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人参鸡汤
材料:
主料:三黄鸡(800g)
辅料:糯米(500g)大蒜(10g)红枣(10g)栗子仁(30g)小人参(7g)葱(3g)
做法:
1、将三黄鸡在清水中冲洗干净,剁去鸡头,脖子,鸡爪备用。2.将糯米在水中浸泡1个小时后沥干,红枣洗净,葱切成葱花。
2、往鸡肚子里放入糯米(为了煮制中不溢出所以要先放糯米),蒜,栗子仁,小人参.
3、然后再鸡腿内的两侧用刀开个小口,把鸡腿交叉插入小口里面。
4、把鸡放入锅中,放入没过鸡2厘米左右的清水;
5、再放入其他的栗子仁,小人参,红枣,盐,料酒,白胡椒粉,用大火煮30分钟后转小火炖1小时。
6、鸡煮熟后,把鸡捞出来放入汤盆中,把汤上面的油去掉,撒上葱花,淋香油即可食用啦!美味出动!
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来源:网络
每日学一菜整理编辑
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