩块后，

在沸水中焯一下，将水倒掉。

将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，炖约

个小时，熟后加入盐稍煮即可。

备注：如果煲汤，可以将整只鸡放入，需煲

个小时左右。

【功效】：

益气补血、润发养发。

三、枸杞红枣乌鸡汤

【材料】

克，红枣

枚，生姜

片，乌鸡

【做法】

、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚

分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

、杞子

用温水浸透，用水洗净，沥干水。

、红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮，切

、鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。

【温馨小贴士】

乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚

分钟，

这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

四、双菇乌鸡汤

【原料】

乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白

糖适量、葱、蒜、姜

【做法】

、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜

、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。

、香菇切片，蟹味菇去根。

、小火煨烂，加入香菇和蟹味

菇，加盐、糖。

【功效】

乌鸡有

种氨基酸，其蛋白质、维生素

、烟酸、维生素

、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量很少。

⑴提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

⑵乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

五、田七乌鸡汤

【原料】

乌鸡1只，南枣6粒

陈皮l块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。

【作法】

⑴南枣用水浸洗，

乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。

⑵田七砸碎，连同其它已洗净的

材料，一并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。

【功效】

⑴产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。

⑵产妇饮田七乌鸡汤，可收强心补血、祛瘀止血的功用。

六、天麻乌鸡汤

【原料】

克、红枣

克、枸杞

克、乌鸡半只、老姜

【做法】

⑴天麻用温水泡

小时，泡软后就可以切成片，我家这个天麻是野生的，是前天我到九顶山找藏民买的。

⑵乌鸡洗净切成大块，氽水；

⑶取砂锅，加入

适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开

分钟，转小火炖一个半小时；

加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖

分钟起锅。

【功效】

⑴天麻有医治

惊风和神志昏迷、提气益神的作用。

⑵天麻无论单用或与其他药物配伍使用，都能治疗许多疾病；

⑶天麻乌鸡可用于治疗

气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症，补益气血，滋阴化痰。

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